รู้จัก เซมเบ้ (Senbei) : ข้าวเกรียบญี่ปุ่น คืออะไร มีแบบไหนบ้าง

เซมเบ้ (Senbei) คืออะไร

เซมเบ้ หรือ ข้าวเกรียบญี่ปุ่น คือ ขนมที่ทำจากข้าวหรือแป้งสาลี ทำให้เป็นแผ่นแบน มักเป็นรูปวงกลม นำไปตากแห้ง แล้วย่างไฟจนกรอบ เนื้อแข็งกว่าข้าวเกรียบของไทย อาจปรุงรสด้วยเกลือ โชยุ และน้ำตาล หรือห่อด้วยสาหร่าย ถือเป็นหนึ่งในขนมแทนตัวญี่ปุ่นที่ชาวไทยนิยมซื้อเป็นของฝาก

ยูกิเซมเบ้ (Yuki senbei)

ยูกิเซมเบ้ คือ เซมเบ้เคลือบน้ำตาลสีขาวคล้ายหิมะ (ยูกิ) รสหวาน ต่่างจากเซมเบ้ปกติที่เป็นรสเค็ม

โอคากิ (Okaki)

นอกจากเซมเบ้ ยังมีขนมที่ทำจากข้าวย่างจนกรอบที่คล้ายกัน โอคากิ ต่างจาก เซมเบ้ ตรงที่ทำจากข้าวเหนียว หรืออาจนำโมจิมาทอด

อาราเระ (Arare)

อาราเระ คือ โอคากิขนาดเล็ก ทำจากข้าวเหนียวเช่นเดียวกัน

ชื่อตัวละครจากเรื่องด็อกเตอร์สลัมกับหนูน้อยอาราเล่ อย่างด็อกเตอร์โนริมากิ เซมเบ้ หมายถึงเซมเบ้ห่อสาหร่าย และอาราเล่ ก็คืออาราเระ ขนมคล้ายเซมเบ้ขนาดจิ๋วนั่นเอง

ฮินะอาราเระ (Hina arare)

ฮินาอาราเระ คือ หนึ่งในขนมที่ประดับและทานกันในวันเด็กผู้หญิง (วันที่ 3 เดือน 3) มักเป็นสีชมพูอ่อน ขาว เขียวอ่อน มีทั้งแบบเค็มและแบบเคลือบน้ำตาล

คาคิโนะทาเนะ (Kaki no tane)

คาคิโนะทาเนะ คือ ขนมข้าวอบกรอบอีกชนิด ว่ากันว่าเป็นความผิดพลาดระหว่างผลิตอาราเระจนทำให้หน้าตาออกมาคล้ายเมล็ดของลูกพลับ (คาคิ) จึงได้ชื่อว่าคาคิโนะทาเนะ ซึ่งแปลว่าเมล็ดพลับ คาคิโนะทาเนะมักมีถั่วลิสงผสมอยู่ด้วย นิยมทานเป็นกับแกล้มเบียร์