วาราบิโมจิ มีลักษณะเป็นวุ้นใสคล้ายเยลลี แต่มีความเหนียวกว่า ทำด้วยแป้งจากต้นวาราบิ ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในฤดูร้อนโดยโรยผงคินาโกะและราดน้ำคุโรมิตซึ ปัจจุบันมีการประยุกต์มากมาย เช่นทำเป็นรสมัทฉะ ใส่ในพาร์เฟ่ต์หรือชานมไข่มุก เป็นต้น
โดยคำนิยามแล้ว วาราบิโมจิไม่ใช่โมจิ เพราะไม่ได้ทำจากแป้งที่ทำจากข้าว ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าทำไมถึงเรียกว่าโมจิ
วาราบิโมจิของแท้ในสมัยก่อนนั้นทำจากต้นวาราบิและเนื้อเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่วาราบิโมจิที่ทำจากแป้งวาราบิ 100% ราคาแพงและมีอายุการเก็บที่สั้นมาก “แป้งวาราบิ” ที่ใช้ปัจจุบันจึงทำมาจากส่วนผสมของมันฝรั่ง รากบัว และอื่นๆ จึงทำให้เป็นสีใส
คุซึโมจิ ทำมาจากแป้งจากต้นคุซึหรือแป้งท้าวยาวม่อม มี 2 แบบคือเนื้อใสและเนื้อขุ่น ซึ่งแบบเนื้อใสจะคล้ายวาราบิโมจิมาก รวมถึงวิธีทานที่โรยผงคินาโกะกับคุโรมิตซึและทานในหน้าร้อนยังเหมือนกันอีกด้วย
คุซึโมจิของฝั่งคันโตกับคันไซใช้กรรมวิธีที่ต่างกัน จึงทำให้คุซึโมจิของฝั่งคันโตเป็นสีขาวขุ่น ส่วนฝั่งคันไซจะเป็นสีใสเนื้อนิ่มเหมือนวาราบิโมจิ
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
21/08/2016 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
เทคนิค แต่งตัวไปญี่ปุ่นหน้าหนาว ให้อุ่นสบาย ไม่อ้วนกลม!
25/12/2019 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว