ครีมสตูว์ (Cream stew)

ครีมสตูว์คืออะไร

ครีมสตูว์ (Cream stew) หรืออีกชื่อคือไวท์สตูว์ (White stew) คือซุปสีขาวทำจากนมหรือครีมสดที่ใส่แป้งลงไปให้เกิดความข้น เคี่ยวกับเนื้อสัตว์และผัก เป็นหนึ่งในอาหารประจำครัวเรือนญี่ปุ่น

เครื่องที่มักใส่ในครีมสตูว์ได้แก่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และเนื้อไก่ คล้ายกับแกงกะหรี่ นอกจากนี้ก้อนครีมสตูว์สำเร็จรูปยังมักวางไว้บริเวณเดียวกับก้อนแกงกะหรี่อีกด้วย แต่ครีมสตูว์มักมีบร็อคโคลีมาเพิ่มสีสัน

แม้ชาวญี่ปุ่นจะคุ้นเคยกับครีมสตูว์มายาวนาน แต่ก็ยังมีการแบ่งออกเป็นทีมขนมปังกับทีมข้าว เมื่อพูดถึงซุปแบบตะวันตกก็ต้องคู่กับขนมปัง อย่างไรก็ตาม ชาวญี่ปุ่นที่มีข้าวเป็นอาหารหลักก็มักจะทานข้าวกับทุกอย่างอยู่แล้ว งานนี้ไม่มีถูกผิด ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

แม้จะหน้าตาเหมือนอาหารฝรั่ง แต่ครีมสตูว์ถือกำเนิดในญี่ปุ่น กล่าวกันว่าแพร่หลายในครัวเรือนช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 รวมถึงเป็นหนึ่งในเมนูประจำอาหารกลางวันโรงเรียนของเด็กๆ อีกด้วย