“Soup Curry Garaku” ซุปแกงกะหรี่กะระคุฮอกไกโดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ต้องลิ้มลองสักครั้งในชีวิต

มารู้จักเมนู “Soup Curry Garaku” กันสักนิด

เพื่อน ๆ อาจคุ้นเคยกับเมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นกันอย่างแน่นอน หากแต่ว่า เมนูที่เรากำลังจะพูดถึงคือ “ซุปแกงกะหรี่ญี่ปุ่น”

ซึ่งจะแตกต่างจากแกงกะหรี่ญี่ปุ่นทั่วไปตรงที่ ตัวน้ำแกงจะเป็นซุปใส ๆ แต่มีรสเข้มข้น ไม่ได้เป็นในลักษณะของซอสข้นแบบที่เราคุ้นเคยทั่วไป โดยที่รสชาติของซุปแกงกะหรี่จะมีความเผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศมากกว่า

กินแล้วอบอุ่น เหมาะกับสภาพอากาศของฮอกไกโดที่มีความหนาวเย็นอยู่ตลอดทั้งปี

ซึ่งร้านที่เรากำลังจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ไปลองชิมรสต้นตำรับก็คือร้านซุปแกงกะหรี่การาคุ (Soup Curry GARAKU) ซึ่งในตัวเมืองซัปโปโร Soup Curry GARAKU Sapporo Main Restaurant และเป็นร้านที่ได้รับคำชมว่าเป็นซุปแกงกะหรี่อันดับที่ 1 ของญี่ปุ่น

เมนูแนะนำของร้าน Soup Curry Garaku

ความพิเศษของซุปแกงกะหรี่ที่ร้าน “Soup Curry Garaku” ที่มีรสชาติกลมกล่อมและวัตถุดิบสดใหม่จากฮอกไกโดซุปของ GARAKU ถูกปรุงจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น กระดูกหมู ส่วนต่าง ๆ ของไก่ ผักหอมใหญ่ที่ผัดจนเป็นสีน้ำตาล สมุนไพร และเครื่องเทศรวมกว่า 30 ชนิด กระบวนการทำซุปเริ่มจากการล้างกระดูกหมูด้วยมือและเตรียมส่วนต่าง ๆ ของไก่อย่างพิถีพิถัน เพื่อสกัดคอลลาเจนและเพิ่มความเข้มข้นให้กับซุป นอกจากนี้ ยังมีการเติมน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่นที่สกัดจากวัตถุดิบธรรมชาติหลายชนิด เพื่อเพิ่มรสชาติและความกลมกล่อมให้กับซุป โดยเมนูแนะนำประจำร้านจะมีดังนี้

Chicken Leg Soup Curry – แกงกะหรี่น่องไก่ขาใหญ่ที่เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม

ไก่น่องใหญ่ตุ๋นจนนุ่ม หอมละมุน ละลายในปาก เป็นเมนูสุดคลาสสิคประจำร้าน

ราคา : 1,480 เยน

Softly grilled braised pork Soup Curry – แกงกะหรี่หมูตุ๋นเนื้อนุ่ม

หมูตุ๋นสูตรลับเฉพาะของทางร้านผ่านการ Slow cooked ที่ทำให้เพื่อน ๆ ได้สัมผัสกับความนุ่มของหมูตุ๋นอย่างเต็มที่

ราคา : 1,640 เยน

Vegetable Soup Curry – แกงกะหรี่ผักสด สายสุขภาพ

ประกอบไปด้วยผักสด 15 ชนิดจากฟาร์มฮอกไกโด อร่อยเต็มคำ

ราคา : 1,390 เยน

Pork frank and bacon topped with grilled cheese Soup Curry- เพิ่มความเข้มข้นด้วยชีสที่ละลายในซุป ทานสนุก

เมนูนี้จะเป็นเมนูเอาใจสายรักการกินแบบสนุก ๆ โดยจะมีการนำไส้กรอกแฟรงต์เฟิร์ตที่ย่างแบบกรุบกรอบ พร้อมด้วยเบคอน หมูสามชั้นและชีสเยิ้ม ๆ

ราคา : 1,590 เยน

Kamifurano pork shabu-shabu – ซุปแกงกะหรี่หมูชาบู

จุดเด่นของเมนูนี้คือการใช้หมูชาชูที่มีความนุ่มเคี้ยวง่าย และเพิ่มเติมสีสันคุณประโยชน์จากเห็ดญี่ปุ่น 7 ชนิด ชูรสชาติเข้มข้นและหวานไปพร้อม ๆ กัน

ราคา : 1,590 เยน

The Secret of Soup Curry Garaku – เผยความลับของรสชาติสุดตราตรึงใจ

ที่ร้านซุปแกงกะหรี่กะระคุแห่งนี้ เขาจะใช้ส่วนผสมของ เครื่องเทศ 21 ชนิด ที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอมและความสดชื่นให้กับซุป โดยการแบ่งใส่เครื่องเทศที่เหมาะสมกับลักษณะของซุปออกเป็น 4 ช่วง เพื่อดึงรสชาติออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รวมถึง ข้าวที่เป็นเมนูข้างเคียง ทางร้านเขาก็เลือกใช้ข้าวพันธุ์ Nanatsuboshi จากฟาร์มพันธมิตรในฮอกไกโด เป็นข้าวที่มีคุณภาพสูง คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

วิธีการสั่งแบบง่าย

1. เลือกเมนูซุปแกงกะหรี่ที่เราต้องการ

2. แล้วก็ตอนที่เราสั่งเราสามารถเลือกประเภทซุปแกงกะหรี่ เลือกระดับความเผ็ดมีให้มากถึง 40 ระดับ !

3. เลือกว่าจะรับข้าวสวยญี่ปุ่น แบบเล็ก กลาง ใหญ่

4. เลือกเสริม Topping ได้ ตามใจชอบ

ปล. แนะนำให้รีบมาต่อคิวก่อน เพราะร้านนี้ระยะเวลาต่อคิวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1 ชั่วโมงเลยนะ

วิธีการเดินทาง

จากสถานีรถไฟใต้ดิน Odori (สาย Namboku, Toho หรือ Tozai) ให้ออกทางออกที่ใกล้กับถนน Minami 3 Nishi 2 จากนั้นเดินไปทางทิศตะวันออกประมาณ 3 นาที ร้านจะอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร Kushidori

ที่อยู่	〒060-0062 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 2 Jonishi, 2 Chome−６−1 おくむらビル B１
วิธีเดินทาง	เดินเพียง 3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Odori
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน 2 เวลาทำการ 11:30 – 15:00 และ 17.00 – 20.30 น.
ราคา	ตามแต่ละเมนู
Website	ร้าน Soup Curry Garaku

ดูแผนที่ ร้าน Soup Curry Garaku

สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง

1. ถนนทานุกิโคจิ (Tanuki Koji)

Cr.https://chillchilljapan.com/tanuki-koji/

ถนนทานุกิโคจิ (Tanuki Koji) นั้นมีที่มาก็คือ ในปีค.ศ. 1869 รัฐบาลเมจิได้มีการก่อตั้งคณะที่เรียกว่า คณะกรรมการฮอกไกโดที่ Sapporo แห่งนี้ขึ้นมา ทำให้มีร้านค้า ร้านอาหารเริ่มมาเปิดขายของกันที่บริเวณนี้ จนกระทั้งปีค.ศ. 1873 บริเวณย่านแห่งนี้ก็มีชื่อเสียง จนรู้จักกันในชื่อ ถนนทานุกิโคจิ (Tanuki Koji) นั่นเอง ซึ่งปัจจุบันมีทั้งร้านค้า ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า ร้านเกม ปาจิงโกะ และโรงแรม รวมกันมากกว่า 200 เรียงรายยาวตั้งแต่ทิศตกวันตก ยันทิศตะวันออก เรียกง่ายๆว่ามีครบวงจรเลยทีเดียว

ที่อยู่	〒060-0062 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, 南2・3条西1～7丁目
วิธีเดินทาง	ห่างจากร้านซุปแกงกะหรี่ประมาณ 300 เมตร (เดินประมาณ 5 นาที)
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน ตามเวลาของร้านค้า
ราคา	เข้าชมฟรี
Website	Tanuki Koji

ดูแผนที่ Tanuki Koji

2. Susukino Entertainment District

ย่านที่มีชีวิตชีวาและคึกคักที่สุดในเมืองซัปโปโร ขึ้นชื่อเรื่องสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่หลากหลาย รวมถึงร้านอาหาร บาร์ คลับ และคาราโอเกะ โดยภายในย่านแสงสีแห่งนี้ก็จะมีตรอกราเมง (Ramen Alley) ถนนช็อปปิ้งทานูกิโคจิ (Tanukikoji Shopping Street) ให้เราเดินกันเพลิน ๆ อีกด้วย

ที่อยู่	〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西４−1
วิธีเดินทาง	เดินจากร้านซุปแกงกะหรี่ไปประมาณ 5 นาที
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน
ราคา	เข้าชมฟรี
Website

ดูแผนที่ Susukino Entertainment District

3. สวนโอโดริ (Odori Park)

พื้นที่สาธารณะที่ปลูกดอกไม้นานาพันธุ์บนเนื้อที่ระยะทางยาวกกว่า 1.5 กิโลเมตร โดยแบ่งเป็น 5 โซน ได้แก่โซนสวนดอกไม้ตามฤดูกาล โซนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม โซนกิจกรรมต่างๆ โซนโอเอซิส และโซนเสาสื่อสารประจำเมือง

ที่อยู่	1Nishi 1-12-chome Odori nishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido
วิธีเดินทาง	เดินจากร้านซุปแกงกะหรี่ไปประมาณ 10 นาที
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน
ราคา	เข้าชมฟรี
Website	สวนโอโดริ (Odori Park)

ดูแผนที่ สวนโอโดริ (Odori Park)

สรุป

มาไกลถึงฮอกไกโดทั้งที ก็ต้องห้ามพลาดกับร้านซุปแกงกะหรี่ที่ติดอันดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น ที่มี่จุดเด่นในเรื่องของวัตถุดิบ น้ำซุป และความพิถีพิถันในการทำ เรียกได้ว่า วันนี้มากินเมนูซุปแกงกะหรี่ไก่แล้ว ก็ระวังติดใจ อาจจะอยากมาซ้ำเปลี่ยนเมนูเป็นซุปแกงกะหรี่ชีสอีกก็ได้นะ !