Unagi Don เป็นชื่อของเมนูข้าวหน้าปลาไหลที่คนทั่วไปรู้จัก แต่สำหรับนาโกย่าจะมีความลึกซึ้งมากกว่านั้น เพราะที่นี่เรียกเจ้าเมนูนี้ว่า Hitsumabushi หมายถึง วัฒนธรรมการกิน ข้าวหน้าปลาไหล นาโกย่า โดยข้าวหน้าปลาไหลนาโกย่านับว่ามีความพิเศษกว่าที่อื่น
ร้าน Horaiken สาขา Atsuta เป็นร้านแห่งแรกของนาโกย่าที่ให้กำเนิดเมนู Hitsumabushi ขึ้นมาตั้งแต่ปี 1873 เป็นเวลานานกว่า 142 ปีแล้ว ที่นี่ใช้ปลาไหลพันธุ์พิเศษ อย่างด้วยกรรมวิธีเฉพาะ ทาด้วยซอสสูตรพิเศษ ทำให้มีความกรอบนอก นุ่มใน หอมละมุน กินคู่กับข้าวแล้วก็ได้รสชาติสุดประทับใจ
Hitsumabushi ของที่นี่มีให้เลือก 2 ขนาด คือ ธรรมดาและใหญ่พิเศษ โดยจะเสิร์ฟมาเป็นเซ็ท ประกอบไปด้วย ข้าวหน้าปลาไหลย่าง ไร้ก้าง เนื้อนุ่ม ฉ่ำซอสอัดแน่นมาบนหน้าข้าวญี่ปุ่นที่เสิร์ฟมาในหม้อไม้ที่ผ่านการเคลือบมาเป็นอย่างดี พร้อมด้วยน้ำซุป ต้นหอมซอย วาซาบิ สาหร่ายแห้ง ผักดอง และชาเขียวร้อน
วิธีการกิน Hitsumabushi นั้นจะแตกต่างไปจากการกินข้าวหน้าปลาไหลทั่วไป โดยมีทั้งหมด 4 แบบด้วยกัน เริ่มต้นจากการแบ่งข้าวในหม้อออกเป็น 4 ส่วน
แบบแรก คือ การกินข้าวหน้าปลาไหลแบบคลาสสิค โดยตักออกมาหนึ่งส่วนใส่ในถ้วยที่ทางร้านจัดมาให้ แล้วกินได้เลยแบบไม่ต้องใส่เครื่องเคียงใด ๆ เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติความกลมกล่อมที่แท้จริงของเมนูนี้
แบบที่สอง ตักข้าวอีกส่วนใส่ถ้วย จากนั้นนำวาซาบิ ต้นหอมซอย และสาหร่ายแห้งใส่ลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อยก่อนกิน จะได้รสเผ็ดร้อน อร่อยไปอีกแบบ
แบบที่สาม เป็นการนำน้ำซุปราดลงบนข้าวส่วนที่สามพอขลุกขลิก แล้วใส่เครื่องเคียงตามแบบที่สอง จะได้รสชาติของข้าวหน้าปลาไหลที่คล้ายกับข้าวต้มที่ฉ่ำไปด้วยน้ำซุป
และแบบสุดท้าย คือ กินตามใจฉัน จะใส่อะไรก่อนหลัง จะมากจะน้อย หรือไม่ใส่เลยก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้เอร็ดอร่อยกับ Hitsumabushi เมนูข้าวหน้าปลาไหลสไตล์นาโกย่าแบบต้นฉบับอย่างแท้จริง
ที่อยู่ | ชั้น 10 ห้างสรรพสินค้า Matsuzakaya, 3−30−8 Sakae, Nagoya |
---|---|
วิธีเดินทาง | นั่งรถไฟสาย Meijo Line ลงสถานี Yabacho ออกทางออกที่เชื่อมไปยังตึก South ของห้าง |
เวลาทำการ | 11:00–14:30 น. และ 16:30–20:30 |
ราคา | เซ็ทเล็ก 3,600 เยน เซ็ทใหญ่ 5,100 เยน *ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง |
Website | Horaiken |
ร้าน Horakiken มีทั้งหมด 4 สาขาด้วยกัน โดยสาขาใหญ่อยู่ที่ย่าน Atsuta ใกล้กับศาลเจ้า Atsuta และสาขาที่เดินทางสะดวกที่สุด คือ สาขา Unagi Horaiken ตั้งอยู่บนชั้น 10 ของห้างสรรพสินค้า Matsuzakaya ที่มีนักท่องเที่ยวชาวไทยหลายคนเดินทางไปพิสูจน์กันมาแล้ว ไปถึงนาโกยาก็อย่าลืมไปลิ้มลองความอร่อยกันนะ
รายการสาขาอื่นๆ
ดูสาขาเพิ่มเติมได้ที่นี่ (ภาษาญี่ปุ่น)
สำหรับใครที่อยากรู้จักร้านข้าวหน้าปลาไหล ที่โตเกียว ลองอ่านบทความนี้
เห็นแล้วน้ำลายไหล! 5 สุดยอดร้าน ข้าวหน้าปลาไหล โตเกียว
“ข้าวหน้าปลาไหล” เป็นอีกเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสหวาน เนื้อนุ่ม ทานคู่กับข้าวร้อน ๆ ยิ่งอร่อย ซึ่งปลาไหลนั้นก็มีหลายคุณภาพ และแน่นอนว่าร้านที่เราจะแนะนำนั้น ต้องไม่ใช่ปลาไหลธรรมดา เพราะทั้ง 5 ร้านนี้ คือ ร้านที่นักกินทั่วโลกต่างยอมรับ!
Blogger : Mytarn
เราเองก็เป็นหนึ่งในคนไทยที่หลงใหลในประเทศญี่ปุ่น ?? และรู้สึกเหมือนกับหลาย ๆ คนที่ไม่เคยเบื่อการเดินทางท่องเที่ยวไปยังประเทศแห่งนี้ สิ่งที่ชอบที่สุดคงจะเป็นขนม เบียร์ และการช้อปปิ้ง อิ้ง อิ้ง อิ้ง~ ???
178 Posts
Seibu Pepe Shinjuku & Brick St.ห้างวินเทจใจกลางชินจูกุ แหล่งรวมร้านอร่อย ช้อปปิ้งสุดเพลินทั้งวัน
Seibu Pepe Shinjuku & Brick St. คือห้างใหญ่ใจกลางเมืองชินจูกุ การเดินทางมาแสน...
[รีวิว] SEIBU Shibuya Department Store ห้างใหญ่ ในชิบูย่า ใกล้สถานี ที่รวบรวมแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของโลก
ห้างเซบุ (SEIBU) เป็นหนึ่งใน 10 ห้างดังย่านชิบูย่า (SHIBUYA) ที่รวบรวมแบรนด์ที...
ตะลุย piole HIMEJI ช้อปปิ้งมอลล์แห่งใหญ่ใน ฮิเมจิ ช้อปสนุก ติดสถานี
Contents Index Piole HIMEJI มีอะไรบ้าง แนะนำแบรนด์ดัง ร้านปลอดภาษี มาทั้งทีไม่...
Mitsui Garden Hotel Ueno ที่พักราคาดี ตรงข้ามสถานีอุเอโนะ
Cr: Booking ยินดีต้อนรับเข้าสู่โรงแรม Mitsui Garden Hotel Ueno ที่นับว่าเป็นโร...
เครื่องสำอางญี่ปุ่น 2020 รวม 40 อันดับน่าใช้ได้ใจสุด
มาแลัว กับอันดับ เครื่องสำอางญี่ปุ่น 2020 ออกใหม่สดๆ ร้อนๆ ยังคงรวบรวบข้อมูลใ...
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
โอมากาเสะ คือ อะไร กินแบบไหน รู้ไว้ก่อนลอง
31/07/2018 | Japan
เทียบ 6 แกงกะหรี่สำเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย พร้อมเคล็ด(ไม่)ลับจากครัวญี่ปุ่น
22/05/2020 | Japan
4 ฤดูกาลท่องเที่ยว ญี่ปุ่น ทำความรู้จักสภาพอากาศ และสิ่งที่น่าสนใจในแต่ละฤดู
17/12/2020 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว