รู้จัก ชูโทโร่ : เนื้อทูน่าส่วน Chutoro คืออะไร

ชูโทโร่คืออะไร

ชูโทโร่ (Chutoro) คือส่วนหนึ่งของปลาทูน่า หรือ มากุโระ เป็นเนื้อส่วนท้องที่อยู่บริเวณกลางลำตัวใกล้กับครีบและบริเวณท้องส่วนหลัง เนื้อจะเป็นสีชมพูเข้ม มีไขมันสีขาวที่แทรกอยู่ตามเนื้อในปริมาณพอเหมาะ เนื้อแน่นเด้ง มีรสหวานและความนุ่มของไขมัน

ชูโทโร่ ราคาถูกกว่าโอโทโร่ โดยหาทานได้ตามร้านซูชิร้อยเยน หรือร้านซูชิอย่างหรูที่โอโทโร่ราคาจานละ 2000 เยน ชูโทโร่จะอยู่ที่ประมาณ 1600 เยน

ชูโทโร่นิยมทานเป็นซูชิหรือซาชิมิ เช่นเดียวกับโอโทโร่ เพื่อให้ได้รสหวานของเนื้อปลาดั้งเดิมให้มากที่สุด แต่ก็นิยมเอามาเผาไฟหรือย่างด้วยเช่นกัน