10 ผงมัทฉะ ญี่ปุ่นแท้ ของฝากยอดนิยมจากแดนอาทิตย์อุทัย

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะและชาเขียว

ชาเขียว หรือ “Ryokucha” (緑茶) คือใบชาที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแตกต่างกันออกไป เช่น:

• เซนฉะ (Sencha): ชาเขียวที่นิยมชงดื่มมากที่สุดในญี่ปุ่น
• โฮจิฉะ (Hojicha): ชาเขียวที่ถูกคั่วจนได้กลิ่นหอมและมีสีน้ำตาล
• เกนไมฉะ (Genmaicha): ชาผสมข้าวคั่ว มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม

คำว่า “ผงชาเขียว” มักหมายถึงเซนฉะที่ถูกบดเป็นผง แต่มัทฉะมีกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถันกว่า โดยต้องปลูกในร่มเพื่อควบคุมแสงแดด ทำให้มีคลอโรฟิลล์สูง ใบชาถูกคัดสรรด้วยมือแล้วนำไปบดเป็นผงละเอียด ทำให้สามารถละลายได้ง่ายในน้ำ ชาจากพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นก็คือมัทฉะนั่นเอง

ข้อดีของการดื่มมัทฉะ

• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยเพิ่มสมาธิและพลังงาน
• มีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ แต่ให้พลังงานที่คงที่
• วิธีเลือกชาญี่ปุ่น

การเลือกชาญี่ปุ่นให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สามารถดูจากปัจจัยต่อไปนี้:

ประเภทของชา

• มัทฉะ (Matcha): มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และหวานละมุนเล็กน้อย มีความฝาดอ่อน ๆ
• เซนฉะ (Sencha): รสชาติสดชื่น มีความหวานปนขมเล็กน้อย ให้ความรู้สึกสดชื่นและสดใหม่
• เกียวคุโระ (Gyokuro): มีรสหวานและกลมกล่อมกว่าชาเขียวทั่วไป เนื่องจากมีกรดอะมิโนสูง
• โฮจิฉะ (Hojicha): มีรสชาติหอมกลิ่นคั่ว ชุ่มคอ และไม่มีความขมฝาดเหมือนชาเขียวทั่วไป

แหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียง

• ชิซุโอกะ (Shizuoka): จังหวัดที่ผลิตชาเขียวมากที่สุดของญี่ปุ่น
• คะโงะชิมะ (Kagoshima): แหล่งปลูกชาคุณภาพสูงในเขตทางใต้
• เกียวโต (Kyoto) โดยเฉพาะ เมืองอุจิ (Uji): แหล่งผลิตมัทฉะชั้นเลิศของญี่ปุ่น

วิธีชงชาเขียวและมัทฉะให้อร่อย

• ชาเขียว (Sencha): ใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 70-80°C แช่ประมาณ 30-60 วินาที
• มัทฉะ (Matcha): ใช้แปรงตีชากับน้ำร้อนประมาณ 80°C ตีให้เกิดฟองนุ่ม

10 อันดับผงมัทฉะญี่ปุ่นแท้ยอดนิยม

Marukyu Koyamaen – มัทฉะเกรดพรีเมียมจากเกียวโต 

มีรสชาติที่ลึกซึ้ง หวานธรรมชาติ และให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติชาแท้ระดับสูง และนิยมใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม

Marukyu Koyamaen

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Hibiki-An

ให้รสชาติเข้มข้นและหอมสดชื่น ไม่มีการเติมน้ำตาลและนม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มมัทฉะแบบเพียว ๆ ใช้งานง่าย สะดวกสำหรับชงดื่มในชีวิตประจำวัน

Hibiki-An

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Itoen’s Oi Ocha Green Tea with Matcha – ผงชาเขียวสำเร็จรูปที่ผสมมัทฉะจากญี่ปุ่น 

มีรสชาติอ่อนนุ่ม หอมละมุน และสามารถละลายได้ง่าย เหมาะสำหรับการชงดื่มแบบเร่งด่วน และสามารถใช้ในเมนูเครื่องดื่มเย็นได้ดี

Itoen’s Oi Ocha Green Tea with Matcha

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Tsujiri Uji Main Store (Gion Tsujiri) – แบรนด์ชาเก่าแก่จากอุจิ เกียวโต 

มีรสชาติที่เข้มข้นและหวานละมุนแบบธรรมชาติ ได้รับความนิยมในหมู่คนรักชาแท้ มีประวัติยาวนานและเป็นที่รู้จักในเรื่องมัทฉะคุณภาพสูง

Tsujiri Uji Main Store (Gion Tsujiri)

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Horii Shichimeien – ร้านชาเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงจากอุจิ 

มีมัทฉะคุณภาพสูงที่ให้รสขมเล็กน้อยแต่กลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของชาแท้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมัทฉะแบบดั้งเดิมที่มีความเข้มข้น

Horii Shichimeien

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Ippodo – แบรนด์ชาเก่าแก่จากเกียวโต

 มีชื่อเสียงในเรื่องมัทฉะที่ให้รสชาติหวานละมุน นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมติดลิ้น เหมาะสำหรับทั้งการชงดื่มและใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมหวาน

Ippodo

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Nakamura Tokichi

เป็นชาเขียวพรีเมียมจากเมืองอุจิ เกียวโต มีรสชาติละมุน ลึกซึ้ง กลมกล่อม มีกลิ่นหอมของใบชาแท้ๆ ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย บำรุงสุขภาพด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีคาเฟอีนต่ำ เหมาะกับทั้งสายชาและสายสุขภาพ

Nakamura Tokichi

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Harada Shizuoka Matcha– มัทฉะจากชิซุโอกะ

เป็นมัทฉะจากจังหวัดชิซุโอกะที่มีชื่อเสียงเรื่องชา รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม มีกลิ่นหอมสดชื่นของใบชาเขียวแท้ๆ พร้อมสัมผัสความขมเล็กน้อยที่ละมุนลิ้น เหมาะทั้งสำหรับดื่มแบบดั้งเดิมและใช้ในขนมหวาน

Harada Shizuoka Matcha

Online Shop สามารถซื้อออนไลน์ได้เลย

Ito En Premium Green Tea Uji Matcha – ชาเขียวพรีเมียมจากอุจิ

ให้รสชาติหอมหวาน ละมุน และมีความเข้มข้นของมัทฉะ เหมาะสำหรับการชงดื่มแบบพรีเมียม สามารถนำไปใช้ทำขนมและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว

Ito En Premium Green Tea Uji Matcha

ช้อมูลมัทฉะ

Makotoen Every Day’s Genmaicha with Uji Matcha – ชาเขียวข้าวคั่วที่ผสมมัทฉะจากอุจิ

ให้รสชาติหอมกรุ่นของข้าวคั่วและความเข้มข้นของมัทฉะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการชาแบบเบลนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติกลมกล่อมและหอมข้าวคั่วชัดเจน

สรุป

มัทฉะและผงชาเขียวจากญี่ปุ่นแท้ เป็นของฝากที่ดีทั้งสำหรับคนรักชาและสายสุขภาพ การเลือกชาที่เหมาะสมและแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือจะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของชาเขียวญี่ปุ่น ไม่ว่าคุณจะซื้อไว้ดื่มเองหรือเป็นของฝาก มัทฉะญี่ปุ่นแท้ ๆ จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!