เบียร์สด ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า นามะบีรุ คือเบียร์ที่ผ่านการกลั่นแต่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ต้องเก็บในถังที่มีความเย็นสูง ด้วยเหตุนี้จึงได้ชื่อว่าเบียร์สด คำว่านามะ (生) ก็แปลว่าสดเช่นกัน ชาวญี่ปุ่นนิยมเรียกเบียร์สดย่อๆ แค่ “นามะ” มีแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 5%
เบียร์สด ญี่ปุ่น หมักจากมอลต์ น้ำ ยีสต์ และฮอป (พืชชนิดหนึ่ง มีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดและให้รสขม) นอกจากนี้ยังอาจผสมข้าว ข้าวโพด และแป้งสตาร์ชอีกด้วย โดยจะต้องมีมอลต์ 67% ขึ้นไป (มาตรฐานใหม่ปรับลงเป็น 50%) ถึงจะเรียกว่าเบียร์
ญี่ปุ่นมีแบรนด์เบียร์อยู่หลายยี่ห้อ แต่นอกจากบริษัทดังแล้วก็ยังมีเบียร์ที่ผลิตด้วยน้ำและวัตถุดิบท้องถิ่น เรียกกันว่า จิบีรุ (地ビール) ที่แปลว่าเบียร์ท้องถิ่น ถือเป็นผลิตภัณฑ์และของที่ระลึกที่แต่ละท้องที่ภูมิใจ รสชาติ สี และกลิ่นก็จะต่างกันไปตามวัตถุดิบของแต่ละที่
คนไทยนิยมใส่น้ำแข็งในเบียร์ แต่ญี่ปุ่นจะไม่ใส่น้ำแข็งโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้เสียรสชาติ แช่เย็นเฉยๆ ก็ดื่มชื่นใจเหมือนกัน
เบียร์สดเป็นเครื่องดื่มอย่างแรกที่นิยมสั่งกันเมื่อไปดื่มที่อิซากายะหรืองานสังสรรค์หลังเลิกงานที่เรียกว่าโนมิไค จึงมีสำนวนว่า “ก่อนอื่นสั่งเบียร์สดก็แล้วกัน” โดยจะพูดว่า โทริอาเอซุนามะ (とりあえず生) เมื่อได้เบียร์ครบคนแล้วจึงชนแก้วคัมไป
เหตุที่เป็นอย่างนั้นเพราะเบียร์สดใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ และหากให้แต่ละคนสั่งกันตามใจชอบก็จะใช้เวลานาน นอกจากนี้เบียร์ยังแอลกอฮอล์ต่ำกว่าเหล้า เหมาะกับการดื่มตอนท้องว่างกว่าเครื่องดื่มดีกรีแรงๆ นั่นเอง
อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีกฏตายตัวว่าต้องสั่งเบียร์สดเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะหากไปกับกลุ่มที่สนิทกันก็สามารถสั่งเครื่องดื่มตามใจชอบได้
เบียร์ขวดหรือเบียร์กระป๋องคือเบียร์ที่นำมาผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ทำให้เก็บได้นานกว่าและสามารถเก็บไว้ในที่มีอุณหภูมิสูงกว่าเบียร์สด (แต่ควรแช่ตู้เย็นเช่นกัน)
การผ่านความร้อนทำให้เบียร์ขวดเสียรสชาติและคุณค่าทางอาหารไปส่วนหนึ่ง เบียร์สดจึงรสชาตินุ่มและหอมกว่า แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมว่าจะชอบแบบไหนมากกว่ากัน
ฮัปโปชู (発泡酒) แปลว่า เหล้าที่มีฟอง ต่างจากเบียร์สดตรงที่มีมอลต์ต่ำกว่า 67% (หรือ 50% ตามมาตรฐานใหม่) จึงเสียภาษีน้อยกว่าเบียร์ ทำให้ฮัปโปชูราคาถูกกว่า แต่มีฟองเหมือนกันและรสชาติใกล้เคียงกัน หน้าตาก็แยกกันยาก ต้องอ่านเปอร์เซ็นมอลต์บนบรรจุภัณฑ์เอา
แนะนำ 9 เบียร์ญี่ปุ่น อร่อย ติดโผ ! โหวตแล้วโดยนักดื่มทั่วโลก
9 เบียร์ญี่ปุ่น อร่อย ที่ได้รับการโหวตจากนักดื่มทั่วโลกแล้วว่าเด็ดจริง ! แนะนำตัวใหม่ที่ไม่ซ้ำใครแน่นอน ถ้ายังไม่เคยต้องลองด่วน !
คอเบียร์ห้ามพลาด ! 12 เบียร์ญี่ปุ่น รสเยี่ยม ลองแล้วจะติดใจ
12 เบียร์ญี่ปุ่น คุณภาพดี รสชาติเยี่ยม ที่ห้ามพลาดเด็ดขาดเมื่อไปเที่ยวญี่ปุ่น อบอุ่นร่างกายให้พร้อมแล้วไปดื่มด่ำกับรสชาติเบียร์อันนุ่มละมุนกันดีกว่า
ส่วนลด 7%
tax-free 10% + ส่วนลด7%
ส่วนลด 5%
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
รีวิว ตึกม่วง ทาเคยะ ปิดกี่โมง มีกี่สาขา ซื้ออะไรดี คำตอบครบจบในที่เดียว
08/04/2020 | Tokyo
ตลาดคุโรมง เที่ยวตลาดปลาโอซาก้า กับ 9 ร้านเด็ด กิน ช้อป ฟินสุดใจ
11/11/2021 | Japan
ร้านอาหาร ชินจูกุ 10 พิกัดอร่อยในย่านเด็ดที่ต้องลอง
07/01/2019 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว