ข้าวราดชา หรือ โอชะซึเกะ (Ochazuke) คือเมนูญี่ปุ่นโบราณที่จะราดน้ำชา น้ำซุป หรือน้ำร้อนลงบนข้าวแล้วทานเหมือนข้าวต้ม มีทั้งแบบใส่เครื่องและข้าวเปล่าๆ นิยมทานกับเนื้อปลา
คำว่า โอชะ (お茶) หมายถึงชา แต่ความจริงแล้วข้าวราดชาไม่จำเป็นต้องราดชาอย่างเดียวเสมอไป อาจราดซุปดาชิหรือน้ำร้อนก็ได้ ส่วนชาที่ใช้ราดนั้นใช้ชาญี่ปุ่นได้ทุกชนิด ทั้งเซนฉะ มัทฉะ โฮจิฉะ เป็นต้น และนอกจากแบบร้อนแล้ว ข้าวราดชายังมีแบบเย็นอีกด้วย
เครื่องโรยหน้าข้าวราดชามักมีรสชาติเข้มข้น ซึ่งจะพอดีเวลาราดน้ำลงไปเจือจาง ที่มักพบเช่น บ๊วยดอง ผักดอง ปลาต่างๆ สาหร่าย เป็นต้น
เกียวโตเรียกข้าวราดชาว่า บุบุซึเกะ (Bubuzuke) เป็นอาหารที่ทำให้รู้สึกสดชื่นจึงมักเสิร์ฟหลังดื่มเหล้า ข้าวราดชามาเสิร์ฟเมื่อไหร่แปลว่าเป็นอันสิ้นสุดมื้ออาหารนั้น จึงกล่าวกันว่าบุบุซึเกะเป็นการบอกอ้อมๆ ว่าให้กลับได้แล้ว
แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่เป็นเช่นนั้นทุกกรณี แต่หากมีคนถามว่า “รับข้าวราดชาไหม” ก็อ่านสีหน้าของอีกฝ่ายให้ดีๆ ด้วยนะ…
อร่อยกับ 3 ร้านข้าวราดชา Ochazuke ใน โตเกียว รสชาติญี่ปุ่นที่คุณต้องลอง
ใครเบื่ออาหารญี่ปุ่นแบบเดิมๆ ลองข้าวแช่แบบญี่ปุ่นดูบ้างไหม? เมนูโบราณของญี่ปุ่น Ochazuke! ราคาไม่แพง พิถีพิถัน แต่เรียบง่าย อิ่มเต็มๆ มีหน้าให้เลือกหลากหลาย
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
หิมะญี่ปุ่น ตกเดือนไหน ไปเที่ยวที่ไหนเมื่อไหร่ดี จัดเต็มที่เที่ยวหน้าหนาว!
27/11/2019 | Japan
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
21/08/2016 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว