รู้จัก อามาซาเกะ : เหล้าหวาน ญี่ปุ่น คืออะไร ไม่มีแอลกอฮอล์จริงหรือ

อามาซาเกะ (Amazake)

อามาซาเกะ แปลตรงตัวว่า เหล้าหวาน ทำจากข้าว น้ำสีขาวขุ่นและมีเนื้อข้าวผสมอยู่ แม้ชื่อจะเป็นเหล้า แต่มีแอลกอฮอล์ต่ำมากจนจัดอยู่ในเครื่องดื่มประเภทซอฟท์ดริ้งค์

เหล้าหวาน คือเครื่องดื่มที่มีมาแต่โบราณ ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น แบบร้อนนิยมดื่มในฤดูหนาว โดยเฉพาะในวันสิ้นปีและวันขึ้นปีใหม่ ส่วนในฤดูร้อนจะแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งดื่มให้เย็นชื่นใจ นอกจากนี้ยังมีแบบกระป๋องและขวดให้ซื้อตามตู้กดและร้านสะดวกซื้ออีกด้วย

อามาซาเกะไม่มีแอลกอฮอล์จริงหรือ

อามาซาเกะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ แบบที่ทำจากข้าวโคจิ (Koji rice) และแบบที่ทำจากกากสาเก (Sakekasu) แบบที่ทำจากข้าวโคจิจะไม่มีแอลกอฮอล์เลย ส่วนแบบที่ทำจากกากสาเกจะมีแอลกอฮอล์ แต่ปริมาณต่ำกว่า 1% ซึ่งถือว่าต่ำมาก

ทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์สามารถดื่มอามาซาเกะที่ทำจากข้าวโคจิได้เพราะไม่มีแอลกอฮอล์เลยแม้แต่นิดเดียว ส่วนแบบที่ทำจากกากสาเกนั้น ดื่มสักแก้วสองแก้วยังขับรถได้อยู่ แต่หากดื่มมากๆ ก็ควรหลีกเลี่ยงการขับรถเหมือนกัน เพราะอย่างไรมันก็คือเหล้า

อามาซาเกะกับความงาม

อามาซาเกะอุดมไปด้วยวิตามินบี ใยอาหาร เอนไซม์ และกลูโคส ซึ่งดีต่อสุขภาพและความงาม แบบที่ทำจากข้าวโคจิจะไม่ใส่น้ำตาลเพราะมีกลูโคสอยู่แล้ว แคลอรีจึงต่ำด้วย