รู้จัก เกียวคุโระ (Gyokuro) : ชาน้ำค้างหยก คืออะไร

ชาเกียวคุโระ (Gyokuro) คืออะไร

ชาเกียวคุโระ คือ ยอดใบชาเขียวชั้นดี จัดเป็นเซนฉะชนิดหนึ่งที่ได้รับการประเมินให้เป็นเซนฉะชั้นสูง มีสีเขียวอ่อน จึงได้ชื่อว่าเกียวคุโระ ซึ่งแปลว่าน้ำค้างหยก รสชาติออกหวาน ไม่ฝาด กลิ่นหอม จัดเป็นชาเขียวชั้นสูง

ต่างจากเซนฉะปลูกกลางแสงแดด เกียวคุโระต้องคลุมผ้ากันแสง ทำให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์เกิดเป็นสีเขียวเข้มสวยงาม เก็บเกี่ยวด้วยมือ จากนั้นนำไปผ่านกระบวนการนึ่ง นวด และทำให้แห้ง ด้วยกระบวนการผลิตที่ต้องใช้เวลา แรงงานและความเอาใจใส่จึงทำให้ผลิตได้ไม่มาก เกียวคุโระจึงมีราคาแพง แต่คุณภาพก็สูงตามราคา

เคล็ดลับของการชงเกียวคุโระให้อร่อยคืออุณหภูมิของน้ำต้องพอดี โดยอยู่ที่ประมาณ 36-37℃ เมื่อแช่ไว้ราว 3 นาทีจะดึงรสชาติของชาออกมาได้ดี

ประโยชน์ของ เกียวคุโระ

เกียวคุโระ อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดที่ดีต่อผิวพรรณและสุขภาพ มีคาเทชินที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แม้จะมีคาเฟอีนสูง แต่ก็มีสารที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายเช่นกัน