รู้จัก เก็นไมฉะ (Genmaicha) : ชาข้าวคั่ว คืออะไร

เก็นไมฉะ (Genmaicha) คืออะไร

เก็นไมฉะ หรือ ชาข้าวคั่ว คือชาเขียวประเภทหนึ่ง ที่ผสมชาเขียวกับข้าวคั่ว น้ำชาเป็นสีเหลืองทอง จุดเด่นอยู่ที่ความหอมของข้าวและรสหวานจางๆ คาเฟอีนน้อยกว่าชาปกติ และมีสารอาหารจากข้าวกล้องเพิ่มมาด้วย

เก็นไมฉะเกิดจากการนำชาเขียว (เซนฉะหรือบันฉะ) ผสมรวมกับเก็นไม (ข้าวกล้อง) ที่คั่วจนกลายเป็นสีน้ำตาล ในอัตราส่วนอย่างละครึ่ง

ประโยชน์ของเกนไมฉะ

เก็นไมฉะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ปรับสมดุลระบบความดันโลหิต ลดความเสี่ยงจากมะเร็งและโรคหัวใจ และยังมีกาบาที่ช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอลอีกด้วย