Yobuko Morning Market ตลาดเช้าสุดแสนคึกคักสวรรค์สำหรับคนรักปลาหมึกที่จ.ซากะ

เมืองโยบุโกะซึ่งเป็นที่ตั้งของตลาดเช้าแห่งนี้อยู่ติดกับทะเลเก็นไค ท้องทะเลที่มีท่าเรือวิวธรรมชาติที่สวยงาม และเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองที่มีอุตสาหกรรมการประมงที่เฟื่องฟูมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อมาที่เมืองนี้จะได้พบกับวิถีชาวประมง บรรยากาศตลาดเช้า รวมทั้งร้านอาหารมากมายที่ภูมิใจนำเสนอเมนูอร่อยเกี่ยวกับปลาหมึกท้องถิ่นเป็นอะไรที่ไม่อยากให้พลาดเลย

Yobuko Morning Market ตลาดเช้าแสนจะมีชีวิตชีวา

ตามปกติทั่วไปของตลาดเช้าในประเทศญี่ปุ่น เจ้าของร้านมักจะตะโกนเรียกลูกค้าเพื่อดึงดูดความสนใจ ตลาดเช้าโยบุโกะก็เป็นเช่นนั้น และสุดแสนคึกคัก แม้ว่าจะยังเป็นช่วงเช้าก็ตามยิ่งถ้ารู้ว่าเราเป็นคนไทย เหล่าพ่อค้าแม่ค้าจะพากันทักทายเราด้วยภาษาไทยอย่างคำว่า “สวัสดี”หรือ “ขอบคุณครับ” ก็มี เรียกว่าได้เพลิดเพลินกับการพูดคุยกับเจ้าของร้าน พร้อมกับการช้อปปิ้งอาหารทะเลจากที่นี่ได้ ซึ่งนั่นคือเสน่ห์อย่างหนึ่งของตลาดเช้าแห่งนี้

จุดดึงดูดใจที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของตลาดเช้าโยบุโกะคืออาหารทะเลสดๆ ที่จับมาได้หลากหลายชนิด ตามแผงขายของในตลาด คุณจะพบกับปลา ปลาหมึก หอย และอื่นๆ ที่จับมาสดๆ จากทะเลโดยชาวประมงท้องถิ่น อาหารทะเลเหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องคุณภาพและความสด ไม่ว่าจะเป็นซาซิมิหรืออาหารทะเลย่าง คุณก็สามารถลิ้มรสชาติที่ดีที่สุดได้ หากมีโอกาสก็ลองชิมซาซิมิปลาหมึกสดท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อที่สุดดู รสชาติสดใหม่ที่เต้นระบำอยู่ในปากจะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม

นอกจากนั้นเมืองโยบุโกะที่ขึ้นชื่อเรื่องการจับปลาหมึก นอกจากจะมีจำหน่ายในตลาดแล้ว ในหลายร้านอาหารก็มีให้บริการเมนูอร่อยที่ทำจากปลาหมึกอยู่มากมาย เช่น ซาชิมิหมึกสด ขนมจีบปลาหมึก เทมปุระปลาหมึก เซมเบ้ปลาหมึก เบอร์เกอร์ปลาหมึก เป็นต้น นอกจากนั้นหากมีโอกาสเดินเล่นทอดน่องชมวิถีชีวิชาวเมืองก็จะพบว่าหลายบ้านนิยมนำปลาหมึกมาแปรรูปด้วย

ตลาดเช้าโยบุโกะเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ต้นยุคเอโดะ

เนื่องจากภูมิภาคคิวชูรายล้อมด้วยทะเล เมืองคาราสึ จังหวัดซากะแห่งนี้ก็มีพื้นที่ติดทะเลเช่นกัน นอกจากนั้นยังเป็นพื้นที่ที่มีวัฒนธรรมที่หลากหลาย และมีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ทั้งภูเขา และทะเล โยบุโกะเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นหนึ่งในเมืองท่าที่สําคัญของญี่ปุ่น ตลาดเช้าโยบุโกะเปิดให้บริการมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และเป็นหนึ่งในสามตลาดเช้าที่สําคัญของญี่ปุ่น ที่เมืองอื่นคือตลาดเช้าเมืองวาจิมะในจังหวัดอิชิกาวะและตลาดเช้าเมืองทาคายาม่าในจังหวัดกิฟุ

ในอดีตชาวประมงและเหล่าเกษตรกรในเมืองนี้ มักจะแลกเปลี่ยนปลาสดและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรกัน โดยเหล่าภรรยาของชาวประมงจะนำปลาและอาหารทะเลที่จับได้จากทะเลเก็นไคมาขายที่ถนนนอาซาอิจิโดริแห่งนี้ ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นตลาดเช้าโยบุโกะนั่นเอง จาก “ครัวสำหรับคนในท้องถิ่น” ปัจจุบันกลายเป็น “ครัวสำหรับนักท่องเที่ยว” ไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว 

ไม่ควรพลาดเมื่อไปตลาดเช้าโยบุโกะ

พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ในตลาดเช้าโยบุโกะ มักจะมีเพียงรถเข็น และร่มกันแดดขนาดเล็ก ส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุมีคนหนุ่มสาวเพียงไม่กี่คน แต่มันจะต้อนรับลูกค้าและนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยรอยยิ้มอันอ่อนโยนและความเป็นมิตร โดยช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของตลาดในแต่ละวันคือก่อน 10.00 น.

ตลาดเช้าโยบุโกะกับการใช้ชีวิตของคนในท้องถิ่น

ตลาดเช้าแห่งนี้เปิดทำการทุกวันตั้งแต่เวลา 7.30 น. (ยกเว้นวันที่ 1 มกราคม) อาหารทะเลสดๆ นั้นถูกนำมาจากเรือประมงโดยตรง คือความพิเศษของที่นี่ บนถนนอาซาอิจิโดริ ที่มีความยาวประมาณ 200 เมตร มีร้านค้าประมาณ 50 ร้านในวันธรรมดา และในวันหยุดสุดสัปดาห์จะมีร้านค้าเปิดทำการบนถนนสายนี้ประมาณ 70 ร้าน  เห็นอย่างนี้แม้จะมีร้านค้าไม่ถึงร้อยร้าน แต่ขายอาหารทะเลสดทุกชนิด บางชนิดเป็นปลาและหอยที่เพิ่งขนลงจากเรือมาสดๆ ร้อนๆ เลย นอกจากอาหารทะเลแล้ว เหล่านักท่องเที่ยวยังสามารถอุดหนุนผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น ผัก ดอกไม้ได้ มาเที่ยวที่ตลาดนี้ก็เหมือนได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมืองโยบุโกะผ่านอาหารไปในตัว

ซาซิมิปลาหมึกสดแนะนำว่าไม่ควรพลาด

หากมีโอกาสมาเยือนยังตลาดเช้าแห่งนี้ แนะนำให้ลองเมนูซาชิมิปลาหมึกเนื้อใสแจ๋ว รสหวานตามธรรมชาติ ส่วนสัมผัสกรุบนอกนุ่มในจิ้มโชยุและวาซาบิเล็กน้อยอร่อยอย่าบอกใคร ความสดอร่อยที่ขึ้นชื่อนี้ มีส่วนประกอบตั้งแต่ปลาหมึกที่สดใหม่ ถูกทำด้วยพ่อครัวที่ชำนาญในการแล่ ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวแต่อย่างใด นอกจากจะรับประทานในส่วนลำตัวแล้ว บางร้านก็นำส่วนอื่นไปปรุงต่อเช่นการทอดหรือย่างมาเสิร์ฟให้อีกครั้ง และด้วยความที่เมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องการตกปลาหมึก ทำให้มีเมนูแปรรูปให้เลือกซื้อเป็นของขวัญของฝากแล้ว ยังมีของที่ระลึกและตุ๊กตารูปปลาหมึกวางจำหน่ายไว้ด้วยนะ 

สินค้าท้องถิ่นที่มีในตลาด คือผัก ผลไม้ และงานฝีมือ

นอกจากปลาหมึกที่เป็นของขึ้นชื่อ อาหารทะเลหลายชนิดก็แนะนำเช่นกัน นอกจากจะสดอร่อย ราคายังย่อมเยาอีกด้วย เมืองคาราสึยังเป็นแหล่งเพาะปลูกส้มแมนดารินและสตรอว์เบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ และอาจกล่าวได้ว่าเป็นสวรรค์แห่งอาหารที่แท้จริง ผักและผลไม้ที่ผลิตโดยเกษตรกรในท้องถิ่น ถือเป็นสินค้ายอดนิยมแบบที่น้อยคนนักจะรู้ จุดเด่นอีกประการหนึ่งของตลาดเช้า ที่นี่คือมีจำหน่ายเครื่องปั้นดินเผา กาแฟ เสื้อผ้า และอื่นๆ ทำให้ตลาดมีความหลากหลาย โดยสินค้าประเภทคราฟต์เบียร์และของขบเคี้ยวแบบโบราณมักจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ล่องเรือชมทัศนียภาพโดยรอบได้อย่างใกล้ชิด

แม้ว่าอากาศจะร้อน แต่ลมทะเลก็เย็นสบาย แนะนำให้สัมผัสความงามตามธรรมชาติของเมืองโยบุโกะจากท้องทะเลเก็นไค โดยการล่องเรือ (Ikamaru) เพื่อชมถ้ำหินธรรมชาตินานาซึกามะ  (Nanatsugama) ถ้ำที่ถูกกัดเซาะโดยน้ำทะเลซึ่งประกอบด้วยเสาหินบะซอลต์ออกมาเป็นภาพอันน่ามหัศจรรย์ เรือสำราญใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและออกเดินทางทุกๆ ชั่วโมง ตั้งแต่เวลา 9.30 น. ถึง 16.30 น. นอกจากชมตลาดเช้าท้องถิ่นแล้วแนะนำให้ลองล่องเรือสัมผัสประสบการณ์ที่ต่างออกไปของเมืองโยบุโกะแห่งนี้ด้วยนะ โดยสามารถขึ้นเรือสำราญนี้ได้ที่ท่าเรือโยบุโกะ (Marinepal Yobuko) เดินเพียง 2 นาทีจากตลาดเช้าโยบุโกะเท่านั้น

ตลาดเช้าโยบุโกะ (Yobuko morning market)

ดูแผนที่ Yobuko morning market

สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง

การได้เดินทางมายังเมืองคาราสึ และมาเที่ยวตลาดเช้าแนะนำของเมืองทั้งที ก็อยากแนะนำให้ทำความรู้จักกับเมืองนี้เพิ่มเติมด้วยเลย เพราะยังมีสถานที่ท่องเที่ยวแนะนำอีกหลายแห่ง ที่ทำให้ได้สัมผัสธรรมชาติที่สวยงาม ประวัติศาสตร์ที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่ามากมาย จุดถ่ายรูปที่ระลึกที่บอกเลยว่าต้องมาที่เมืองคาราสึแห่งเดียวเท่านั้นนะ

สะพานโยบุโกะ (Yobuko Bridge)

สะพานที่เหมือนรูปพิณฝรั่ง 2 ตัวที่วางเรียงกันอันงดงามนี้ เชื่อมระหว่างเมืองโยบุโกะและเมืองคาเบชิมะ โดยมีความยาวรวม 728 เมตร เป็นสะพานแขวนที่เปิดให้สัญจรได้ตั้งแต่ปีค.ศ.1989 สามารถเข้าถึงได้ด้วยรถยนต์ สะพานแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามท่ามกลางท้องฟ้าสีครามและทิวทัศน์ยามพระอาทิตย์ตกก็สวยงามไม่แพ้กันเนื่องจากเป็นเส้นทางที่มีทัศนียภาพที่สวยงาม ทำให้เป็นอีกเส้นทางปั่นจักรยานอันภาคภูมิใจของคิวชูด้วยนะ

สะพานโยบุโกะ (Yobuko Bridge)

ดูแผนที่ Yobuko Bridge

แหลมฮาโดะ (Hado Cape)

ตั้งอยู่ในเมืองคาราสึ เป็นแหลมเล็กๆ ที่ยื่นออกไปจากคาบสมุทรฮิกาชิมัตสึอุระ อยู่ในบริเวณของอุทยานแห่งชาติเก็นไค ภาพอนุสรณ์รูปหัวใจสีขาวอันเป็นเอกลักษณ์ ที่เป็นราวกับสัญลักษณ์แห่งความศักดิ์สิทธิ์สำหรับคู่รักนั่นเอง โดยที่นี่เป็นบริเวณที่มีทิวทัศน์สวยงามมาก และเป็นจุดถ่ายรูปยอดนิยมของเมืองคาราสึแห่งนี้ด้วย ไม่ไกลกันสามารถแวะชมประภาคารที่สามารถชมโลกใต้ทะเล และร้านอาหารทะเลอร่อยๆ ได้อีกด้วย

แหลมฮาโดะ (Hado Cape)

ดูแผนที่ Hado Cape

นาข้าวบันไดที่ฮามาโนอุระ (Terraced Rice Fields of Hamanoura)

การผสมผสานของภาพนาข้าว และธรรมชาติ กลายเป็นผลงานศิลปะที่แสนลงตัว จนได้รับการยอมรับให้เป็นหนึ่งใน 100 นาขั้นบันไดที่ยอดเยี่ยมที่สุดในญี่ปุ่น เมื่อมองในมุมศิลปะว่าสวยงามแล้ว และนาขั้นบันไดแห่งนี้จะยังคงความสวยงามอยู่ตลอดทั้งปีด้วย แต่ถ้ามีโอกาสมาที่นี่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิจะเป็นช่วงเวลาที่นาขั้นบันไดแห่งนี้สวยงามเป็นพิเศษ ภาพสะท้อนของน้ำในทุ่งนาก็ทำให้ที่นี่มีเสน่ห์ชวนหลงใหล เป็นอีกสถานที่สุดแสนประทับใจเมื่อมีโอกาสมาเยือน

นาข้าวบันไดที่ฮามาโนอุระ (Terraced Rice Fields of Hamanoura)

ดูแผนที่ Terraced Rice Fields of Hamanoura

สรุป

คาราสึเป็นเมืองเล็กๆ ริมชายฝั่งทางตอนเหนือของจังหวัดซากะ เป็นพื้นที่ท่องเที่ยวที่มีความน่าสนใจที่เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และธรรมชาติให้เยี่ยมชมหลายอย่าง อาทิเช่น ทะเลที่มีทัศนียภาพที่สวยงาม มีถ้ำที่เกิดขึ้นจากหินสะสมมาหลายล้านปี มีปราสาท และตลาดปลาที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ หากอยากสัมผัสวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่นของคิวชูอย่างใกล้ชิด แถมยังเดินทางสะดวกจากเมืองหลักอย่างฟุกุโอกะ เมืองคาราสึและตลาดเช้าโยบุโกะแห่งนี้ก็เป็นอีกสถานที่ท่องเที่ยวที่คุณจะเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างแน่นอน