อุเมะโบชิ (Umeboshi) แปลตรงตัวว่าบ๊วยตากแห้ง แต่เราจะรู้จักกันในชื่อ บ๊วยดอง เป็นวัตถุดิบหนึ่งที่อยู่ในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิดและใกล้ชิดกับชีวิตของชาวญี่ปุ่นมาก อุเมะโบชินิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ และมักใส่ในเบนโตะหรือข้าวปั้น นอกจากนี้ยังนำไปชงกับน้ำร้อนดื่มเป็นชาหรือใส่ในเหล้าได้อีกด้วย
อุเมะโบชิทำจากผลบ๊วย นำมาล้างให้สะอาด ก่อนนำมาดองด้วยเกลือ หรือบางครั้งอาจใส่ใบชิโซะแดงเพื่อเพิ่มสี จากนั้นจึงตากจนแห้ง
บ๊วยอุดมไปด้วยวิตามินและแคลเซียม อุเมะโบชิต้องใช้เกลือจำนวนมากเพื่อถนอมอาหาร จึงมีกรดซิตริกอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า ลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดดีขึ้น บำรุงผิว ชะลอความแก่ก่อนวัย ใบชิโซะนอกจากจะเพิ่มสีสันแล้วยังมีสรรพคุณต้านแบคทีเรียอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อุเมะโบชิมีโซเดียมสูง จึงควรระวังอย่าทานมากเกินไป
ชาวญี่ปุ่นมักวางอุเมะโบชิลงตรงกลางข้าวในกล่องเบนโตะ ข้าวสีขาวทรงสี่เหลี่ยมกับบ๊วยลูกกลมสีแดงตรงกลางนั้นคล้ายกับธงชาติญี่ปุ่นซึ่งเรียกกันว่าฮิโนะมารุ เบนโตะลักษณะนี้จึงมีชื่อเรียกว่าฮิโนะมารุเบนโตะไปด้วย เพียงแต่วงกลมสีแดงกลางพื้นสีขาวของธงญี่ปุ่นสื่อถึงพระอาทิตย์ขึ้นและไม่เกี่ยวข้องกับบ๊วยแต่อย่างใด…
วิตามิน dhc ตัวไหนดี ช่วยเรื่องอะไรบ้าง อยากรู้ต้องดู
01/07/2018 | Japan
พิกัดเด็ด Aizuwakamatsu Kitakata และ Yonezawa ทริปฤดูหนาวสามเมืองเด็ดแห่งโทโฮคุ ลุยหิมะสะใจ
17/03/2021 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
บุกจูบุใจกลางญี่ปุ่น เที่ยว Gamagori และ Okazaki สนุกชมเมืองสวย ประทับใจไม่ซ้ำ
30/08/2017 | Japan
โอมากาเสะ คือ อะไร แพงมากจริงไหม แชร์ให้รู้ก่อนไปลอง
31/07/2018 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775