รู้จัก โอชิซูชิ (Oshi sushi) : ซูชิสี่เหลี่ยม คืออะไร

โอชิซูชิคืออะไร

โอชิซูชิ (Oshi sushi) คือ ซูชิในแถบคันไซ ทำโดยนำเอาข้าวผสมน้ำส้มสายชูอัดลงในกล่องทรงสี่เหลี่ยม วางด้านบนด้วยเนื้อปลาแล้วกดให้แน่นติดกัน ตัดเป็นชิ้นเล็กก่อนทาน จึงมีลักษณะเป็นแท่งสี่เหลี่ยมตามทรงของกล่องที่อัดข้าวลงไป

คำว่าโอชิ (押し) แปลว่า กดหรืออัด ตามกรรมวิธีที่ใช้ทำซูชิชนิดนี้

โอชิซูชิมีหลายประเภท เช่น โคเคระซูชิ (Kokera sushi) ของแถบจังหวัดโคจิจะใส่ปลา แครอทและเห็ดหอมซ้อนกันหลายชั้นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กทีละชั้น หรือ ฮาโกะซูชิ (Hako sushi) ของแถบโอซาก้าที่นำมาซ้อนกัน 2-4 ชั้น เป็นต้น

อ่านบทความเกี่ยวกับร้านซูชิเพิ่มได้ที่นี่

5 ร้าน ซูชิสายพาน เจ้าดัง อร่อยเลือกได้ เริ่มต้น 108 เยน

ทั้งประหยัดและอร่อยไปกับ 5 ร้าน ซูชิสายพาน ชื่อดังที่มีสาขาอยู่มากมายในญี่ปุ่น หากินง่ายในราคาไม่แพง เพราะเริ่มต้นจานละ 90 เยน เท่านั้น !

อร่อยสุดคุ้ม กับ 5 ร้าน ซูชิบุฟเฟ่ต์ ที่โตเกียว

อร่อยไม่อั้นกับ 5 ร้าน ซูชิบุฟเฟ่ต์ สุดคุ้ม ในโตเกียว ที่จะทำให้คุณฟินไปอีกนาน

ซูชิ 3 ร้านเทพแห่งโตเกียว อร่อย การันตีด้วย 3 Michelin Stars!

ซูชิ จากสุดยอด 3 ร้านอาหารที่ขึ้นหิ้งเป็นตำนานร้านซูชิในโตเกียว หนึ่งในนั้นเป็นร้านที่ถูกนำไปทำเป็นสารคดีและเป็นร้านที่ประธานาธิบดีสหรัฐถึงกับต้องแวะมาชิม!