กุงกังซูชิ (Gunkan sushi)

กุงกังซูชิคืออะไร

กุงกังซูชิ (Gunkan sushi) คือ ข้าวปั้นที่พันด้วยสาหร่ายแล้วโรยเครื่องไว้ด้านบน เครื่องที่ใช้มักเป็นไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) ไข่หอยเม่น ปลาสับ ข้าวโพด เป็นต้น

กุงกังซูชิเกิดจากเสียงเรียกร้องให้ทำซูชิหน้าปลาแซลมอนหรือไข่หอยเม่น ซึ่งต้องใช้สาหร่ายพันไว้ไม่ให้หล่นลงมา คำว่า กุงกัง แปลว่าเรือรบ มาจากหน้าตาที่มองจากด้านข้างแล้วคล้ายเรือรบนั่นเอง

วิธีจิ้มโชยุ

นิกิริซูชิจะจิ้มโชยุด้วยการพลิกเนื้อปลาลงจิ้ม แต่ถ้าทำแบบเดียวกันกับกุงกังซุชิ หน้าด้านบนจะไหลลงมาหมด วิธีจิ้มที่ถูกต้องคือใช้ขิงดองจิ้มโชยุแล้วแต้มบนหน้าของกุงกังซูชิ

อ่านบทความเกี่ยวกับร้านซูชิเพิ่มได้ที่นี่

5 ร้าน ซูชิสายพาน เจ้าดัง อร่อยเลือกได้ เริ่มต้น 108 เยน

ทั้งประหยัดและอร่อยไปกับ 5 ร้าน ซูชิสายพาน ชื่อดังที่มีสาขาอยู่มากมายในญี่ปุ่น หากินง่ายในราคาไม่แพง เพราะเริ่มต้นจานละ 90 เยน เท่านั้น !

อร่อยสุดคุ้ม กับ 5 ร้าน ซูชิบุฟเฟ่ต์ ที่โตเกียว

อร่อยไม่อั้นกับ 5 ร้าน ซูชิบุฟเฟ่ต์ สุดคุ้ม ในโตเกียว ที่จะทำให้คุณฟินไปอีกนาน

ซูชิ 3 ร้านเทพแห่งโตเกียว อร่อย การันตีด้วย 3 Michelin Stars!

ซูชิ จากสุดยอด 3 ร้านอาหารที่ขึ้นหิ้งเป็นตำนานร้านซูชิในโตเกียว หนึ่งในนั้นเป็นร้านที่ถูกนำไปทำเป็นสารคดีและเป็นร้านที่ประธานาธิบดีสหรัฐถึงกับต้องแวะมาชิม!