รู้จัก เทปันยากิ (Teppanyaki) : กระทะร้อนญี่ปุ่น คืออะไร

เทปันยากิคืออะไร

เทปันยากิ (Teppanyaki) คือ เมนูที่ใช้กระทะเหล็กแบนในการทำอาหาร ส่วนใหญ่จะเป็นการผัดเนื้อสัตว์ ผัก หรือเส้นบนกระทะร้อนๆ เช่น สเต็ก ปลา โอโคโนมิยากิ ยากิโซบะ มอนจายากิ เป็นต้น

คำว่า เทปันยากิ มาจากคำว่า เทปัน (鉄板) ซึ่งแปลว่าแผ่นเหล็ก และยากิ (Yaki) ที่แปลว่าย่างหรือปิ้ง เทปันยากิจึงหมายถึงอาหารที่ทำให้สุกโดยกระทะเหล็ก

เทปันยากิ คือการปรุงอาหารในครัวเรือนหรือเวลาไปแคมป์ แต่ปัจจุบันร้านอาหารได้นำการทำอาหารแบบนี้มาเรียกลูกค้าด้วยการผัดให้ดูสดๆ เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร อรรถรส และแสดงความสดของอาหารและการนำมาปรุง

อ่านบทความเกี่ยวกับร้านเทปันยากิเพิ่มได้ที่นี่

อร่อยพรีเมี่ยม ละเมียดรสชาติเนื้อวัวสุดอร่อยจาก 2 ร้าน เนื้อโกเบ ของแท้เจ้าถิ่น

โกเบมีดีที่เนื้ออร่อย มาเที่ยวทั้งที ไม่ได้กินได้ไง ตามเราไปอร่อยกับ 2 ร้าน เนื้อโกเบ ของแท้ อร่อยพรีเมี่ยม มาเยือนแล้วต้องห้ามพลาด !