ในสมัยเอโดะมีการขนส่งน้ำตาลจากจังหวัดนางาซากิมายังฝั่งเกาะคิวชู และถนนสายนางาซากิ (Nagasaki Kaido) ของจังหวัดซากะก็เป็นหนึ่งในทางผ่านระหว่างการขนส่ง จึงก่อให้เกิดวัฒนธรรมขนมหวานขึ้นที่นี่ ทำให้ถนนสายนี้ได้รับสมญานามว่าเป็น Sugar Road หรือถนนสายน้ำตาลนั่นเอง ตลอดสองฝั่งของถนนจึงเต็มไปด้วยร้านจำหน่ายขนมญี่ปุ่นโบราณอย่างมารุโบโระและโอกิโยคัง รวมไปถึงน้ำชาชื่อดังจากเมืองอุโรชิโนะ และเหล้าญี่ปุ่นที่ทำจากน้ำและข้าวชื่อดังของจังหวัดซากะ
Contents Index
ขนมอย่างแรกที่อยากแนะนำให้รู้จัก คือ มารุโบโระ (Marubouro) ขนมหวานของซากะที่มีต้นกำเนิดมาจากชายชาวเนเธอร์แลนด์ที่มาอาศัยอยู่ในจังหวัดนางาซากิเมื่อ 300 กว่าปีที่แล้ว ซึ่งเชฟชาวซากะก็ได้ไปร่ำเรียนการทำขนมหวานชนิดนี้ที่จังหวัดโอกินาว่า แต่ได้ทำการปรับเปลี่ยนสูตรขนมจนทำให้มารุโบโระกลายเป็นขนมเค้กเนื้อนุ่มหอมหวานและถูกปากชาวญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้นจากต้นฉบับ
ขนมอย่างที่สองนี้ยังไม่สามารถระบุได้ชัดเจนว่ามีที่มาอย่างไรแต่มันเป็นที่รู้จักมานานแล้วตั้งแต่สมัยเมจิในชื่อซากุระโยกัง (Sakura Yokan) โดยมีเรื่องราวที่เล่าขานต่อกันมาว่าในช่วงสงคราม Japanese-Sino ว่าได้มีการส่งเสบียงให้แก่ทหารที่ต่อสู้ในสงคราม ซึ่งโอกิโยคังเป็นขนมเพียงอย่างเดียวที่ไม่เน่าเสียและสามารถส่งไปถึงมือทหารได้ ในขณะที่อาหารอื่น ๆ เน่าเสียกันหมด จึงทำให้ขนมชนิดนี้มีชื่อเสียงมาจนถึงปัจจุบัน
ตัวขนมผลิตจากถั่วแดงคุณภาพดี น้ำตาล วุ้น (จากสาหร่าย) และผงชาเขียว ได้เป็นขนมรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ด้านนอกเป็นน้ำตาลกรอบ ส่วนด้านในเหนียวนุ่มรสถั่วแดงกวนละเอียด หอมหวานอร่อย กินแล้วเพลินจนหยุดไม่อยู่
โชโระมันจู คือ ขนมตัวแทนจากเมืองคาราสึ (Karatsu) โดยคำว่า Shoro นั้นเป็นชื่อของเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งจะขึ้นที่ป่าสน Niji-no-Matsubara ในเมืองคาราสึเฉพาะฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง และลักษณะขนมโชโระมันจูนี้ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากรูปทรงกลมน่ารักของมันนั่นเอง
ขนมชนิดนี้ผลิตด้วยเครื่องทำขนมที่มีลักษณะคล้ายเครื่องทำทาโกะยากิเพื่อให้ได้รูปทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 เซนติเมตร อันเป็นเอกลักษณ์ ด้านนอกเป็นเนื้อเค้กฟองน้ำคัสเตลลา สอดไส้ด้วยถั่วแดงกวนเนื้อละเอียดรสหวานอร่อย
ซากะ นิชิกิ ถือเป็นอีกหนึ่งขนมชื่อดังของซากะ นอกจากจะมีชื่อที่พ้องกับลักษณะการทอผ้าที่มีความสวยงามและละเอียดอ่อนแล้ว การทำขนมชนิดนี้ยังต้องอาศัยความปราณีตในขั้นตอนการผลิตโดยช่างทำขนมที่มีฝีมือ เพื่อให้ได้ขนมที่มีคุณภาพและรูปทรงสวยงามราวกับผ้าทอมือ
ตัวขนมทำจากแป้งที่ใช้ทำเนื้อเค้ก 2 ชนิด คือ Ukijima และ Baumkuchen โดยมีช็อคโกแลตเป็นตัวเชื่อมซึ่งทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้สำหรับขนมนี้โดยเฉพาะ และแทรกด้วยถั่วแดงเม็ดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส จากนั้นนำไปอบให้หอมอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
อีกหนึ่งขนมหวานทรงกลมนามว่าฮานะโบโระนี้รับรองว่ารสชาติอร่อยถูกปากชาวไทยแน่นอน ด้วยเนื้อขนมปังที่นุ่มและฟูกว่ามารุโบโระ แถมยังสอดไส้แยมแอปริคอตที่มีรสหวานหอมอร่อยจนชิ้นเดียวอาจไม่พอ และถ้าหากจะซื้อฝากก็ไม่ต้องกังวลว่ามันจะบูดหรือเสียเร็ว เพราะขนมนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 21 วันเลยทีเดียว
ลูกอมเคี้ยวเหนียวนุ่มที่มีมานานกว่า 200 ปี ตั้งแต่สมัยเอโดะนี้มีชื่อว่าอาเมะกาตะ สูตรและขั้นตอนการทำได้สืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เป็นลูกอมที่ผลิตด้วยน้ำเชื่อมจากมอลต์และน้ำตาล ไม่ใส่สีและสารกันบูด เป็นขนมที่ได้รสหวานจากธรรมชาติ และยังบอกต่อกันมาว่าถ้าหากคุณแม่ลูกอ่อนที่เพิ่งคลอดได้กินจะช่วยให้น้ำนมไหลดีอีกด้วย
ขนม Ikkoukou ก็เป็นขนมของซากะที่มีทรงกลมอีกเช่นกัน และแม้จะมีรูปทรงที่เหมือนกันกับขนมซากะชนิดอื่น ๆ แต่รับรองว่ารสชาตินั้นแตกต่าง เพราะนี่คือการรวมตัวกันระหว่างขิงและน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้ได้รสชาติขนมที่อร่อยกลมกล่อม รวมไปถึงเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่ที่ด้านในตัวขนมจะมีลักษณะกลวงแต่จะละลายในปากและมีรสชาติอร่อย
จังหวัดเล็ก ๆ แต่อบอวลไปด้วยความน่ารักและอบอุ่นนี้ยังมีถนนสายขนมหวานที่เป็นต้นกำเนิดขนมโบราณหลายชนิด และขนมทั้ง 7 ชนิดที่ได้แนะนำไปนั้น รับรองว่าอร่อยแน่นอน หากได้ซื้อเป็นของฝากก็จะไม่ทำให้ผู้รับผิดหวัง เพราะขนมของซากะมีรสชาติดีไม่แพ้ของฝากจากเมืองอื่น ๆ เลยล่ะค่ะ ซึ่งเพื่อน ๆ สามารถเลือกซื้อขนมเหล่านี้ได้จากทั้งสถานีรถไฟซากะและสนามบินซากะเลยนะคะ
ที่อยู่ | 1-11-20, Ekimae-Chuo, Saga City, Saga |
---|---|
วิธีเดินทาง | นั่งรถไฟ JR Kyushu สาย Kamome มาลงสถานี Saga หาโซน Ekimachi ก็จะพบกับร้านค้าขายของฝากมากมาย |
เวลาทำการ | 10.00-20.00 น. |
โทรศัพท์ | 0952-24-5335 |
Website | Ekimachi Icchoume Saga |
ที่อยู่ | 9476-187 Kawazoe cho Inuido, Saga, Saga 840-2212 |
---|---|
โทรศัพท์ | 0952-25-7104 |
Website | Kyushu-Saga International Airport |
Blogger : Mytarn
เราเองก็เป็นหนึ่งในคนไทยที่หลงใหลในประเทศญี่ปุ่น ?? และรู้สึกเหมือนกับหลาย ๆ คนที่ไม่เคยเบื่อการเดินทางท่องเที่ยวไปยังประเทศแห่งนี้ สิ่งที่ชอบที่สุดคงจะเป็นขนม เบียร์ และการช้อปปิ้ง อิ้ง อิ้ง อิ้ง~ ???
178 Posts
Seibu Pepe Shinjuku & Brick St.ห้างวินเทจใจกลางชินจูกุ แหล่งรวมร้านอร่อย ช้อปปิ้งสุดเพลินทั้งวัน
Seibu Pepe Shinjuku & Brick St. คือห้างใหญ่ใจกลางเมืองชินจูกุ การเดินทางมาแสน...
Tokorozawa Sakura Town ไซตามะ จุดเช็คอินใหม่ใกล้โตเกียว
Tokorozawa Sakura Town ที่เที่ยวใหม่ของไซตามะ ที่เดินทางง่าย จากโตเกียว เต็มไ...
10 ที่เที่ยวฟูจิ เปิดพิกัดที่เที่ยวแบบใหม่ ไปกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
Kitaguchi-hongu Fuji Sengen Shrine ศาลเจ้าที่อุดมไปด้วยพลังงานของขุนเขา คิตะกุ...
[รีวิว] SEIBU Shibuya Department Store ห้างใหญ่ ในชิบูย่า ใกล้สถานี ที่รวบรวมแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของโลก
ห้างเซบุ (SEIBU) เป็นหนึ่งใน 10 ห้างดังย่านชิบูย่า (SHIBUYA) ที่รวบรวมแบรนด์ที...
ตะลุย piole HIMEJI ช้อปปิ้งมอลล์แห่งใหญ่ใน ฮิเมจิ ช้อปสนุก ติดสถานี
Contents Index Piole HIMEJI มีอะไรบ้าง แนะนำแบรนด์ดัง ร้านปลอดภาษี มาทั้งทีไม่...
50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !
22/07/2019 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
โอมากาเสะ คือ อะไร กินแบบไหน รู้ไว้ก่อนลอง
31/07/2018 | Japan
เทียบ 6 แกงกะหรี่สำเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย พร้อมเคล็ด(ไม่)ลับจากครัวญี่ปุ่น
22/05/2020 | Japan
8 ร้านขายสินค้าญี่ปุ่นในไทย พร้อมพิกัด ช้อปสินค้าแก้คิดถึง
14/10/2021 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว