รู้จัก ปลาบิน ญี่ปุ่น : Tobiuo คืออะไร

ปลาบินคืออะไร

ปลาบิน (Flying fish) หรือ ปลานกกระจอก มีชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า Tobiuo ซึ่งแปลตรงตัวว่าปลาบินเช่นกัน เป็นปลาทะเลขนาดเล็ก มีครีบขนาดใหญ่และยาวคล้ายปีก เมื่อว่ายด้วยความเร็วสูงแล้วกางครีบออกจะกระโดดได้ไกลเหมือนบินได้ มักจับได้ในหน้าร้อนหรือช่วงมิถุนายน-สิงหาคม

ปลาบินมักนำมาทอด แต่ที่รู้จักดีกว่าคือไข่ของมัน โทบิโกะ หรือที่ไทยเรียกกันว่า ไข่กุ้ง ซึ่งเป็นไข่ขนาดเล็กสีส้ม นิยมทำซูชิ