อูนิ (Uni) หรือที่คนไทยเรียกว่า ไข่หอยเม่น เนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก รสชาติหวาน เค็มนิดๆ หลายคนมักบรรยายว่า “ทานแล้วรู้สึกได้ถึงรสชาติของทะเล” มักแทบไม่ปรุงรสและให้ผู้ทานได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของมัน นิยมใช้เป็นหน้าซูชิ โดยเฉพาะกุงกังซูชิ รวมถึงหน้าดงบุริ
แม้คนไทยจะชอบเรียกอูนิว่าไข่หอยเม่น แต่ความจริงแล้วอูนิคืออัณฑะของตัวผู้หรือ รังไข่ของหอยเม่นตัวเมีย แต่คงเพราะถ้าเรียกชื่อตามจริง ทั้งคนสั่งและคนที่ได้ยินคงรู้สึกแหยงๆ กันบ้าง จึงถูไถใช้ว่าไข่หอยเม่นแทน
อูนิที่สดจะต้องสีเหลืองส้ม เนื้อเกาะกันแน่น ไม่เละ รสออกหวานนิดๆ ส่วนอูนิที่ไม่สดจะมีสีคล้ำ เละ และมีน้ำออกมา รสชาติออกขมและมีกลิ่น
อูนินั้นต้องงมขึ้นมาทีละตัวโดยไม่สามารถใช้แหหรือตาข่ายได้ รวมถึงต้องแกะด้วยมือเท่านั้น ไม่อย่างนั้นเนื้อจะเละไม่น่าทาน จึงทำให้อูนิมีราคาแพง
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
หิมะญี่ปุ่น ตกเดือนไหน ไปเที่ยวที่ไหนเมื่อไหร่ดี จัดเต็มที่เที่ยวหน้าหนาว!
27/11/2019 | Japan
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
21/08/2016 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว