ข้าวหน้าปลาไหล คือข้าวสวยที่ท็อปปิ้งด้วยปลาไหลย่าง โดยจะนำปลาไหลมาเลาะก้างและเครื่องในออก หั่นให้เป็นชิ้นยาวเสียบไม้ย่าง ทาซอสโชยุรสหวานเค็ม จากนั้นเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ ซอสรสชาติเข้มข้นทำให้ปลาไหลย่างเข้ากับข้าวได้เป็นอย่างดี
ข้าวหน้าปลาไหล ภาษาญี่ปุ่น มีอยู่ 2 แบบด้วยกัน ได้แก่
อุนะด้ง (Unadon) คือข้าวหน้าปลาไหลที่ใส่มาในชามข้าวทรงกลม หรือดงบุริ มักทานคู่กับคิโมะซุย หรือซุปเครื่องในปลาไหล
อุนะจู (Unaju) จะใส่ในกล่องข้าวทรงสีเหลี่ยมที่เรียกว่า จูบาโกะ ปริมาณมากกว่าอุนะด้ง ทำให้ราคาแพงกว่าด้วย
ฮิตสึมะบุชิ คือข้าวหน้าปลาไหลของนาโกย่า เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมเครื่องเตียงและน้ำซุป โดยปลาไหลบนหน้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต่างจากอุนะด้งหรืออุนะจูที่เป็นชิ้นยาว
ความพิเศษของฮิตสึมะบุชิอยู่ที่วิธีรับประทาน คือให้แบ่งทั้งข้าวและปลาไหลออกเป็น 4 ส่วน ส่วนแรกให้ทานทั้งอย่างนั้นโดยไม่ปรุง ส่วนที่ 2 ผสมกับเครื่องปรุงเช่นวาซาบิหรือเครื่องเคียงต่างๆ ส่วนที่ 3 ราดน้ำชาหรือน้ำซุปทานแบบโอฉะซึเกะ และส่วนที่ 4 ให้เลือกทานวิธีที่ชอบที่สุด
ร้าน Horaiken ผู้ให้กำเนิดเมนู “ข้าวหน้าปลาไหล” จาก นาโกย่า
Unagi Don เป็นชื่อเมนู ข้าวหน้าปลาไหล ที่นาโกย่าเมนูนี้มีความลึกซึ้งเนื่องจากที่นี่เป็นต้นกำเนิดของเมนูนี้ และยังมีวัฒนธรรมการกินข้าวหน้าปลาไหลที่นี่อีกด้วย
เห็นแล้วน้ำลายไหล! 5 สุดยอดร้าน ข้าวหน้าปลาไหล โตเกียว
“ข้าวหน้าปลาไหล” อีกเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสหวาน เนื้อนุ่ม แสนอร่อยเมื่อทานคู่กับข้าวร้อนๆ วันนี้เราจะแนะนำ 5 สุดยอดร้าน ข้าวหน้าปลาไหล โตเกียว
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
รีวิว ตึกม่วง ทาเคยะ ปิดกี่โมง มีกี่สาขา ซื้ออะไรดี คำตอบครบจบในที่เดียว
08/04/2020 | Tokyo
ตลาดคุโรมง เที่ยวตลาดปลาโอซาก้า กับ 9 ร้านเด็ด กิน ช้อป ฟินสุดใจ
11/11/2021 | Japan
ร้านอาหาร ชินจูกุ 10 พิกัดอร่อยในย่านเด็ดที่ต้องลอง
07/01/2019 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว