ฟุกุ (Fugu) หมายถึง ปลาปักเป้า เนื่องจากปลาปักเป้ามีส่วนที่มีพิษ คนที่จะปรุงได้จึงมีเฉพาะเชฟที่มีใบอนุญาตพิเศษเท่านั้น จึงมีราคาแพง เนื้อจะเป็นสีขาวนุ่มเด้ง นิยมนำไปทำเป็นซาชิมิหรือนาเบะ
เมนูที่นิยมมากที่สุดคือฟุกุซาชิ หรือซาชิมิเนื้อปลาปักเป้า ซึ่งจะแล่เนื้อปลาเป็นแผ่นบางเฉียบจนมองทะลุเห็นจานได้ ทั้งนี้ไม่ได้มาจากความงกแต่อย่างใด แต่เป็นเพราะปลาปักเป้ามีเนื้อที่แข็งและเหนียวเอาไว้พองตัวป้องกันศัตรู จึงต้องสไลซ์ให้บางเคี้ยวง่าย ซอสประจำฟุกุซาชิได้แก่ซอสพอนสึรสเปรี้ยว
ฟุกุจิริ คือ หม้อไฟปลาปักเป้า คำว่า chiri หมายถึงหม้อไฟที่มีเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบหลัก หม้อไฟที่ใส่ปลาปักเป้านิยมใช้น้ำซุปที่ทำจากสาหร่ายคอมบุ
วิตามิน dhc ตัวไหนดี ช่วยเรื่องอะไรบ้าง อยากรู้ต้องดู
01/07/2018 | Japan
เที่ยวโอกาซากิ (OKAZAKI) จัดเต็มที่เที่ยว อาหาร ของฝาก กิจกรรม และการเดินทาง
19/11/2020 | Japan
50 อันดับ อาหารประเทศญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
รวมเว็บ และ แอพสั่งของจากญี่ปุ่น มาไทยสุดสะดวก พร้อมข้อมูลต้องรู้ของนักช้อป
04/04/2020 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775