มิริน (Mirin)

มิรินคืออะไร

มิริน (Mirin) คือเหล้าหวานสำหรับปรุงอาหาร มีปริมาณแอลกอฮอลล์ประมาณ 14% ซึ่งตํ่ากว่าสาเกญี่ปุ่นที่ใช้ดื่ม มีการเพิ่มน้ำตาลในกระบวนการหมักจึงมีรสหวาน ในกรณีที่ไม่มีมิริน นำสาเกญี่ปุ่นมาผสมกับน้ำตาลก็จะได้รสชาติใกล้เคียง

มิริน

มิรินใช้ปรุงอาหารหลายชนิด ทั้งเมนูผัดหรือต้มทั่วไป ปรุงน้ำซุป เพิ่มความเงาให้ซอสเทริยากิ รวมถึงดับคาวได้ดี จึงเป็นเครื่องปรุงประจำครัวญี่ปุ่นที่ขาดไม่ได้

สาเกทำอาหารกับมิริน

สาเกทำอาหารคือเหล้าที่ปรุงรสเค็มสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ มิรินมีปริมาณน้ำตาลสูงและปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ส่วนสาเกทำอาหารมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงและน้ำตาลต่ำ ควรเลือกใช้อะไรขึ้นอยู่กับรสชาติอาหารที่อยากให้ออกมาหวานหรือเค็ม

กรณีฉุกเฉิน

| Emergency
  • Police

    110

  • Ambulance

    119

  • AMDA International Medical Information Center

    03-5285-8088

  • สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว

    03-5789-2449

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า

    06-6262-9226-7

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ

    092-686-8775