ไข่ม้วน ภาษาญี่ปุ่น คือ ทามาโกะยากิ (Tamagoyaki) ซึ่งไข่ม้วนญี่ปุ่นจะต่างจากไข่เจียวบ้านเราตรงที่ไม่ได้แผ่เป็นแผ่นกลม แต่จะม้วนเป็นทรงสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เป็นเมนูพื้นฐานประจำครัวเรือน และเป็นเครื่องสุดคลาสสิกในเบนโตะ หาทานได้ในร้านอาหาร ร้านซูชิ อิซากายะ ร้านสะดวกซื้อ และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
ทามาโกยากิมี 2 รสชาติ คือแบบเค็มและแบบหวาน แบบเค็มจะผสมน้ำซุปลงไปในไข่ด้วย ส่วนแบบหวานจะใส่น้ำตาล ทามาโกะยากิจึงหมายถึงทั้ง ไข่ม้วน และ ไข่หวานญี่ปุ่น อาจจะเป็นไข่เปล่าๆ หรือใส่ไส้ก็ได้
วิธีเจียวจะแบ่งไข่เทลงในกระทะรูปสี่เหลี่ยมเป็นแผ่นบางๆ ให้เต็มกระทะ เมื่อไข่เริ่มแข็งให้ใช้ตะเกียบแซะจากขอบฝั่งหนึ่งแล้วพับไข่ทบท้วนไปอีกฝั่ง จากนั้นเทไข่ที่เหลือลงบนกระทะที่ว่าง ทำแบบเดิมซ้ำจนไข่หมด ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะเป็นไข่ที่ม้วนเป็นชั้นๆ ทรงสี่เหลี่ยม
แม้ออมไรซ์ หรือข้าวห่อไข่จะนิยมทานกันซอสมะเขือเทศ แต่ทามายาโกะยากิ (แบบเค็มนะ) มักราดมายองเนสมากกว่า
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
หิมะญี่ปุ่น ตกเดือนไหน ไปเที่ยวที่ไหนเมื่อไหร่ดี จัดเต็มที่เที่ยวหน้าหนาว!
27/11/2019 | Japan
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
21/08/2016 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว