รู้จัก ไทยากิ (Taiyaki) : ขนมรูปปลาไส้ถั่วแดง คืออะไร

ไทยากิ (Taiyaki) คืออะไร

ไทยากิ ทำจากแป้งสาลีสอดไส้ถั่วแดงกวน นำไปย่างในพิมพ์เหล็กจนเป็นรูปปลา โดยหยอดแป้งลงในพิมพ์สองฝั่งแล้วนำมาประกบกัน ปัจจุบันไส้ด้านในมีความหลากหลายมากขึ้น เช่น ไส้ครีม ช็อกโกแลต ชาเชียว เกาลัด เป็นต้น แต่มักคงรูปร่างปลาไว้เช่นเดิม

ไทยากิทำเป็นรูปปลาไท หรือปลากะพงแดงญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นปลามงคล เพราะคำว่าไทนั้นคล้ายกับคำว่า เมเดไท (めでたい) ที่แปลว่ายินดี

อิมากาวะยากิ (Imagawayaki)

อิมากาวะยากิ (Imagawayaki) หรือ โอบังยากิ (Obanyaki) คือขนมที่ทำจากแป้งสาลี หยอดลงในพิมพ์เหล็กรูปวงกลมสองชิ้น ใส่ไส้ถั่วแดงกวนลงในฝั่งหนึ่ง แล้วนำมาประกบกัน ทั้งวัตถุดิบและวิธีทำเหมือนไทยากิ ต่างกันตรงที่อิมากาวะยากิจะเป็นทรงกระบอกเตี้ยๆ

อิมากาวะยากิเก่าแก่กว่าไทยากิ และยังคงมีขายในปัจจุบัน แต่ไทยากิเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมมากกว่าในหมู่นักท่องเที่ยว