Bc5menRCQAAC9my Cr: ja.klear.com

abcdefghijk Cr: honjinhiranoyakachoan.jp

นอกจากทัศนียภาพอันงดงามและสถาปัตยกรรมอันลือชื่อ เมืองทาคายาม่ายังมีของดีอีกอย่างคือ ‘เนื้อฮิดะ’ (Hida gyu) อันเป็นชื่อเฉพาะของวัวเนื้อญี่ปุ่นสีดำในแถบนี้ อันเป็นสายพันธุ์ที่ดีซึ่งถูกเลี้ยงดูอย่างเอาใจใส่ เนื้อที่ได้จึงการันตีความพรีเมียม เราจึงไม่รั้งรอขอนำเสนอ 5 ร้านอาหาร takayama ที่รวบรวมเมนูเนื้อฮิดะเด็ดๆ แสนอร่อย มาเสิร์ฟคุณ พร้อมพิกัดละเอียด รับรองว่าทุกที่เดินทางง่าย ที่สำคัญราคาไม่แรง

1Sengoku-ya : ลิ้มรสเนื้อฮิดะย่างอร่อยนุ่มลิ้น

hidares0309001 Cr: YummyAdventure

สำหรับร้านแรกที่เราจะมาแนะนำในวันนี้คือร้าน Sengoku-ya (千石屋) ร้านอาหาร takayama ที่เน้นผลิตภัณฑ์อันลือชื่อของทาคายาม่าอย่างเนื้อฮิดะเป็นพระเอกของงาน

hidares0309004 Cr: YummyAdventure

Sengoku-ya เป็นร้านแนวปิ้งย่าง ซึ่งทางร้านเค้ามีเนื้อส่วนเด็ดๆ อย่างเนื้อซี่โครงคารุบิ (Rōsu karubi) ที่นุ่มอร่อยจนแทบละลายในปาก

hidares0309003 Cr: YummyAdventure

หรือถ้าใครชอบอะไรที่เคี้ยวหนุบ อร่อย หอม ต้องเนื้อซี่โครงหั่นลูกเต๋า (Saikororōsu-shō) อร่อยจนต้องร้องขออีกจาน

hidares0309006 Cr: YummyAdventure

หรือจะเนื้อฮิดะธรรมดา ที่รสชาตินั้นไม่ธรรมดาเลย ก็ขึ้นชื่อว่าเนื้อฮิดะ ต้องสุดยอดอยู่แล้ว

hidares0309002 Cr: Nantapat Ngamplung

เมื่อนำมาวางบนเตาถ่านแบบฉบับทาคายาม่า บรรดาเนื้อก็ส่งกลิ่นยั่วน้ำลายสุดๆ สำหรับใครที่กลัวไม่อิ่ม ร้านนี้มีข้าว สลัด กิมจิ ซุปกิมจิ และอาหารเกาหลีอย่างข้าวยำเกาหลี ให้เลือกทานเป็นเครื่องเคียง อร่อยลงตัวสุดๆ

Sengoku-y Cr: hotpepper.jp

เครื่องดื่มก็มีมากมายให้เลือก แอลกอฮอล์ก็มีด้วย ครบจริงอะไรจริง แต่ร้านนี้ต้องกินในมื้อเย็นและมื้อค่ำเพราะเปิดค่อนข้างเย็น แม้ร้านจะแคบไปนิด และพนักงานพูดอังกฤษไม่ค่อยคล่องก็อย่ากลัว จิ้มเลย อร่อยแน่นอน ที่สำคัญอาหารร้านนี้ราคาเป็นมิตร เพราะถือว่าถูกกว่าร้านปิ้งย่างเนื้อฮิดะอื่นๆ เพราฉะนั้น ห้ามพลาด

Sengoku-ya

ที่อยู่ Tenma-cho 5-5 Takayama, Gifu Prefecture, Japan
วิธีเดินทางเดิน 3 นาทีจากสถานี Takayama
เวลาทำการ17:00-22:00
ราคาเริ่มต้น 950 เยน (เนื้อฮิดะธรรมดา)
โทรศัพท์0577-32-1742

ดูแผนที่ Sengoku-ya

2Hidatakayama Kyoya : อร่อยสไตล์ทาคายาม่าดั้งเดิม

hidares0309007 Cr: japan-articles.japanican.com

สำหรับร้านที่สองขอเอาใจคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบดังเดิม ด้วย Kyoya ร้านอาหาร takayama แบบดั้งเดิมที่คงเอกลักษณ์ให้นักชิมได้รับความตื่นตาตื่นใจนอกเหนือจากรสชาติที่แสนกลมกล่อม

hidares0309008 Cr: tripadvisor.co.uk

ร้านนี้น่าประทับใจตั้งแต่บรรยากาศที่ตกแต่งคงเอกลักษณ์ดั้งเดิมอวลกลิ่นอายที่เรียบง่ายของทาคายาม่า ในร้านแบ่งเป็นโซนโต๊ะธรรมดา โต๊ะเตาถ่าน และโต๊ะบนเสื่อทาทามิ ซึ่งแบบสุดท้ายนี่แหละได้ฟีลที่สุด

hidares0309009 Cr: wongnai.com

hidares0309010 Cr: wongnai.com

มาเยือนร้านนี้ทั้งทีต้องลิ้มลองเนื้อฮิดะ แต่เนื้อฮิดะเมนูนี้พิเศษขึ้นไปอีกเพราะ เนื้อจะโปะบนซอสมิโซะท้องถิ่นแบบข้นที่โรยต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดชิทาเกะ วางบนใบแมกโนเลีย ย่างบนเตาถ่านขนาดเล็ก นับว่าเป็นการจัดวางอย่างมีศิลปะทั้งยังให้รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น รับประทานโดยคนให้เข้ากัน ได้กินเมนูนี้ถือว่ามาถึงทาคายาม่าแล้ว

hidares0309011 Cr: wongnai.com

hidares0309012 Cr: wongnai.com

นอกจากเมนูนี้ก็ยังมีทั้งจานหลักและเครื่องเคียงที่น่าสนใจ เช่น มิโซะถั่วเหลืองหมัก โซบะท้องถิ่น เครื่องดื่มหลากหลาย ที่สำคัญมีไวไฟฟรีให้เล่นกันด้วย ใครชอบร้านแบบดั้งเดิมต้องที่นี่ไม่ผิดหวัง

Hidatakayama Kyoya

ที่อยู่ 1 Chome-77 Ōshinmachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0851, Japan
วิธีเดินทางเดิน 15 นาทีจากสถานี Takayama
เวลาทำการ11:00 – 22:00 น.
ราคาเริ่มต้น 1000 เยน
โทรศัพท์0577-34-7660
WebsiteHidatakayama Kyoya

ดูแผนที่ Hidatakayama Kyoya

3Komemaruya : ทามาโกะยากิเนื้อเจ้าดังแสนอร่อย

hidares0309013 Cr: ohhioh

มาถึงร้านที่สามเรามาดูร้านแบบสบายๆกันบ้างที่ Komemaruya ซึ่งร้านนี้เป็นร้านอาหารที่มีให้เลือกทานในร้าน หรือรอรับสินค้าไปทานข้างนอกก็ได้

hidares0309014 Cr: ohhioh

มาที่นี่ต้องโดนเนื้อย่างเกลือสุดเด็ด นุ่มลิ้น อร่อยลืม

hidares0309015 Cr: tabelog.com

hidares0309017 Cr: tabelog.com

ในส่วนของเมนูเด็ดซิกเนเจอร์ของร้านคงหนีไม้พ้น Hida Gyuu-tamagoyaki หรือ ทามาโกะยากิเนื้อ ซึ่งลักษณะวิธีการทำคล้ายทาโกะยากิ เปลี่ยนปลาหมึกเป็นเนื้อฮิดะ อร่อย หอมนุ่ม กลมกล่อม ลูกเดียวไม่เคยพอ

hidares0309016 Cr: tabelog.com

หรือถ้าอยากจัดมื้อใหญ่อย่างราเมนเนื้อฮิดะ ร้านนี้เค้าก็ทำอร่อยหอมซุปเนื้อมากๆ เลยล่ะ

Komemaruya

ที่อยู่ 6 Chome-11 Hanasatomachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0026, Japan
วิธีเดินทางเดิน 15 นาทีจากสถานี Takayama
เวลาทำการ 10:00-19:00 น.
ราคาเริ่มต้น 300เยน
โทรศัพท์0577-35-5310
WebsiteKomemaruya

ดูแผนที่ Komemaruya

4Kihachiro : ซาลาเปาเนื้อฮิดะหอมนุ่มไส้เยอะ

hidares0309018 Cr: tsunagujapan.com

gyuman-kihachiro-5570 Cr: justonecookbook.com

ใครชอบซาลาเปายกมือขึ้น เพราะเนื้อฮิดะก็มีการทำเป็นซาลาเปาหอมนุ่มเช่นกัน ซึ่งร้านที่เด็ดสุดคงหนีไม่พ้น Kihachiro ที่ขายซาลาเปาเนื้อหอมนุ่ม ซึ่งปรุงไว้ด้วยสูตรเฉพาะ ไส้เยอะ อร่อย กลมกล่อม เต็มรสชาติเนื้อฮิดะจริงๆ ยิ่งถ้าได้กินคู่กับชาในวันที่อากาศหนาวจะเป็นอะไรที่ฟินมาก

640x640_rect_53589338 Cr: tabelog.com

Kihachiro

ที่อยู่ 2 Shimoichinomachi, Takayama-shi, Gifu
วิธีเดินทางเดิน 10 นาที จากสถานี Takayama
เวลาทำการ9:00-17:00 น.
ราคาเริ่มต้น 500 เยน
โทรศัพท์0577-33-4848
WebsiteKihachiro

ดูแผนที่ Kihachiro

5Sakaguchiya : ซูชิหน้าเนื้อเกรดพรีเมียม

8-12 Cr: tsunagujapan.com

สำหรับร้านสุดท้ายของวันนี้ เราจะพาไปกินซูชิหน้าเนื้อฮิดะ หรือ Hida Beef Nigiri ของเด็ดห้ามพลาดอีกอย่างของทาคายาม่า ที่ร้าน Sakaguchiya ซึ่งอยู่ในเขตเมืองโบราณทาคายาม่า

31360277 Cr: tabelog.com

ซึ่งข้าวปั้นเนื้อแสนละมุน ที่ฝานเนื้อโปะข้าวกริลล์หน้าเล็กน้อย ราดซอสสูตรพิเศษที่ว่าเด็ดแล้ว ทางร้านยังเพิ่มลูกเล่นเป็นจานข้าวเกรียบ senbei ที่ทานได้หลังจัดการซูชิ แหมช่วยลดการใช้ทรัพยาการแถมอร่อย ผ่าน

31360373 Cr: tabelog.com

31360230 Cr: tabelog.com

แต่ถ้าใครยังไม่อิ่ม จานหลักที่นี่ก็น่าสน ลองแกงกระหรี่เนื้อซักจานรับรองจะต้องติดใจ

Sakaguchiya

ที่อยู่ Kamisan’no-cho, 90 Takayama Gifu Prefecture
วิธีเดินทางเดิน 10 นาทีจากสถานี Takayama
เวลาทำการ10:30-15:00 น.
ราคาประมาณ 1000 เยนต่อเซ็ต
โทรศัพท์0577-32-0244
WebsiteSakaguchiya

ดูแผนที่ Sakaguchiya

ข้อสรุป

แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้ว แบบนี้นอกจากทริปเด็ดของทาคายาม่า ต้องบันทึกจานเนื้อฮิดะร้านเด็ดลงในลิสต์ให้ไว จะได้เที่ยวชมเมืองไปอร่อยฟินไปเรียกได้ว่าไปไม่เสียเที่ยว

แต่ถ้าอยากทำความรู้จักเมืองทาคายาม่า พร้อมข้อมูลการเดินทาง ต้องนี่เลย

floating-restaurant-1

ท่องเมืองต้องมนต์ เที่ยวทาคายาม่า รวมเด็ดที่ดี เดินทางง่าย ข้อมูลเพียบ

หากใครกำลังมองหาแผนทริปเที่ยวญี่ปุ่น ที่รวบรวมทั้งสถานที่ซึ่งมีทัศนียภาพอันงดงามและ กรุ่นกลิ่นอายของวัฒนธรรมของญี่ปุ่นไว้ด้วยกันแล้วล่ะก็ รับรองว่าเมืองทาคายาม่าต้องไม่ทำให้ผิดหวัง ไปดู 8 ที่ เที่ยวทาคายาม่า เมืองโบราณที่จำทำให้คุณหลงรัก ที่เราเตรียมมาแบบจัดเต็ม รับรองว่าทริปนี้มีความประทับใจแน่นอน