10 ผงมัทฉะ ญี่ปุ่นแท้ ของฝากยอดนิยมจากแดนอาทิตย์อุทัย

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะและชาเขียว

ชาเขียว หรือ “Ryokucha” (緑茶) คือใบชาที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแตกต่างกันออกไป เช่น:

• เซนฉะ (Sencha): ชาเขียวที่นิยมชงดื่มมากที่สุดในญี่ปุ่น
• โฮจิฉะ (Hojicha): ชาเขียวที่ถูกคั่วจนได้กลิ่นหอมและมีสีน้ำตาล
• เกนไมฉะ (Genmaicha): ชาผสมข้าวคั่ว มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม

คำว่า “ผงชาเขียว” มักหมายถึงเซนฉะที่ถูกบดเป็นผง แต่มัทฉะมีกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถันกว่า โดยต้องปลูกในร่มเพื่อควบคุมแสงแดด ทำให้มีคลอโรฟิลล์สูง ใบชาถูกคัดสรรด้วยมือแล้วนำไปบดเป็นผงละเอียด ทำให้สามารถละลายได้ง่ายในน้ำ ชาจากพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นก็คือมัทฉะนั่นเอง

ข้อดีของการดื่มมัทฉะ

• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยเพิ่มสมาธิและพลังงาน
• มีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟ แต่ให้พลังงานที่คงที่
• วิธีเลือกชาญี่ปุ่น

การเลือกชาญี่ปุ่นให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สามารถดูจากปัจจัยต่อไปนี้:

ประเภทของชา

• มัทฉะ (Matcha): มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และหวานละมุนเล็กน้อย มีความฝาดอ่อน ๆ
• เซนฉะ (Sencha): รสชาติสดชื่น มีความหวานปนขมเล็กน้อย ให้ความรู้สึกสดชื่นและสดใหม่
• เกียวคุโระ (Gyokuro): มีรสหวานและกลมกล่อมกว่าชาเขียวทั่วไป เนื่องจากมีกรดอะมิโนสูง
• โฮจิฉะ (Hojicha): มีรสชาติหอมกลิ่นคั่ว ชุ่มคอ และไม่มีความขมฝาดเหมือนชาเขียวทั่วไป

แหล่งผลิตชาที่มีชื่อเสียง

• ชิซุโอกะ (Shizuoka): จังหวัดที่ผลิตชาเขียวมากที่สุดของญี่ปุ่น
• คะโงะชิมะ (Kagoshima): แหล่งปลูกชาคุณภาพสูงในเขตทางใต้
• เกียวโต (Kyoto) โดยเฉพาะ เมืองอุจิ (Uji): แหล่งผลิตมัทฉะชั้นเลิศของญี่ปุ่น

วิธีชงชาเขียวและมัทฉะให้อร่อย

• ชาเขียว (Sencha): ใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 70-80°C แช่ประมาณ 30-60 วินาที
• มัทฉะ (Matcha): ใช้แปรงตีชากับน้ำร้อนประมาณ 80°C ตีให้เกิดฟองนุ่ม

10 อันดับผงมัทฉะญี่ปุ่นแท้ยอดนิยม

Marukyu Koyamaen – มัทฉะเกรดพรีเมียมจากเกียวโต 

มีรสชาติที่ลึกซึ้ง หวานธรรมชาติ และให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติชาแท้ระดับสูง และนิยมใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม

Hibiki-An

ให้รสชาติเข้มข้นและหอมสดชื่น ไม่มีการเติมน้ำตาลและนม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มมัทฉะแบบเพียว ๆ ใช้งานง่าย สะดวกสำหรับชงดื่มในชีวิตประจำวัน

Itoen’s Oi Ocha Green Tea with Matcha – ผงชาเขียวสำเร็จรูปที่ผสมมัทฉะจากญี่ปุ่น 

มีรสชาติอ่อนนุ่ม หอมละมุน และสามารถละลายได้ง่าย เหมาะสำหรับการชงดื่มแบบเร่งด่วน และสามารถใช้ในเมนูเครื่องดื่มเย็นได้ดี

Tsujiri Uji Main Store (Gion Tsujiri) – แบรนด์ชาเก่าแก่จากอุจิ เกียวโต 

มีรสชาติที่เข้มข้นและหวานละมุนแบบธรรมชาติ ได้รับความนิยมในหมู่คนรักชาแท้ มีประวัติยาวนานและเป็นที่รู้จักในเรื่องมัทฉะคุณภาพสูง

Horii Shichimeien – ร้านชาเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงจากอุจิ 

มีมัทฉะคุณภาพสูงที่ให้รสขมเล็กน้อยแต่กลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของชาแท้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมัทฉะแบบดั้งเดิมที่มีความเข้มข้น

Ippodo – แบรนด์ชาเก่าแก่จากเกียวโต

 มีชื่อเสียงในเรื่องมัทฉะที่ให้รสชาติหวานละมุน นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมติดลิ้น เหมาะสำหรับทั้งการชงดื่มและใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมหวาน

Nakamura Tokichi

เป็นชาเขียวพรีเมียมจากเมืองอุจิ เกียวโต มีรสชาติละมุน ลึกซึ้ง กลมกล่อม มีกลิ่นหอมของใบชาแท้ๆ ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย บำรุงสุขภาพด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีคาเฟอีนต่ำ เหมาะกับทั้งสายชาและสายสุขภาพ

Harada Shizuoka Matcha– มัทฉะจากชิซุโอกะ

เป็นมัทฉะจากจังหวัดชิซุโอกะที่มีชื่อเสียงเรื่องชา รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม มีกลิ่นหอมสดชื่นของใบชาเขียวแท้ๆ พร้อมสัมผัสความขมเล็กน้อยที่ละมุนลิ้น เหมาะทั้งสำหรับดื่มแบบดั้งเดิมและใช้ในขนมหวาน

Ito En Premium Green Tea Uji Matcha – ชาเขียวพรีเมียมจากอุจิ

ให้รสชาติหอมหวาน ละมุน และมีความเข้มข้นของมัทฉะ เหมาะสำหรับการชงดื่มแบบพรีเมียม สามารถนำไปใช้ทำขนมและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว

Makotoen Every Day’s Genmaicha with Uji Matcha – ชาเขียวข้าวคั่วที่ผสมมัทฉะจากอุจิ

ให้รสชาติหอมกรุ่นของข้าวคั่วและความเข้มข้นของมัทฉะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการชาแบบเบลนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติกลมกล่อมและหอมข้าวคั่วชัดเจน

สรุป

มัทฉะและผงชาเขียวจากญี่ปุ่นแท้ เป็นของฝากที่ดีทั้งสำหรับคนรักชาและสายสุขภาพ การเลือกชาที่เหมาะสมและแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือจะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของชาเขียวญี่ปุ่น ไม่ว่าคุณจะซื้อไว้ดื่มเองหรือเป็นของฝาก มัทฉะญี่ปุ่นแท้ ๆ จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!