รู้จัก นิกิริซูชิ (Nigiri sushi) : ซูชิปั้นของญี่ปุ่น คืออะไร

นิกิริซูชิ คือ อะไร

นิกิริซูชิ (Nigiri sushi) คือ ซูชิทำจากข้าวผสมกับน้ำส้มสายชูปั้นเป็นก้อนรี ด้านบนวางเนื้อปลา กุ้ง ไข่หวาน หรืออื่นๆ อาจใส่วาซาบิแทรกไว้ด้านใน ซูชิประเภทนี้เป็นประเภทที่คุ้นเคยและนิยมกันมากที่สุด

นิกิริ แปลว่า กำหรือปั้น หัวใจของซูชิชนิดนี้จึงอยู่ที่การปั้น ต้องใส่แรงให้พอดีเนื้อจะได้ไม่แน่นเกินไป และต้องไม่จับนานเพื่อให้เนื้อปลาไม่เสียอุณหภูมิและเสียความสด

เทมาริซูชิ

เทมาริซูชิ (Temari sushi) คือนิกิริซูชิประเภทหนึ่ง แต่จะปั้นเป็นก้อนกลม เครื่องที่ใช้ตกแต่งด้านบนมักสีสันสดใส ลักษณะคล้ายลูกบอลเทมาริ จึงได้ชื่อตามลูกบอลนั้น

วิธีจิ้มโชยุ

หากจิ้มส่วนที่เป็นข้าวลงไป นอกจากจะเค็มแล้วข้าวยังจะแตกสลายคามือ วิธีจิ้มโชยุที่ถูกต้องคือ จับซูชิไว้ในแนวตะแคง แล้วจิ้มส่วนเนื้อลงไป แนะนำว่าไม่ควรใส่โชยุเยอะเกินไป เพราะจะทำให้ไม่รู้รสชาติที่แท้จริง

วาซาบิ

โดยปกติซูชิชนิดนี้มักใส่วาซาบิไว้ด้านในอยู่แล้ว หากใครไม่อยากได้ให้บอกตั้งแต่ตอนสั่ง

อ่านบทความเกี่ยวกับร้านซูชิเพิ่มได้ที่นี่

5 ร้าน ซูชิสายพาน เจ้าดัง อร่อยเลือกได้ เริ่มต้น 108 เยน

ทั้งประหยัดและอร่อยไปกับ 5 ร้าน ซูชิสายพาน ชื่อดังที่มีสาขาอยู่มากมายในญี่ปุ่น หากินง่ายในราคาไม่แพง เพราะเริ่มต้นจานละ 90 เยน เท่านั้น !

อร่อยสุดคุ้ม กับ 5 ร้าน ซูชิบุฟเฟ่ต์ ที่โตเกียว

อร่อยไม่อั้นกับ 5 ร้าน ซูชิบุฟเฟ่ต์ สุดคุ้ม ในโตเกียว ที่จะทำให้คุณฟินไปอีกนาน

ซูชิ 3 ร้านเทพแห่งโตเกียว อร่อย การันตีด้วย 3 Michelin Stars!

ซูชิ จากสุดยอด 3 ร้านอาหารที่ขึ้นหิ้งเป็นตำนานร้านซูชิในโตเกียว หนึ่งในนั้นเป็นร้านที่ถูกนำไปทำเป็นสารคดีและเป็นร้านที่ประธานาธิบดีสหรัฐถึงกับต้องแวะมาชิม!