รู้จัก สลัดญี่ปุ่น : Wafu salad คืออะไร

สลัดญี่ปุ่นคืออะไร

สลัดญี่ปุ่น (Wafu salad) คือ อีกหนึ่งอย่างที่ไม่เคยขาดไปจากโต๊ะอาหารของชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าจะในครัวเรือนหรือเซ็ตอาหารตามร้าน ประกอบด้วยผักสดและน้ำสลัด บางครั้งอาจใส่เนื้อสัตว์ ไข่ หรือเต้าหู้ได้ตามชอบ

ผักที่นิยมนำมาทำสลัดญี่ปุ่นได้แก่ ผักกาดต่างๆ ผักมิซึนะ หัวไชเท้า สาหร่าย มะเขือเทศ มันฝรั่ง และอื่นๆ

เอกลักษณ์ของสลัดญี่ปุ่นอยู่ที่น้ำสลัดที่ค่อนข้างเฮลตี้ น้ำสลัดของญี่ปุ่นมักทำจากโชยุและน้ำส้มสายชูเป็นรสยืนพื้น มีทั้งแบบที่ใส่งา น้ำมันงา ยูซุ หรือใช้น้ำจิ้มพอนสึด้วยเช่นกัน

สลัดมันฝรั่ง (Potato salad)

สลัดมันฝรั่ง หรือ โปเตโต้ซาราดะ ในสำเนียงญี่ปุ่น ทำจากมันฝรั่งต้มบดคลุกผสมกับแตงกวา แครอท หัวหอม ไข่ต้มบด และมายองเนส นอกจากทานเป็นสลัดแล้วยังเป็นกับแกล้มที่หาทานในอิซากายะได้ด้วย