ไข่กุ้ง (Fish roe)

ไข่กุ้งคืออะไร

ไข่กุ้ง สีส้มเม็ดเล็กๆ ที่เราคุ้นตาและเรียกกันคุ้นปากนั้นไม่ใช่ไข่ของกุ้ง แต่แท้จริงแล้วเป็นไข่ปลา ซึ่งมีหลายแบบด้วยกัน ได้แก่

โทบิโกะ (Tobiko)

ไข่กุ้ง

โทบิโกะ คือไข่ของปลาบิน (Tobiuo) เป็นเม็ดกลมสีส้มใส มักใช้เป็นหน้าซูชิ โดยเฉพาะกุงกังซูชิ

เมนไทโกะ (Mentaiko) / ทาราโกะ (Tarako)

เมนไทโกะ

เมนไทโกะและทาราโกะคือไข่ของปลาคอด หรือชื่อในภาษาญี่ปุ่นคือ ทาระ (Tara) มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ สีส้ม ขนาดเล็กกว่าโทบิโกะ เมนไทโกะมักปรุงรสเผ็ด บางครั้งอาจเรียกว่าคาราชิเมนไทโกะ ส่วนทาราโกะจะหมักเกลือ แบบที่แกะเป็นเม็ดนิยมใช้ทำซูชิ โดยเฉพาะแคลิฟอร์เนียโรล คลุกผสมสปาเกตตี้หรือข้าว ส่วนแบบที่ไม่แกะนิยมทานกับข้าว

ชิชามกโกะ (Shishamokko)

ไข่กุ้ง

ชิชามกโกะ หรือมาซาโกะ คือไข่ของปลาชิชาโมะ หรือปลาไข่ ขนาดและลักษณะคล้ายเมนไทโกะ แต่ออกสีเหลืองกว่า

ด้วยเหตุนี้ ไข่กุ้งจึงไม่ใช่ไข่ของกุ้ง หากไปพูดกับคนญี่ปุ่นว่าขอ เอบิโกะ หรือเอบิโนะทามาโกะ ไม่มีทางได้ทานไข่กุ้งสมใจแน่นอน

กรณีฉุกเฉิน

| Emergency
  • Police

    110

  • Ambulance

    119

  • AMDA International Medical Information Center

    03-5285-8088

  • สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว

    03-5789-2449

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า

    06-6262-9226-7

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ

    092-686-8775