ทันตัมเมน กับ ทันเมน

ทันตัมเมน กับ ทันเมนคืออะไร

ทันตัมเมน กับ ทันเมน ต่างเป็นประเภทของราเมงเหมือนกัน และออกเสียงคล้ายกันมาก แต่ความจริงแล้ว 2 อย่างนี้แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ทันตัมเมน (Tantanmen)

ทันตัมเมน คือราเมงรสเผ็ด สีแดงและความเผ็ดของซุปมาจากน้ำมันงาแบบเผ็ด เครื่องคือหมูสับ ผักกวางตุ้ง และต้นหอม มีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง มีต้นกำเนิดมาจากจีน จึงเป็นเมนูพื้นฐานของร้านอาหารจีนในญี่ปุ่น

ทันเมน (Tanmen)

ทันเมน หมายถึงราเมงหน้าผัก ส่วนมากจะผัดกะหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วงอก เห็ดหูหนู กุยช่าย กับเนื้อหมู แล้วนำมาราดบนราเมงซุปสต็อกไก่ เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นโดยภูมิภาคคันโต และหาทานได้ในร้านอาหารจีนทั่วไปในญี่ปุ่น

นอกจากนี้ยังมี กิฟุทันเมน ซึ่งต่างจากเทนเมนปกติ ที่จะใส่กระเทียมและใช้น้ำซุปรสเกลือ รวมถึงใส่ซอสรสเผ็ดเพิ่มด้วย

ดังนั้น ทันตัมเมน กับ ทันเมน จึงเป็นคนละเมนูกันโดยสิ้นเชิง อยากได้ราเมงเผ็ดอาจจะได้ราเมงผักมาแทน จำกันให้แม่นๆ