รู้จัก ชิชาโมะ : ปลาไข่ ญี่ปุ่น คืออะไร

ชิชาโมะคืออะไร

ปลาชิชาโมะ (Shishamo) คือปลาที่เราชอบเรียกกันว่า ปลาไข่ ด้วยความที่มีไข่อยู่เต็มท้อง ภาษาอังกฤษเรียกว่า ปลาเคปลิน (Capelin) ตัวเล็กและยาว หน้าปลาชิชาโมะอยู่ในช่วงฤดูหนาว มักนำมาชุบแป้งทอดหรือย่างเกลือทั้งตัว

ไข่ปลาชิชาโมะ

เราชอบเรียกไข่สีส้มเม็ดเล็กๆ ว่าไข่กุ้งจนสับสนไปทั้งบ้านทั้งเมือง แต่หนึ่งในไข่กุ้งคือไข่ของปลาชิมาโมะนี่เอง เป็นไข่เม็ดเล็กๆ สีส้ม ชื่อว่าชิชามกโกะหรือมาซาโกะ สีจะออกเหลืองกว่าไข่ของปลาบินหรือโทบิโกะ