รู้จัก เนื้อเจงกิสข่าน : แกะย่างญี่ปุ่น คืออะไร

เจงกิสข่านคืออะไร

เนื้อ เจงกิสข่าน (Genghis Khan) คือ เมนูเนื้อแกะย่างของญี่ปุ่น ซึ่งจะย่างบนกระทะปิ้งย่างทรงโดม โดยใส่เนื้อแกะไว้ตรงกลางและใส่ผักไว้รอบๆ เจงกิสข่านถือเป็นของขึ้นชื่อของฮอกไกโดชนิดเรียกได้ว่าไปแล้วต้องลอง

เจงกิสข่าน


เนื้อแกะจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่

  • lamb หรือลูกแกะอายุไม่เกิน 1 ปี เนื้อเป็นสีชมพูอ่อนและนุ่ม
  • mitton หรือแกะที่อายุ 2 ปีขึ้นไป เนื้อสีเข้ม มีรสชาติและสัมผัสเวลาเคี้ยวมากกว่า กลิ่นแรง

  • ผักที่ใส่มักเป็นถั่วงอก แครอท หอมหัวใหญ่ ฟักทอง พริกหยวก เป็นต้น

    ที่มาของชื่อเจงกิสข่าน

    ที่มาของอาหารที่ชื่อเหมือนกษัตริย์มองโกเลียนี้มีหลายทฤษฎี บ้างก็บอกว่าชาวญี่ปุ่นมีอิมเมจว่า แกะ=มองโกเลีย และ มองโกล=เจงกิสข่าน เมื่อคนญี่ปุ่นได้ยินคำว่าเจงกิสข่านจึงมีภาพเนื้อแกะลอยพ่วงมาด้วย เป็นอันเข้าใจตรงกันดี บ้างก็บอกว่ากระทะที่ใช้ย่างหน้าตาคล้ายหมวกที่ทหารมองโกเลียสวม

    อย่างไรก็ตาม เจงกิสข่านที่เป็นชื่ออาหารกับกษัตริย์มองโกเลียนี้ ในภาษาญี่ปุ่นจะสะกดคนและแบบกัน เวลาเสิร์ช คำว่า ジンギスカン จะได้ออกมาเป็นภาพอาหาร ส่วน チンギスハン จะได้ภาพคน

    แม้จะใช้ชื่อกษัตริย์มองโกเลีย แต่เจงกิสข่านไม่มีที่มองโกลนะ หาทานได้ที่ญี่ปุ่น ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในฮอกไกโด

    กรณีฉุกเฉิน

    | Emergency
    • Police

      110

    • Ambulance

      119

    • AMDA International Medical Information Center

      03-5285-8088

    • สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว

      03-5789-2449

    • สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า

      06-6262-9226-7

    • สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ

      092-686-8775

    เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว