คามาโบโกะ (Kamaboko) และ ชิกุวะ (Shikuwa)

คามาโบโกะ (Kamaboko)

คามาโบโกะ

คามาโบโกะ คือลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น ทำจากเนื้อปลาบดละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรสปั้นเป็นก้อน มักอยู่ในรูปแบบของลูกชิ้นปลาสีขาวชมพู

คามาโบโกะ

ในญี่ปุ่น สีขาวและสีแดงถือเป็นสีมงคล คามาโบโกะที่เป็นสีขาวชมพูแถมยังรูปร่างคล้ายพระอาทิตย์ขึ้นจึงถือเป็นอาหารมงคลที่มักใส่ในโอเซจิหรืออาหารในวันขึ้นปีใหม่

นอกจากคามาโบโกะสีขาวชมพูแล้ว คามาโบโกะยังมีรูปแบบอื่นๆ เช่น

คามาโบโกะ

นารูโตะ (Naruto) คือคามาโบโกะที่มีขอบหยักและมีลายสีชมพูม้วนเป็นวงกลม มักใส่ในราเมง

คามาโบโกะ

ฮันเปน (Hanpen) มีลักษณะเป็นลูกชิ้นปลาสีขาว มักเป็นสามเหลี่ยม นิยมใส่ในโอเด้ง

คามาโบโกะ

ซัทสึมะอาเกะ (Satsumaage) หรือลูกชิ้นปลาทอด ทานเป็นลูกชิ้นทอดหรือใส่โอเด้งก็ได้

คามาโบโกะ

ซาซะคามาโบโกะ (Sasakamaboko) คือคามาโบโกะสีขาวที่ทำเป็นรูปใบไม้ เป็นของขึ้นชื่อของเซนได

ชิกุวะ (Shikuwa)

คามาโบโกะ

ชิกุวะ ก็เป็นลูกชิ้นปลาเช่นเดียวกับคามาโบโกะ แต่จะนำเนื้อปลาบดละเอียดพันรอบไม้ไผ่หรือท่อนไม้แล้วนำไปย่างจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล จึงมีลักษณะเป็นแท่งที่มีรูตรงกลาง นิยมใส่ในโอเด้งหรือประกอบอาหารอื่นๆ

คามาโบโกะ กับ ชิกุวะ

ทั้งคามาโบโกะและชิกุวะต่างทำมาจากเนื้อปลาเหมือนกัน แต่หน้าตาแตกต่างกัน รวมถึงคามาโบโกะรวมถึงลูกชิ้นปลาชนิดอื่นๆ ด้วย ขณะที่ชิกุวะจะมีแบบเดียวเป็นหลัก

กรณีฉุกเฉิน

| Emergency
  • Police

    110

  • Ambulance

    119

  • AMDA International Medical Information Center

    03-5285-8088

  • สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว

    03-5789-2449

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า

    06-6262-9226-7

  • สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ

    092-686-8775