รู้จัก โอฮากิ (Ohagi) : คืออะไร ต่างกับ โบตะโมจิ ยังไง

โอฮากิ (Ohagi) คืออะไร

ohagi

โอฮากิ คือ ขนมที่ทำจากข้าวเหนียวผสมข้าว นำไปนึ่งและบดหยาบๆ ในระดับที่ยังเหลือเม็ดข้าว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้านนอกด้วยถั่วแดงกวน ผงคินาโกะ หรืองาบด

โอฮากิเป็นขนมแห่งฤดูใบไม้ร่วง หากเป็นฤดูใบไม้ผลิจะเป็นขนมอีกชนิดที่หน้าตาคล้ายกัน เรียกว่า โบตะโมจิ (Bota mochi)

โอฮากิ และ โบตะโมจิ ทำจากวัตถุดิบและกรรมวิธีคล้ายกัน แตกต่างกันที่ถั่วแดงที่ใช้ รูปร่างและฤดูกาล

โอฮากิ ทำจากถั่วแดงกวนแบบสึบุอัง หรือแบบที่ยังเป็นเม็ด

โบตะโมจิ ทำจากโคชิอัง หรือถั่วแดงบดละเอียด มีลักษณะเรียบลื่น

โอฮากิ ทำเลียนแบบดอกฮากิ ซึ่งจะมีขนาดเล็กกว่าและรียาวกว่า

โบตะโมจิ ทำเป็นรูปดอกโบตั๋น มีลักษณะกลมและใหญ่กว่า

ฤดูใบไม้ร่วงจะเรียกว่าโอฮากิ

ใบไม้ผลิจะเป็นโบตะโมจิ

| Coupon

| Emergency