ฟุกุ (Fugu) หมายถึง ปลาปักเป้า เนื่องจากปลาปักเป้ามีส่วนที่มีพิษ คนที่จะปรุงได้จึงมีเฉพาะเชฟที่มีใบอนุญาตพิเศษเท่านั้น จึงมีราคาแพง เนื้อจะเป็นสีขาวนุ่มเด้ง นิยมนำไปทำเป็นซาชิมิหรือนาเบะ
เมนูที่นิยมมากที่สุดคือฟุกุซาชิ หรือซาชิมิเนื้อปลาปักเป้า ซึ่งจะแล่เนื้อปลาเป็นแผ่นบางเฉียบจนมองทะลุเห็นจานได้ ทั้งนี้ไม่ได้มาจากความงกแต่อย่างใด แต่เป็นเพราะปลาปักเป้ามีเนื้อที่แข็งและเหนียวเอาไว้พองตัวป้องกันศัตรู จึงต้องสไลซ์ให้บางเคี้ยวง่าย ซอสประจำฟุกุซาชิได้แก่ซอสพอนสึรสเปรี้ยว
ฟุกุจิริ คือ หม้อไฟปลาปักเป้า คำว่า chiri หมายถึงหม้อไฟที่มีเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบหลัก หม้อไฟที่ใส่ปลาปักเป้านิยมใช้น้ำซุปที่ทำจากสาหร่ายคอมบุ
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
หิมะญี่ปุ่น ตกเดือนไหน ไปเที่ยวที่ไหนเมื่อไหร่ดี จัดเต็มที่เที่ยวหน้าหนาว!
27/11/2019 | Japan
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
21/08/2016 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว