เจงกิสข่าน (แกะย่าง)

เจงกิสข่านคืออะไร

เจงกิสข่าน (Genghis Khan) คือเมนูเนื้อแกะย่าง ซึ่งจะย่างบนกระทะปิ้งย่างทรงโดม โดยใส่เนื้อแกะไว้ตรงกลางและใส่ผักไว้รอบๆ เจงกิสข่านเป็นของขึ้นชื่อของฮอกไกโดชนิดเรียกได้ว่าไปแล้วต้องลอง

เจงกิสข่าน

เนื้อแกะจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ lamb หรือลูกแกะอายุไม่เกิน 1 ปี เนื้อเป็นสีชมพูอ่อนและนุ่ม กับ mitton หรือแกะที่อายุ 2 ปีขึ้นไป เนื้อสีเข้ม มีรสชาติและสัมผัสเวลาเคี้ยวมากกว่า กลิ่นแรง ผักที่ใส่มักเป็นถั่วงอก แครอท หอมหัวใหญ่ ฟักทอง พริกหยวก เป็นต้น

ที่มาของชื่อเจงกิสข่าน

ที่มาของอาหารที่ชื่อเหมือนกษัตริย์มองโกเลียนี้มีหลายทฤษฎี บ้างก็บอกว่าชาวญี่ปุ่นมีอิมเมจว่า แกะ=มองโกเลีย และ มองโกล=เจงกิสข่าน เมื่อคนญี่ปุ่นได้ยินคำว่าเจงกิสข่านจึงมีภาพเนื้อแกะลอยพ่วงมาด้วย เป็นอันเข้าใจตรงกันดี บ้างก็บอกว่ากระทะที่ใช้ย่างหน้าตาคล้ายหมวกที่ทหารมองโกเลียสวม

อย่างไรก็ตาม เจงกิสข่านที่เป็นชื่ออาหารกับกษัตริย์มองโกเลียนี้ ในภาษาญี่ปุ่นจะสะกดคนและแบบกัน เวลาเสิร์ช คำว่า ジンギスカン จะได้ออกมาเป็นภาพอาหาร ส่วน チンギスハン จะได้ภาพคน

แม้จะใช้ชื่อกษัตริย์มองโกเลีย แต่เจงกิสข่านไม่มีที่มองโกลนะ หาทานได้ที่ญี่ปุ่น ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในฮอกไกโด

กรณีฉุกเฉิน

| Emergency
  • Police

    110

  • Ambulance

    119

  • AMDA International Medical Information Center

    03-5285-8088

  • สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว

    03-5789-2449

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า

    06-6262-9226-7

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ

    092-686-8775