โมจิหยดน้ำ (Raindrop cake / Water cake) มีชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า มิซึชินเก็นโมจิ (Mizu Shingen Mochi) คือ ขนมวุ้นใสทรงกลมคล้ายหยดน้ำขนาดใหญ่ ทำจากน้ำ น้ำตาลและผงวุ้น นิยมราดคุโรมิตซึและคินาโกะ รสหวานชื่นใจ จึงนิยมขายในช่วงฤดูร้อน
แม้จะชื่อว่าโมจิ แต่เนื่องจากไม่ได้ทำจากข้าว กล่าวกันตามหลักแล้วโมจิหยดน้ำจึงไม่ใช่โมจิ
โมจิหยดน้ำคือขนมที่เพิ่งเกิดขึ้นในปี 2013 โดยร้าน Kinseiken ในจังหวัดยามานาชิ และโด่งดังเป็นกระแสอย่างมากในตอนนั้น ส่งผลให้ขนมชนิดนี้กระจายไปทั่วประเทศ รวมถึงต่างประเทศและไทยด้วย
ความพิเศษของโมจิหยดน้ำฉบับออริจิินัลคือ “น้ำ” ที่เป็นส่วนประกอบหลัก เพราะเป็นน้ำแร่ใต้ดินที่มาจากภูเขาไคโคมะ ซึ่งได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น รสหวานอ่อนๆ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ
นอกจากนี้คินาโกะยังทำจากถั่วเหลืองที่ปลูกในไร่ใกล้เคียง และคุโรมิตซึที่ใช้ก็ยังเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านอีกด้วย
รสชาติและเนื้อสัมผัสของโมจิหยดน้ำจะต่างกันไปตามสูตรของแต่ละร้าน แต่ฉบับดั้งเดิมของร้าน Kinseiken มีเนื้อใสแจ๋ว นุ่มเด้ง ไม่เหนียว ไม่กรอบเหมือนวุ้น สดชื่นด้วยรสชาติของน้ำแร่ชั้นดี จนทำให้โด่งดังในฐานะของขึ้นชื่อของยามานาชิ
โมจิหยดน้ำ หรือ มิซึชินเก็นโมจิ เพิ่งถือกำเนิดเมื่อไม่นานมานี้ แต่ความจริงแล้วยามานาชิขึ้นชื่อเรื่องขนมที่ชื่อ ชินเก็นโมจิ มานานแล้ว ชินเก็นโมจินี้คือโมจิที่ทำจากข้าว ทานกับคินาโกะและคุโรมิตซึเช่นกัน กล่าวกันว่าชินเก็นโมจิมีที่มาจากอาเบะคาวะโมจิ (Abekawa mochi) ที่ชาวยามานาชิและชิซูโอกะทานกันในช่วงโอบ้ง
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
รีวิว ตึกม่วง ทาเคยะ ปิดกี่โมง มีกี่สาขา ซื้ออะไรดี คำตอบครบจบในที่เดียว
08/04/2020 | Tokyo
ตลาดคุโรมง เที่ยวตลาดปลาโอซาก้า กับ 9 ร้านเด็ด กิน ช้อป ฟินสุดใจ
11/11/2021 | Japan
ร้านอาหาร ชินจูกุ 10 พิกัดอร่อยในย่านเด็ดที่ต้องลอง
07/01/2019 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว