อร่อยยกซด! ราเมนและซุปแกงกะหรี่ที่ย่านเก่า ทานุกิโคจิ

1Ebisoba Ichigen ราเมนมันกุ้ง

Cr: Ebisoba Ichigen

ร้านแห่งนี้มีชื่อเสียงโด่งดังจากน้ำซุปราเมนที่ใช้มันกุ้งทำแทนที่จะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูอย่างที่เราคุ้นเคย ทำให้ได้รสชาติหอมหวานมันไปอีกแบบ

Cr: Ebisoba Ichigen

ความโดดเด่นที่เห็นได้ชัดจากมันกุ้งที่ลอยอยู่เหนือน้ำซุป หอมมันสะใจคนรักซีฟู้ด แถมยังมีสีสันฉูดฉาดน่ากิน เครื่องก็ประกอบไปด้วยหมูชาชู ต้นหอม ไข่ต้ม แบบจัดเต็มเน้น ๆ เส้นก็มีให้เลือกทั้งเล็กและใหญ่ตามความชอบ

Cr: Ebisoba Ichigen

ใครที่ชอบราเมนและรักซีฟู้ดอยู่แล้วด้วยนั้น ขอแนะนำให้มาลองสุดยอดราเมนมันกุ้งที่นี่เลย ความอร่อยของราเมนที่นี่ทำให้ถึงกับมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบรนด์ของตัวเอง

Ebi Soba Ichigen

2Keyaki ต้นตำรับราเมนซุปมิโสะ

Keyaki แห่งนี้ ถือได้ว่าเป็นต้นตำรับราเมนซุปมิโสะที่เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1999 กูรูชาวญี่ปุ่นหลายคนถึงกับยกนิ้วให้ และถ้าเอ่ยถึงราเมนซุปมิโสะชื่อดังแห่ง Sapporo แล้วล่ะก็ ต้องที่นี่เท่านั้น

Cr: sapporo-keyaki.jp

เมื่อมาถึงร้านแล้ว ไม่ต้องถามหาน้ำซุปอื่นให้เสียเวลา เพราะที่นี่มีเสิร์ฟเฉพาะซุปมิโสะเท่านั้น โดยคุณสามารถเลือกท้อปปิ้งได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด หัวหอม ต้นหอม พริก เนย ไข่ต้ม หมูชาชู ส่วนเส้นสีเหลืองน่ากินนั้นทำมาจากไข่แดงนั่นเอง ความพิเศษที่ทำให้ซุปมิโสะของที่นี่โด่งดัง นั่นคือวิธีการปรุงรสที่ใช้มิโสะถึง 3 ชนิด ส่วนความเข้มข้นของซุปนั้นได้จากข้าวกล้อง ข้าวสาลี เนื้อหมู ไขมันหมู เนื้อไก่ ผัก และเห็ดต่าง ๆ ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 10 ชั่วโมงจนได้ที่ และได้มาเป็นสุดยอดราเมนซุปมิโสะถ้วยนี้นั่นเอง

Keyaki

3Garaku แกงกะหรี่ Disco

มาถึงคิวของซุปแกงกะหรี่ที่เขาว่ากันว่าถ้าไม่ได้กินถือว่ามาไม่ถึง Sapporo และร้านแรกที่เราจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก นั่นคือ ร้าน “Garaku” ที่ภายในร้านนั้นเต็มไปด้วยความทรงจำของยุค 70’s มาสคอตของร้านจึงเป็นผู้ชายไว้ผมทรง Afro ในชุดกางเกงขาบานสไตล์ Disco นั่นเอง

Cr: soupcurrygaraku

การตกแต่งร้านให้กลิ่นอายย้อนยุคแบบเก๋ ๆ ทำให้ที่นี่เป็นแหล่งรวมตัวของหนุ่มสาวสุดชิค ลายเซ็นมากมายของดาราชื่อดังติดไว้เต็มกำแพงเป็นเครื่องยืนยันความโด่งดังของร้านได้เป็นอย่างดี

Cr: soupcurrygaraku

ซุปแกงกะหรี่ของที่นี่มีหลายระดับความเผ็ดให้คุณเลือกตามความสามารถ ตั้งแต่ระดับ 1 ไปจนถึง 40 ที่เผ็ดร้อนแรงสุด ๆ เครื่องแบบเน้น ๆ ไม่มีกั๊ก ตั้งแต่เนื้อสัตว์ที่นุ่มอร่อยไปจนถึงผักสดใหม่คุณภาพดีที่ใช้เป็นวัตถุดิบ จนใคร ๆ ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าสุดยอด แถมยังมีบริการข้าวฟรีไว้ทานคู่กับซุปอีกด้วย

Garaku

4Suage+ แกงกะหรี่ไก่เสียบไม้

บรรยากาศของ Suage+ นั้นแตกต่างออกไปจากร้านขายซุปแกงกะหรี่ที่อื่น ด้วยการตกแต่งร้านที่ไม่สว่างนัก กำแพงสีแดงตกแต่งด้วยทะเบียนรถและป้ายสัญลักษณ์ต่าง ๆ สไตล์อเมริกัน ดูทันสมัยแต่ก็ยังคงกลิ่นอายญี่ปุ่นไว้ด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้หลายชิ้นที่บ่งบอกว่าที่นี่คือร้านอาหารญี่ปุ่น

Cr: Sauge

ร้านแห่งนี้มีชื่อเสียงมากในเรื่องซุปแกงกะหรี่ เนื่องจากเชฟมีความเชี่ยวชาญด้านแกงกะหรี่โดยเฉพาะ น้ำซุปมีรสชาติที่กลมกล่อม เบาบางแต่เข้มข้น ได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรชัดเจน เนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นเครื่องของซุปนั้นก็มีไอเดียแปลกใหม่ อย่างเมนูซุปแกงกะหรี่ไก่ทอด ที่ไก่ถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับไม้เสียบ ดูคล้ายกับไก่ย่างของบ้านเรา มาพร้อมกับผักหลากชนิดสีสันสดใสน่ารับประทาน

เมนูที่อยากแนะนำอีกอย่าง คือ ซุปแกงกะหรี่หมู ที่คุณจะได้อิ่มอร่อยไปกับหมูสามชั้นชิ้นใหญ่แต่นุ่มละลายในปาก จนทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ขายหมดอย่างรวดเร็วไม่แพ้กัน

วิธีการสั่งอาหารก็ไม่ยาก เริ่มจากการเลือกประเภทของกะหรี่ที่ต้องการ จากนั้นเลือกน้ำซุป ต่อด้วยระดับความเผ็ดที่คุณสามารถทานได้ สุดท้ายคือปริมาณข้าวที่ทานคู่กัน มากน้อยเพียงใดก็สามารถบอกได้ เพราะพนักงานของที่นี่น่ารักและอัธยาศัยดีพร้อมให้บริการคุณเสมอ

Suage+

ข้อสรุป

เจอร้านราเมนและซุปแกงกะหรี่ชื่อดังไป 4 ร้านแบบนี้ เพื่อน ๆ เริ่มท้องร้องกันแล้วใช่มั้ยคะ หลังจากช้อปปิ้งมาอย่างเหนื่อยอ่อนท่ามกลางอากาศอันหนาวเย็น ถ้าได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ แสนอร่อย จากหนึ่งในสองเมนูขึ้นชื่อแห่ง Sapporo ที่ย่านทานุกิโคจิแห่งนี้ คงจะเป็นอะไรที่ฟินไม่ลืม