Cr: Geekly Things

นอกจากทัศนียภาพอันงดงามและสถาปัตยกรรมอันลือชื่อ เมืองทาคายาม่ายังมีของดีอีกอย่างคือ ‘เนื้อฮิดะ’ (Hida gyu) อันเป็นชื่อเฉพาะของวัวเนื้อญี่ปุ่นสีดำในแถบนี้ อันเป็นสายพันธุ์ที่ดีซึ่งถูกเลี้ยงดูอย่างเอาใจใส่ เนื้อที่ได้จึงการันตีความพรีเมียม เราจึงไม่รั้งรอขอนำเสนอ 5 ร้านอาหาร takayama ที่รวบรวมเมนูเนื้อฮิดะเด็ดๆ แสนอร่อย มาเสิร์ฟคุณ พร้อมพิกัดละเอียด รับรองว่าทุกที่เดินทางง่าย ที่สำคัญราคาไม่แรง

1Hidatakayama Kyoya : อร่อยสไตล์ทาคายาม่าดั้งเดิม

Cr: Joel Abroad

สำหรับร้านที่สองขอเอาใจคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบดังเดิม ด้วย Kyoya ร้านอาหาร takayama แบบดั้งเดิมที่คงเอกลักษณ์ให้นักชิมได้รับความตื่นตาตื่นใจนอกเหนือจากรสชาติที่แสนกลมกล่อม บรรยากาศที่ตกแต่งคงเอกลักษณ์ดั้งเดิมอวลกลิ่นอายที่เรียบง่ายของทาคายาม่า

Cr: Kirk K

Cr: Kirk K

มาเยือนร้านนี้ทั้งทีต้องลิ้มลองเนื้อฮิดะ แต่เนื้อฮิดะเมนูนี้พิเศษขึ้นไปอีกเพราะ เนื้อจะโปะบนซอสมิโซะท้องถิ่นแบบข้นที่โรยต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดชิทาเกะ วางบนใบแมกโนเลีย ย่างบนเตาถ่านขนาดเล็ก นับว่าเป็นการจัดวางอย่างมีศิลปะทั้งยังให้รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น รับประทานโดยคนให้เข้ากัน ได้กินเมนูนี้ถือว่ามาถึงทาคายาม่าแล้ว

Cr: Kirk K

นอกจากเมนูนี้ก็ยังมีทั้งจานหลักและเครื่องเคียงที่น่าสนใจ เช่น มิโซะถั่วเหลืองหมัก โซบะท้องถิ่น เครื่องดื่มหลากหลาย ที่สำคัญมีไวไฟฟรีให้เล่นกันด้วย ใครชอบร้านแบบดั้งเดิมต้องที่นี่ไม่ผิดหวัง

Hidatakayama Kyoya

ที่อยู่ 1 Chome-77 Ōshinmachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0851, Japan
วิธีเดินทางเดิน 15 นาทีจากสถานี Takayama
เวลาทำการ11:00 – 22:00 น.
ราคาเริ่มต้น 1000 เยน
โทรศัพท์0577-34-7660
WebsiteHidatakayama Kyoya

ดูแผนที่ Hidatakayama Kyoya

2Kihachiro : ซาลาเปาเนื้อฮิดะหอมนุ่มไส้เยอะ

Cr: gyuman.kihachiro

Cr: kihachiro.cafe.takayama

ใครชอบซาลาเปายกมือขึ้น เพราะเนื้อฮิดะก็มีการทำเป็นซาลาเปาหอมนุ่มเช่นกัน ซึ่งร้านที่เด็ดสุดคงหนีไม่พ้น Kihachiro ที่ขายซาลาเปาเนื้อหอมนุ่ม ซึ่งปรุงไว้ด้วยสูตรเฉพาะ ไส้เยอะ อร่อย กลมกล่อม เต็มรสชาติเนื้อฮิดะจริงๆ ยิ่งถ้าได้กินคู่กับชาในวันที่อากาศหนาวจะเป็นอะไรที่ฟินมาก

Cr: kihachiro.cafe.takayama

Kihachiro

ที่อยู่ 2 Shimoichinomachi, Takayama-shi, Gifu
วิธีเดินทางเดิน 10 นาที จากสถานี Takayama
เวลาทำการ9:00-17:00 น.
ราคาเริ่มต้น 500 เยน
โทรศัพท์0577-33-4848
WebsiteKihachiro

ดูแผนที่ Kihachiro

3Sakaguchiya : ซูชิหน้าเนื้อเกรดพรีเมียม

Cr: 御食事処 坂口屋

สำหรับร้านสุดท้ายของวันนี้ เราจะพาไปกินซูชิหน้าเนื้อฮิดะ หรือ Hida Beef Nigiri ของเด็ดห้ามพลาดอีกอย่างของทาคายาม่า ที่ร้าน Sakaguchiya ซึ่งอยู่ในเขตเมืองโบราณทาคายาม่า

Cr: 御食事処 坂口屋

ซึ่งข้าวปั้นเนื้อแสนละมุน ที่ฝานเนื้อโปะข้าวกริลล์หน้าเล็กน้อย ราดซอสสูตรพิเศษที่ว่าเด็ดแล้ว ทางร้านยังเพิ่มลูกเล่นเป็นจานข้าวเกรียบ senbei ที่ทานได้หลังจัดการซูชิ แหมช่วยลดการใช้ทรัพยาการแถมอร่อย ผ่าน

Cr: 御食事処 坂口屋

Cr: 御食事処 坂口屋

แต่ถ้าใครยังไม่อิ่ม จานหลักที่นี่ก็น่าสน ลองแกงกระหรี่เนื้อซักจานรับรองจะต้องติดใจ

Sakaguchiya

ที่อยู่ Kamisan’no-cho, 90 Takayama Gifu Prefecture
วิธีเดินทางเดิน 10 นาทีจากสถานี Takayama
เวลาทำการ10:30-15:00 น.
ราคาประมาณ 1000 เยนต่อเซ็ต
โทรศัพท์0577-32-0244
WebsiteSakaguchiya

ดูแผนที่ Sakaguchiya

ข้อสรุป

แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้ว แบบนี้นอกจากทริปเด็ดของทาคายาม่า ต้องบันทึกจานเนื้อฮิดะร้านเด็ดลงในลิสต์ให้ไว จะได้เที่ยวชมเมืองไปอร่อยฟินไปเรียกได้ว่าไปไม่เสียเที่ยว

แต่ถ้าอยากทำความรู้จักเมืองทาคายาม่า พร้อมข้อมูลการเดินทาง ต้องนี่เลย

floating-restaurant-1

ท่องเมืองต้องมนต์ เที่ยวทาคายาม่า รวมเด็ดที่ดี เดินทางง่าย ข้อมูลเพียบ

หากใครกำลังมองหาแผนทริปเที่ยวญี่ปุ่น ที่รวบรวมทั้งสถานที่ซึ่งมีทัศนียภาพอันงดงามและ กรุ่นกลิ่นอายของวัฒนธรรมของญี่ปุ่นไว้ด้วยกันแล้วล่ะก็ รับรองว่าเมืองทาคายาม่าต้องไม่ทำให้ผิดหวัง ไปดู 8 ที่ เที่ยวทาคายาม่า เมืองโบราณที่จำทำให้คุณหลงรัก ที่เราเตรียมมาแบบจัดเต็ม รับรองว่าทริปนี้มีความประทับใจแน่นอน