รู้จัก ไฮบอล ชูไฮ ซาว่า : ค็อกเทลญี่ปุ่น คืออะไร ต่างกันยังไงบ้าง

ค็อกเทลญี่ปุ่น หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ผสมของญี่ปุ่นนั้นมีหลายแบบ โดยมีตัวที่คล้ายกัน ได้แก่ ไฮบอล ชูไฮ ซาว่า มาดูความแตกต่างของแต่ละแบบกัน

ไฮบอล (Highball) คืออะไร

โดยทั่วไปไฮบอลมักจะหมายถึงวิสกี้ผสมโซดา เสิร์ฟในแก้วทรงสูง อาจบีบมะนาวเพิ่มด้วย แต่ความจริงแล้วอาจเป็นเหล้ากลั่นชนิดใดก็ได้ผสมกับเครื่องดื่มอื่น จัดเป็นค็อกเทลประเภทหนึ่ง เป็นที่นิยมในอิซากายะ

ฝั่งแอลกอฮอล์ใช้ได้ทั้งโชจู อาวาโมริ หรือเหล้าตัวอื่นๆ แต่ที่นิยมคือวิสกี้ ส่วนเครื่องดื่มอีกส่วนมักเป็นโซดา แต่นอกจากนี้จะเป็นน้ำผลไม้ก็ได้เหมือนกัน ไฮบอลที่ผสมวิสกี้จะมีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 7-9%

ที่มาของชื่อ

ชื่อไฮบอลมีอยู่หลายทฤษฎีด้วยกัน บ้างก็ว่ามาจากการให้สัญญาณของรางรถไฟอเมริกา ที่จะปล่อยบอลลูนลอยขึ้นจากหอคอยสัญญาณเพื่อบอกให้ไปได้ และคนให้สัญญาณนั้นบังเอิญชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ บ้างก็บอกว่ามาจากการดื่มในสนามกอล์ฟ ที่มีการตีลูกโด่งสูงขึ้นไปพอดี ไม่มีทฤษฎีไหนแน่ชัด

ชูไฮ (Chuhai) คืออะไร

ชูไฮ ทำจากเหล้ากลั่นและน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลม ย่อมาจากคำว่า โชจูไฮบอล (Shochu highball) เหล้าที่มักใช้จึงเป็นโชจู แต่จะเป็นวอดก้าหรือเหล้าอื่นๆ ก็ได้ มีแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 5-6%

นอกจากจะนิยมสั่งกันในอิซากายะแล้ว ยังมีชูไฮแบบกระป๋องขายทั่วไปในร้านสะดวกซื้ออีกด้วย

ซาว่า (Sour) คืออะไร

ซาว่า มาจากคำว่า sour ที่แปลว่าเปรี้ยว จึงหมายถึงเครื่องดื่มประเภทค็อกเทลที่ผสมเหล้ากลั่นกับน้ำผลไม้และโซดา มักใช้รสเปรี้ยวหวาน เช่น เลมอน แอปเปิ้ล เกรปฟรุต เป็นต้น มีแอลกอฮอล์อยู่ประมาณ 5% หาได้ในร้านอิซากายะทั่วไป

นอกจากนั้นยังมีแบบนามะซาว่า หรือซาว่าที่ใส่ผลไม้สด เช่น นามะเลมอนซาว่า หรือนามะเกรปฟรุตซาว่า ที่จะมีผลไม้สดมาให้บีบน้ำใส่ลงไป

อย่างไรก็ตาม เส้นแบ่งระหว่างซาว่ากับชูไฮค่อนข้างคลุมเครือ อิซากายะบางแห่งเรียกเหล้าผสมโซดาทั้งหมดว่าซาว่าด้วยซ้ำ

สรุปความแตกต่าง

เครื่องดื่ม 3 อย่างนี้ค่อนข้างคล้ายกันมาก โดยเฉพาะชูไฮกับซาว่า จึงสรุปคร่าวๆ ได้ดังนี้

อ่านบทความเกี่ยวกับค็อกเทลญี่ปุ่นเพิ่มได้ที่นี่

ชูไฮ 10 รสเด็ด โดนใจ ซื้อง่ายที่ร้านสะดวกซื้อ

รู้จัก ชูไฮ หรือ เหล้าหวานญี่ปุ่น กระป๋อง ให้คุณเลือกชิมหลากรส ต่างสไตล์ ดื่มได้ทั้งหญิงชาย หาซื้อง่ายที่ร้านสะดวกซื้อ พร้อม 10 รสเด็ดที่คุณต้องลิ้มลอง