อุเมะโบชิ (Umeboshi) แปลตรงตัวว่าบ๊วยตากแห้ง แต่เราจะรู้จักกันในชื่อ บ๊วยดอง เป็นวัตถุดิบหนึ่งที่อยู่ในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิดและใกล้ชิดกับชีวิตของชาวญี่ปุ่นมาก อุเมะโบชินิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ และมักใส่ในเบนโตะหรือข้าวปั้น นอกจากนี้ยังนำไปชงกับน้ำร้อนดื่มเป็นชาหรือใส่ในเหล้าได้อีกด้วย
อุเมะโบชิทำจากผลบ๊วย นำมาล้างให้สะอาด ก่อนนำมาดองด้วยเกลือ หรือบางครั้งอาจใส่ใบชิโซะแดงเพื่อเพิ่มสี จากนั้นจึงตากจนแห้ง
บ๊วยอุดมไปด้วยวิตามินและแคลเซียม อุเมะโบชิต้องใช้เกลือจำนวนมากเพื่อถนอมอาหาร จึงมีกรดซิตริกอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า ลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดดีขึ้น บำรุงผิว ชะลอความแก่ก่อนวัย ใบชิโซะนอกจากจะเพิ่มสีสันแล้วยังมีสรรพคุณต้านแบคทีเรียอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อุเมะโบชิมีโซเดียมสูง จึงควรระวังอย่าทานมากเกินไป
ชาวญี่ปุ่นมักวางอุเมะโบชิลงตรงกลางข้าวในกล่องเบนโตะ ข้าวสีขาวทรงสี่เหลี่ยมกับบ๊วยลูกกลมสีแดงตรงกลางนั้นคล้ายกับธงชาติญี่ปุ่นซึ่งเรียกกันว่าฮิโนะมารุ เบนโตะลักษณะนี้จึงมีชื่อเรียกว่าฮิโนะมารุเบนโตะไปด้วย เพียงแต่วงกลมสีแดงกลางพื้นสีขาวของธงญี่ปุ่นสื่อถึงพระอาทิตย์ขึ้นและไม่เกี่ยวข้องกับบ๊วยแต่อย่างใด…
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
หิมะญี่ปุ่น ตกเดือนไหน ไปเที่ยวที่ไหนเมื่อไหร่ดี จัดเต็มที่เที่ยวหน้าหนาว!
27/11/2019 | Japan
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
21/08/2016 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว