รู้จัก ไดฟุกุ (Daifuku) : โมจิสอดไส้ คืออะไร

ไดฟุกุ (Daifuku) คืออะไร

ไดฟุกุ คือ โมจิประเภทหนึ่ง นำเอาแป้งข้าวเหนียวมาห่อไส้ถั่วแดงกวนและคลุกผงแป้งด้านนอกให้หยิบได้สะดวก ปัจจุบันมีการเปลี่ยนไส้ด้านในเป็นผลไม้ เช่น ส้ม กีวี โดยเฉพาะสตรอเบอร์รีที่เรียกกันว่า อิจิโกะไดฟุกุ หรืออาจเปลี่ยนถั่วแดงเป็นถั่วขาว ครีมชาเขียว คัสตาร์ด หรือครีมสดต่างๆ

ชื่อไดฟุกุ ภาษาญี่ปุ่นแปลว่า โชคดี (大福) จึงถือเป็นขนมที่ชื่อเป็นมงคลและนิยมเป็นให้ของฝากหรือให้ในโอกาสต่างๆ

ไดฟุกุมีขายอยู่ทั่วไปในร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายของฝาก

มาเมะไดฟุกุ (Mame daifuku)

มาเมะไดฟุกุ แปลตรงตัวว่าไดฟุกุถั่ว เอกลักษณ์อยู่ที่จะมีเม็ดถั่วสีดำผสมอยู่ในเนื้อแป้งสีขาว มักใช้ถั่วเอนโดหรือถั่วดำ ส่วนไส้ด้านในเป็นถั่วแดงเหมือนไดฟุกุุ นิยมทานกันในฤดูหนาว