20 ร้านซูชิ โตเกียว ที่อยากให้ลอง!

เกณฑ์ในการเลือกร้านซูชิที่แนะนำ

ในโพสนี้ เราได้แบ่งกลุ่มโดยจัดเกณฑ์ในการเลือกร้านซูชิที่แนะนำแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มด้วยกัน 

1. กลุ่มร้านโอมากาเสะ + ที่ได้รับดาวมิชลิน

2. กลุ่มร้านโอมากาเส ซูชิพรีเมี่ยม

3. กลุ่มร้านซูชิทั่วไป

4. กลุ่มร้านซูชิสายพาน

สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่แน่ใจว่าร้านรูปแบบไหนเหมาะกับตัวเอง เราขอแนะนำให้ดูในเรื่องดังต่อไปนี้

งบที่เราตั้งไว้ต่อมื้อ 

– ร้านซูชิสายพาน (Kaiten) ราคาประมาณ ¥120–¥300/จาน

– กลุ่มร้านซูชิทั่วไป ราคาประมาณ  ¥1k–¥5k ยืนกินเร็ว 10 นาที

– กลุ่มร้านโอมากาเส ซูชิพรีเมี่ยม ราคาประมาณ ¥5k–¥15k ต่อคอร์ส

– กลุ่มร้านโอมากาเสะ + ที่ได้รับดาวมิชลิน ราคาประมาณ ¥30k–¥60k+

ดูรีวิวจาก Tabelog

เป็นเว็บไซต์รีวิวที่คนญี่ปุ่นใช้จริง คะแนนเฉลี่ยตกในช่วง 3.1–3.4 หลายร้านได้รับ Michelin stars และติด 10 อันดับแรกของ Tabelog ด้วย

Tabelog (食べログ) คืออะไร ? ทำไมจะกินร้านอาหารในญี่ปุ่นถึงต้องดูแอปนี้กัน ?

เป็นเว็ปไซต์ที่รวมรีวิวของทุกร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศญี่ปุ่น คล้าย ๆ Google review + Trip advisor โดยอัลกอริทึมให้น้ำหนักรีวิวจะไม่เท่ากันแบบใน google โดยผู้รีวิวขาประจำมีอิทธิพลมากกว่า user ใหม่ ทำให้คะแนนค่อนข้างออกมามีมาตรฐานที่สูงกว่าแอปอื่น ๆ  

สำหรับการจัดหมวดคะแนนรีวิว เราขอประมาณไว้แบบนี้

– 3.20 – 3.49 อยู่ในเกณฑ์คะแนนที่ใช้ได้ ไปลิ้มลองก็ไม่เสียหาย หลายร้านไม่จำเป็นต้องต่อคิวนานหรืออาจไม่ต้องโทรจอง 

– 3.50 – 3.79 ระดับแนะนำ ค่อนข้างมีความป๊อปปูล่าพอสมควร อาจต้องทำการจองหรือต่อคิวแล้วนะ

– 3.80 – 3.99 ฮิตในหมู่ ‘อินฟลูสายอาหาร’ ญี่ปุ่น เป็นร้านระดับดีเยี่ยม

– 4.00+ ขึ้นไป ส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่เข้ารอบเสนอชื่อ “Tabelog Award” หรือเป็นร้านที่มีชื่อเสียงมาก ๆ 

ร้านแบบไหนเหมาะกับใคร?

ร้านซูชิสายพาน

เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เพราะในไทยก็มีซูชิโระกันเนอะ สำหรับคนที่อยากกินเร็ว-อิ่ม-คุ้ม เห็นราคาชัด ๆ ก่อนหยิบ ราคาเข้าถึงง่าย แต่ว่าจะต้องอดทนต่อคิวได้ด้วยนะ และไม่คิดมากเรื่องบรรยากาศของร้าน

ร้านซูชิทั่วไป เน้นกินหลากหลาย สายประหยัด

กลุ่มร้านซูชิทั่วไป มีทั้งแบบยืนกินและนั่งกิน คล้าย ๆ ร้านอิซากายะที่เน้นไปในส่วนของเมนูปลาดิบ ซูชิ ซาชิมิ หรือบางร้านอาจมีเชฟมาทำแฮนด์โรลให้ด้วยตัวเองเลย บรรยากาศก็จะคึกคักไปด้วยผู้คน อาจไม่ได้เงียบสงบเท่าสายพรีเมี่ยม

ร้านซูชิพรีเมียม (โอมากาเสะ)

ส่วนใหญ่ร้านในกลุ่มนี้จะต้องจองล่วงหน้าเพราะพื้นที่ในร้านอาจไม่เยอะมาก บรรยากาศเงียบสงบ หลายร้านก็จะเป็นแนวโอมากาเสะ (ตามใจเชฟจัดให้) ใช้วัตถุดิบเช่นเนื้อปลาตามฤดูกาล ราคาอยู่กลาง ๆ ไม่สูงจนเกินไป

ระดับโอมากาเสะ + ร้านที่ได้รับดาวมิชลิน

เป็นกลุ่มร้านซูชิแบบไฮเอนด์ คือ ราคาค่อนข้างสูง ส่วนใหญ่จะขายเป็นคอร์สเมนูโอมากาเสะ ซึ่งต้องจองล่วงหน้า (บางร้านที่ดัง ๆ อาจต้องพร้อมรอคิวข้ามเดือนเลยละ !) ซึ่งร้านจะเป็นลักษณะโอมากาเสะที่เชฟจะปั้นสด ๆ ให้ประมาณ 20 คำ พร้อมเสิร์ฟตรงหน้าทีละคน และอาจมีเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับซูชิคำนั้น ๆ เรียกได้ว่านี่คือ “ศิลปะกินได้”

เคล็ดลับการไปกินซูชิที่ญี่ปุ่นแบบมือโปร

มารยาทในการกินซูชิ

เข้ามาตาหลิ่วต้องหลิ่วตาตาม สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังเริ่มตะลุยร้านซูชิที่ญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ๆ เราขอแนะนำมารยาทเบื้องต้นในร้านซูชิญี่ปุ่น ประมาณนี้

– ถึงก่อนเวลาจอง 5-15 นาที

– งดฉีดน้ำหอมแรง เพราะจะทำให้การรับรู้กลิ่นของซูชิเพี้ยนไป (รวมถึงคนที่อยู่ในร้านด้วย)

– สำหรับร้านซูชิพรีเมี่ยมหรือโอมากาเสะ ถ้าเชฟป้ายวาซาบิ/ซอสมาแล้ว → ชิมก่อนปรุงเพิ่ม

– คว่ำหน้าปลาแตะโชยุเบา ๆ (ถ้าจำเป็น) เพราะเชฟจะปรุงมาให้อย่างกลมกล่อมแล้ว

– ไม่จุ่มด้านที่เป็นข้าวลงบนโชยุ

– สำหรับซูชิสายพาน ให้ใช้ตะเกียบคีบในการกินไม่ใช่มือ แต่สำหรับร้านซูชิโอมากาเสะสามารถใช้มือหยิบทานได้ โดยใช้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้ในการหยิบ

– กินซูชิภายใน 1 คำ

– ไม่ถ่ายรูปกับซูชินานจนเกินไป เพราะจำทำให้เสียรสชาติที่เชฟต้องการจะเสิร์ฟให้

– สำหรับร้านพรีเมี่ยมหรือโอมากาเสะ จะไม่นิยมทิปส์ด้วยเงินสด แต่จะเป็นการขอบคุณเชฟแทน

เรื่องของการจองคิว

แน่นอนว่ามาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น มันก็ต้องกินร้านซูชิเด็ด ๆ กันเป็นธรรมดา นั่นจึงทำให้หลายร้านดัง ๆ ที่เราจะไปกิน จะต้องทำการจองล่วงหน้าก่อนนะ 

สำหรับร้านซูชิที่เป็นร้านแบบเชน เราก็จะต้องโหลดแอปมาทำการจอง

ในขณะที่ร้านซูชิแบบพรีเมี่ยมหน่อย เราจะต้องทำการโทรไปจอง หรือ หาจองในเว็ปไซต์เหล่านี้ได้

– “Omakase in” สำหรับค้นหา + จองร้านโอมากาเสะ มีเครือข่ายร้านดาว Michelin/ Tabelog Gold มากที่สุด

– “Pocket Concierge” สำหรับค้นหา + จองร้านโอมากาเสะหรือร้านซูชิระดับพรีเมี่ยม

– “Tableall” สำหรับค้นหา + จองร้านโอมากาเสะ ซึ่งหลายร้านอาจไม่ได้เปิดรับจองจากเว็ปไซต์อื่น ๆ

– “Tabelog” เว็ปไซต์รีวิว + จองร้านอาหารญี่ปุ่น Tabelog Online Reservation

ย่านนี้แนะซูชิย่านนี้อร่อยแน่นอน !

Toyosu 

ย่านที่โด่งดังในเรื่องของการประมูลปลาทูน่า และตลาดปลาชื่อดัง จะมีร้านซูชิชื่อดังที่อยู่ภายในตลาดเช่น Sushi Dai และ Daiwa Sushi ที่ควรไปลิ้มลอง

Tsukiji

ย่านที่มีชื่อเสียงจากตลาดปลาและอาหารทะเลสดชื่อดังของโตเกียว แต่ไม่ได้มีแค่ปลาดิบเท่านั้นนะ แต่พวกหอยเชลล์ย่าง–ทามาโกะยักษ์ ก็ยังอร่อยมาก ๆ เช่นกัน

Ginza 

ย่านที่รวมร้านซูชิระดับพรีเมี่ยม ร้านโอามาเสะสุดหรูหรา หลายร้านจะเสิร์ฟซูชิแบบ Edomae ดั้งเดิม เหมาะสำหรับคนที่พร้อมเปย์เพื่อลิ้มรสซูชิคุณภาพสูง

Ueno 

หากเพื่อน ๆ ต้องการหลบความวุ่นวายในการต่อคิว หรือไม่อยากกินร้านที่มันแพงเกินไป ย่านอุเอโนะก็จะค่อนข้างเหมาะสม โดยเฉพาะแถวถนน Ameyoko ที่ยาวเกือบครึ่งกิโลเต็มไปด้วยเคาน์เตอร์ stand-up, kaiten ราคาย่อมเยา และร้านซาชิมิถ้วยโฟมยืนกิน

Shibuya 

ย่านวัยรุ่นที่เต็มไปด้วยแสงไฟนีออนตามตึกต่าง ๆ มีร้านซูชิสายพานที่เป็นเชนดัง ๆ หลายเจ้า จนไปถึงร้านระดับโอมากาเสะหรูหรา ก็มีให้เลือกครบครันในย่านนี้

Shinjuku

ย่านแห่งแสงสีเสียง ที่เปิดแทบจะตลอดทั้งคืน(จนถึงเช้า) ร้านซูชิหลายร้านจะเปิดถึงตี 5 เลย มีตั้งแต่ซูชิสายพาน บุฟเฟ่ต์ จนไปถึงร้านระดับพรีเมียม แน่นอนว่าเพื่อน ๆ ที่เป็นสายดื่มตัวยง ก็คงจะไม่พลาดลองร้านซูชิดับความร้อนในยามค่ำคืน

Omakase+Michelin Star

1. Harutaka

ร้านโอมากาเสะสุดหรูใจกลางย่านกินซ่าแห่งกรุงโตเกียว เป็นร้านของเชฟ Harutaka Takahashi ก่อตั้งในปี 2016 ซึ่งเป็นเชฟชื่อดังมือโปรในด้านการทำเทมปุระ สำหรับเชฟ Harutaka เขาก็เคยบอกไว้ว่าซูชิโอมากาเสะในร้านเขาทุกชิ้นเปรียบเสมือนการนำเสนองานศิลปะที่กินได้

เมนูเด่นไม่ควรพลาด —โอโทโร, โคฮาดะ, อูนิ, อานาโกะ

Ginza Harutaka

ที่อยู่	〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−3−1 6階
วิธีเดินทาง	ลงที่สถานีรถไฟ Shimbashi Station แล้วเดิน 6 นาที
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ 17:00-21:30 น.
ราคา	70,000 – 79,999 เยน
โทร	+81-3-3573-1144
การจอง	โทรจองตรงกับทางร้านได้เลย
หมายเหตุ	–

ดูแผนที่ Ginza Harutaka

2. Sukiyabashi Jiro

ถ้าคุณหลงรักสารคดี Jiro Dreams of Sushi นี่คือเวทีจริงที่ทุกอย่างเกิดขึ้น: เคาน์เตอร์ไม้ฮิโนกิตัว L เพียงสิบที่นั่งในชั้นใต้ดินย่านกินซ่า เชฟอาวุโส Jiro Ono ส่งไม้ต่อให้บุตรชาย–เชฟ Yoshikazu Ono แต่ “มาตรฐานจิโร” ยังคงเข้มงวดไม่เปลี่ยน—ทุกคำต้องปั้นเสิร์ฟภายใน 10 วินาที เพื่อให้ข้าวแดง (akazu shari) ที่อุ่นเล็กน้อยหลอมรวมกับเนตะอย่างสมบูรณ์ แถมยังเป็นร้านที่นักการเมืองระดับโลกคนดังหลายคนก็มากินกันอย่างเช่น บารัค โอบามา ก็ยังเคยมากินนะ !

เมนูแนะนำ 

– Akami-zuke – ทูน่าแดงหมักโชยุสั้นๆ 

– Ika ปลาหมึกหอมเนื้อขาว

– Kohada – ปลาหนังเงินหมักเกลือ

Sukiyabashi Jiro (Ginza)

ที่อยู่	Tsukamoto Sogyo Bldg. B1F, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
วิธีเดินทาง	รถไฟใต้ดิน Ginza Station (Exit C6) เดิน 2 นาที; JR Yurakucho Station เดิน 5 นาที
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน 11:30-14:00 / 17:30-20:30; หยุด วันอาทิตย์
ราคา	55,000 – 60,000 เยน
โทร	+81-3-3535-3600
การจอง	ไม่รับ Walk-in และไม่รับจองออนไลน์ โดยส่วนใหญ่อาจต้องผ่านของโรงแรม 5 ดาวในโตเกียว หรือจองผ่านเอเจนซี่ ยกเว้น สาขา Roppongi Hills (2 ดาว) ที่เปิดจองผ่าน Pocket-Concierge
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Sukiyabashi Jiro (Ginza)

3. Sushi Masashi

หนึ่งในร้านซูชิที่คว้ามิชลิน 1 ดาว ติดต่อกันตั้งแต่ปี 2022-2025 โดยร้านนี้มีเชฟชื่อดังอย่าง Masashi Yamaguchi ที่เคยประจำ Ritz-Carlton Tokyo, Sushi Masuda และเปิดตัว Sushi Wakon ให้ Four Seasons Kyoto ก่อนออกมาสร้างร้านซูชิโอมากาเสะในชื่อของตัวเองร้านนี้ใน 2020 ภายในร้านจะมีเพียงแค่ 10 ที่นั่งเท่านั้นนะ

ร้านนี้เค้าจะมีคอร์สยอดนิยม เปิดด้วย “temaki hand-roll” ทูน่า & อูนิ เพื่อเรียกน้ำย่อย แล้วตามด้วยซึมามิ 7-8 อย่างและนิกิริ 10-12 ชิ้น—มีทั้ง truffle, caviar, หรือ fatty-tuna sukiyaki เสิร์ฟกับไข่ดิบ อร่อยเหาะ !

เมนูแนะนำ 

– Temaki Uni-Maguro ทูน่าสับคลุกแตงโมดอง + บาฟุนอูนิ ฮอกไกโด

– Fatty-Tuna “Sukiyaki” — โอโทโระย่างผิว ราดซอสสุกี้ยากี้

– Kohada — ปลาหนังเงินหมัก

Sushi Masashi

ที่อยู่	7F Gaien Icho no Mori Bldg., 2-9-9 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0061
วิธีเดินทาง	รถไฟใต้ดิน Gaienmae Sta. (ออก Exit 3) เดิน 3 นาที
เวลาทำการ	Lunch 12:00 / Dinner 17:30 & 20:00 (สองรอบ) ปิดวันอาทิตย์, วันหยุดราชการ และพุธเว้นพุธ
ราคา	39,000 – 50,000 เยน
โทร	+81-3-6384-5526
การจอง	ผ่าน Omakase.in หรือ Pocket-Concierge เท่านั้น (เปิดรอบทุกเดือน) ; มีค่าจองอยู่ที่ ¥390/ที่นั่ง และหากไม่มายึดค่าจอง 100 %
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Sushi Masashi

4. Nihombashi Kakigaracho Sugita

อาจเรียกได้ว่าร้านโอมากาเสะแห่งนี้ เป็นหนึ่งในร้านที่เป็นต้นแบบของซูชิโอมากาเสะสุดหรูหลายรา้นในโตเกียว ร้านนี้เริ่มต้นโดยเชฟ Takaaki Sugita เริ่มต้นอาชีพในร้าน Miyako-zushi ก่อนเปิดร้านเล็ก 9 ที่นั่งของตัวเองในปี 2004 และไต่ชั้นสู่ตำนาน ถึงแม้ว่าจะไม่ได้รับดาวจากมิชลิน (คล้ายกับร้าน SuhiJiro เบอร์ 2) เนื่องด้วยเหตุผลที่ว่าร้านไม่ได้เปิดรับจองแบบสาธารณะ อย่างไรก็ดีสำหรับร้านโอมากาเสะร้านนี้ก็สามารถคัมแบ็กสู่สถานะ 2 ดาวมิชลินในปี 2023/24 ได้ และยังครองรางวัล Tabelog Gold อย่างต่อเนื่องด้วยนะ ลักษณะของการทานโอมากาเสะร้านนี้จะเป็นแบบ “คอร์สเดียวจบ” (อาหารเรียกน้ำย่อย 5-8 อย่าง + นิกิริ 11-12 คำ)

เมนูแนะนำ 

– Sardine Roll (Iwashi Norimaki) — มากิปลาซาร์ดีน, ใบชิโซะ, ขิงดองในสาหร่ายย่าง หอมมันเปรี้ยวซ่านเป็นซิกเนเจอร์ประจำร้าน

– Akami-zuke — ทูน่าแดงหมักโชยุ เสิร์ฟบนชะริแดงอุ่น ๆ ให้กลิ่นฟูกรดละมุน

– Abalone “Prosciutto Cut” — เป๋าฮื้อนึ่งจนเนื้อหวาน ตัดบางเฉียบ

– Anago ปลาไหลทะเล ตุ๋นโชยุ-มิริน

ช่วงอุณหภูมิ รสชาติ และการจับตัวกันของซูชิล้วนทำให้เกิด Sugita ที่แสนวิเศษ นี่คือร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิได้อย่างเต็มที่ เพลิดเพลินกับบรรยากาศและการสนทนา และสัมผัสถึงจิตวิญญาณของการต้อนรับในทุกรายละเอียด

Nihombashi Kakigaracho Sugita

ที่อยู่	View Heights Nihonbashi B1F, 1-33-6 Nihonbashi Kakigaracho, Chuo-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	เดินประมาณ 2 นาทีจากสถานี Suitengumae ทางออก 4
เวลาทำการ	■ เวลาทำการ [วันพุธ วันศุกร์ วันเสาร์] มื้อกลางวัน: 12:00~ กลางคืน: 17:30~, 20:30~ [วันพฤหัสบดี/วันอาทิตย์] มื้อกลางวัน: 12:00 น. ~ กลางคืน: 17:30 น. ~ ■ ปิดทุกวันจันทร์ (วันหยุดไม่ปกติ: วันอังคาร)
ราคา	40,000 – 59,999 เยน *Service charge10%
โทร	003-3669-3855
การจอง	จองล่วงหน้าเท่านั้น
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Nihombashi Kakigaracho Sugita

5. Higashiazabu Amamoto

เคาน์เตอร์ฮิโนกิยาวเพียง 8 ที่ สองรอบต่อคืน (17:00 กับ 20:30) บรรยากาศสงบเหมือนบรรยากาศในพิธีชงชา โดยเชฟอามาโมโตะทำทุกขั้นด้วยตัวเองตั้งแต่ 08:00 น. โดยมีหัวใจสำคัญคือ “อุณหภูมิ, เวลาหมัก, สัมผัส” โดยจะทำการเสิร์ฟเรียงลำดับ tsumami 6-8 อย่าง แล้วต่อด้วยนิกิริ 12 ชิ้น—รวมเวลาราว 2 ชั่วโมงเต็ม

เมนูแนะนำ 

– Katsuo (ปลาคัตสึโอะรมควัน) — เชฟรมควันและหั่นหน้าเคาน์เตอร์ กลิ่นถ่านนุ่ม ๆ ตัดกับโชยุหวานเค็ม 

– Botan-ebi marinated in Shaoxing & Uni — กุ้งโบตันดองเหล้าจีน จับคู่อูนิฮอกไกโด 

– Akami-zuke / Chūtoro — ทูน่าแดงหมักโชยุสั้น ๆ หรือชูโทโระที่เนื้อแน่น ไขมันแทรกพอดี 

Higashiazabu Amamoto

ที่อยู่	1-7-9 Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0044
วิธีเดินทาง	รถไฟใต้ดิน Oedo Line “Akabanebashi” (Exit A1) เดิน ≈ 4 นาที หรือ Hibiya Line “Kamiyachō” เดิน 10 นาที
เวลาทำการ	รอบ 17:00-20:00 และ 20:30-23:30; ปิด พุธ/อาทิตย์/วันหยุดนักขัตฤกษ์
ราคา	52,000 – 55,000 เยน
การจอง	ต้องจองล่วงหน้า (ออนไลน์เท่านั้น) https://omakase.in/en/r/hc778124
website	http://higashiazabuamamoto.com/en/

ดูแผนที่ Higashiazabu Amamoto

6. Sushi Arai

เชฟ Yuichi Arai เปิดร้านเมื่อปี 2015 แต่ประสบการณ์ของเชฟนั้นคือระดับเซนเซย์เลยละ เพราะเชฟสั่งสมฝีมือกับร้าน Ginza Kyubey แปดปีและร้าน Sushi Sho อีกหกปี ทำให้ร้านโอมากาเสะแห่งนี้ ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว ได้อย่างไม่ต้องสงสัย

เมนูแนะนำ 

– Trio of Tuna (Akami-Chūtoro-Ōtoro) – เชฟท่านนี้ขึ้นชื่อเรื่องชิ้นโอโทโระขนาดเกือบเต็มฝ่ามือ

– Kohada – ปลาหนังเงินหมักสามขั้น ตามตำรับเอโดะมาเอะดั้งเดิมแต่เสิร์ฟชิ้นใหญ่ เคี้ยวหนึบกำลังดี 

– Uni Gunkan – อูนิสีทองจากคิตะมังเอะ วางบนสาหร่ายหอมกรอบที่ย่างใหม่ทุกคำ ให้รสหวานครีมตัดเค็มทะเลอย่างสมดุล

Sushi Arai

ที่อยู่	Luan Building B1F, 2F, 8-10-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	เดิน 5-6 นาทีจากทางออก A5 ของสถานี Tokyo Metro Ginza
เวลาทำการ	[เวลาทำการ] ◆วันจันทร์ วันอังคาร วันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ 12:00 – 14:0018:00 – 23:00 น ◆พฤ. 18.00 – 23.00 น [วันหยุดปกติ] วันพุธ
ราคา	กลางวันเริ่ม 38,500 เยน สำหรับชุดนิกิริล้วน และ 55,000 เยน ถ้ารวมสึมามิ สำหรับกลางคืนจะอยู่ที่ กลางคืนคอร์สมาตรฐาน 55,000+ เยน
การจอง	จองล่วงหน้า https://omakase.in/en/r/ar983475
website	https://sushi-arai.com/

ดูแผนที่ Sushi Arai

7. Sushi Takamitsu

ร้านซูชิโอมากาเสะที่ฉายาว่าร้านซูชิติดแกลม ด้วยการเสิร์ฟที่ดูหรูหราและการตกแต่งที่เหนือชั้นของเชฟ Yasuda Takamitsu ฝึกวิชาการปั้นซูชิมามากกว่า 15  ปีที่ร้าน Sushikō จิโยดะ ก่อนออกมาเปิดร้านตัวเองปี 2011 บนตรอกริมน้ำเมะกุโระด้วยร้านเคาน์เตอร์ฮิโนกิแค่ 11 ที่นั่ง แต่ตกแต่ง “เหนือชั้น” ด้วย กระเป๋า Louis Vuitton ใบจริงเรียงเป็นถาดวางซูชิ และแก้ว Baccarat, รวมถึงจานซูชิทุกใบเป็นจานของแบรนด์ Hermès เรียกได้ว่าแค่ถ่ายรูปก็ฟินแล้ว

ซูชินี้ทำขึ้นโดยใช้เฉพาะส่วนผสมที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันตามฤดูกาลและพื้นที่การผลิต และจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันในสไตล์เอโดมาเอะ เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับท็อปปิ้งได้หลากหลายประเภท จึงมีซูชิชิ้นเล็กๆ ที่แข็งเล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับนิกิริที่สมดุลพร้อมกับท็อปปิ้งในปากของคุณ ที่นี่ให้ความสำคัญกับการใช้น้ำส้มสายชู 3 ชนิดโดยขึ้นอยู่กับระดับไขมันของปลาในวันนั้น

เมนูแนะนำ 

– Uni Parade – อูนิ 4‑6 สายพันธุ์ (Murasaki, Bafun) เรียงเสิร์ฟทั้งแบบนิกิริและซาซิมิ 

– Trio of Tuna – Akami, Chūtoro, Ōtoro สด “ไม่บ่ม” ให้ลิ้มรสไขมันธรรมชาติเต็มที่ 

– Horse Mackerel Izumi – อาจิสายเบ็ดเดี่ยวจากคาโงชิมะ อ้วนหวานมัน แทบหาไม่ได้ที่อื่น

Sushi TAKAMITSU

ที่อยู่	EXA 1F, 1-28-2 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	รถไฟใต้ดินสายโตคิวโทโยโกะ สายฮิบิยะ ลงที่สถานีนากาเมกุโระ เดิน 10 นาที
เวลาทำการ	[เวลาทำการ] จันทร์ อังคาร พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ 18:00 – 00:00 น. [วันหยุดปกติ] วันอาทิตย์
ราคา	40,000 – 60,000 เยน
โทร	03-3712-6999
การจอง	จองได้ที่ https://omakase.in/r/tm817004

ดูแผนที่ Sushi TAKAMITSU

Omakase

8. Sushi Saito

หนึ่งในร้านซูชิที่ได้รับ 3 ดาวมิชลิน ถือเป็นหนึ่งในร้านซูชิที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยการเสิร์ฟซูชิสไตล์เอโดะมาเอะ ร้านนี้เป็นร้านเดียวกันกับ Sushi Saito ที่มาเปิดสาขาที่ไทย ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok

เมนูแนะนำ 

– Akami-zuke – ทูน่าแดงหมักโชยุสั้น ๆ เปิดทางให้ชะริเค็ม-เปรี้ยวแสดงตัว

– Chūtoro & Ōtoro – ไขมันแทรกชั้นดีจากตัวปลา 200 กก. อุณหภูมิห้อง ทำให้ละลายแบบ “ไม่รู้ตัว” 

– Kohada – ปลาหนังเงินหมักสามขั้น รสเค็มหวานเปรี้ยวเรียกน้ำย่อยตรงตามตำรับเอโดะมาเอะ

Sushi Saito

ที่อยู่	Ark Hills South Tower 1F, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	เดิน 5 นาทีจากสถานี Tameike Sanno เดิน 8 นาทีจากสถานี Toranomon
เวลาทำการ	[เวลาทำการ] วันจันทร์ – วันเสาร์ 12:00 – 14:0018:00 – 23:00 น [วันปิดทำการ] วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
ราคา	16,000 เยนสำหรับมื้อกลางวัน และ 33,000 เยนสำหรับมื้อค่ำ
โทร	+813-3589-4412
การจอง	จองล่วงหน้า (จองทางโทรศัพท์ไม่ได้ ต้องจองผ่านเว็บไซต์ด้านล่างเท่านั้น) *https://omakase.in/en/r/ux968840

ดูแผนที่ Sushi Saito

9. Sushimasa

Sushi Masa เริ่มดังจากยุค tachigui (ซูชิยืนกิน) ที่ Roppongi ขายโอมากาเสะคุณภาพสูง ในราคาไม่สูงเกิน เลยทำให้ที่ร้านมีคิวแน่นต่อเป็นชั่วโมง ต่อมาเชฟเจ้าของ “คุณมะสะ” ได้ย้ายร้านมาตึก SE339 ใกล้ Ebisu-Garden Place แล้วเปลี่ยนเป็นเคาน์เตอร์ไม้ฮิโนกิ 7 ที่นั่งนั่งสบาย

เมนูแนะนำ 

– Akami-zuke – ทูน่าแดงหมักโชยุสั้น ๆ ข้าวแดงหุงข้าวเก่าหอมนุ่ม

– Ōtoro “Full-Cut” – โอโทโระสไลซ์หนาเต็มฝ่ามือ (ล็อต 200 กก.) กลายเป็นซิกเนเจอร์ที่ทำให้รีวิวใน IG พุ่ง 

– Uni & Ikura “Volcano” – ข้าวแดงกำกั๊นบนสาหร่ายย่างใหม่ โปะอูนิบาฟุนหวานครีม โรยไข่ปลาแซลมอน เค็มหวาน อร่อยดี

Sushimasa

ที่อยู่	1 F SE339 Bldg., 3-3-9 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo 150-0013
วิธีเดินทาง	เดิน 9 นาทีจาก JR Ebisu (West Walk) หรือ 10 นาทีจาก Metro Hibiya
เวลาทำการ	Lunch 11:30 Dinner 17:30 หยุด วันจันทร์
ราคา	10,000 – 13,000 เยน
โทร	–
การจอง	จองล่วงหน้าเท่านั้น จองออนไลน์เท่านั้น ผ่าน OMAKASE.in
หมายเหตุ	–

ดูแผนที่ Sushimasa

10. Sushi Yoshitake

ร้านซูชิระดับสามดาวแห่งนี้นี้มีจุดเด่นในเรื่องของการใช้ “วัตถุดิบหายาก + เทคนิคเตาถ่าน” โดยเชฟ Masahiro Yoshitake โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่จะเป็นปลาที่มาจากการประมูลแบบสด ๆ จากตลาดปลาโทโยสุ

เมนูแนะนำ 

– Tako Sakurani – หนวดหมึกยักษ์ตุ๋นสาเกหวานจนเนื้อนุ่มเด้ง

– Awabi & Kimo-Uni Sauce – เป๋าฮื้อออสึ-นิ (ตุ๋นถ่านเหล็ก 3 ชม.)

– Akami-zuke, Chūtoro, Ōtoro ทูน่าที่ประมูลจากตลาดปลาโทโยสุ รับประกันความสด อร่อย !

Sushi Yoshitake

ที่อยู่	Brown Place 9F, 7-8-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
วิธีเดินทาง	รถไฟ Tokyo Metro Ginza Sta. (ทางออก A2) เดิน 4 นาที หรือ JR Shimbashi เดิน 6 นาที
เวลาทำการ	12:00, 18:00, 20:30 หยุด อาทิตย์-วันหยุดราชการ
ราคา	56,000 เยน
โทร	+81-3-6253-7331
การจอง	จองออนไลน์เท่านั้น ผ่าน OMAKASE.in (แต่เป็นร้านซูชิ 3 ดาวที่จองได้เร็วที่สุดแล้ว เผื่อเวลาประมาณ 1 เดือนนิดๆ)
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Sushi Yoshitake

11. Manten Sushi Marunouchi

พรีเมี่ยมซูชิชื่อดังประจำย่าน Marunouchi จุดเด่นที่คนนิยมไปกันก็คือตัวเมนู Lunch omakase คอร์ส รวมซาชิมิ + นิกิริ เกือบ 20 คำ !! (บางคนอาจได้ 25 คำเลยนะ แล้วแต่วัน)

เมนูแนะนำ 

– Trio of Tuna — Akami, Chūtoro, Ōtoro ทูน่าครบ 3 สี

– Chawanmushi ไข่ตุ๋นเนื้อปู — คั่นจังหวะปลาดิบด้วยไข่ตุ๋นเด้งหอมดะชิ ตัดเลี่ยนได้ดีเลยละ

– Anago & Tamago “Castella” — ปลาไหลทะเลตุ๋นจนฟู ราดทาเระบาง ๆ

Manten Sushi Marunouchi

ที่อยู่	B1F Marunouchi Brick Square, 2-6-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-6990
วิธีเดินทาง	JR Tokyo Station (South Exit) หรือ Metro Nijūbashimae เดิน  5 นาที
เวลาทำการ	Lunch 11:00-15:00 Dinner 17:00-23:00
ราคา	Lunch 4,400 เยน Dinner 8,800 เยน
โทร	03-6269-9100
การจอง	จองล่วงหน้าออนไลน์เท่านั้น ผ่าน TableCheck (ลิงก์ “オンライン予約” บนเว็บไซต์) ไม่รับจองทางโทรศัพท์
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Manten Sushi Marunouchi

12. SUSHI TOKYO TEN

ซูชิแบบ Omakase 20 คำเน้น ! ร้านนี้หลายคนอาจพอคุ้นตาเพราะว่ามีหลายสาขาทั้งในโตเกียวและโยโกฮาม่า แถมจองง่าย และสามารถ walk in มาจองคิวรอหน้าร้านได้ โดยร้านนี้จะมีคอนเซ็ปต์คือ แนวคิด “旬の素材をちょっとづつ沢山” ― ให้ชิมวัตถุดิบตามฤดูกาลทีละน้อย แต่ครบถ้วน

เมนูแนะนำ 

– ทูน่า 3 สี Akami-zuke, Chūtoro, Ōtoro

– Chawanmushi ปูซูไว — ไข่ตุ๋นครีมมี่แทรกเนื้อปู

– Uni & Ikura Don — ข้าวแดงห่อสาหร่ายกรอบ โปะอูนิบาฟุนหวานครีมกับไข่ปลาแซลมอนดองโชยุ

SUSHI TOKYO TEN

ที่อยู่	NEWoMan Food Hall 2 F, 5-24-55 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo 151-0051
วิธีเดินทาง	JR Shinjuku Station South Exit เดิน 1 นาที / Metro Shinjuku-sanchōme (E10) เดิน 5 นาที
เวลาทำการ	เปิดทุกวัน 2 เวลา 11.00-15.00 และ 17.00 – 23.00
ราคา	ประมาณ 4,400 เยน (มื้อกลางวัน) และ 8,000 เยน (มื้อกลางคืน)
โทร	03-6274-8540
การจอง	ออนไลน์ผ่าน TableCheck หรือ Walk in ไปหน้าร้านได้เลย
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ SUSHI TOKYO TEN

13. Sushi Namba Hibiya

หนึ่งในร้านซูชิโอมากาเซะที่เคยได้รับการทาบทามให้ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว แต่ทางร้านไม่ขอรับ โดย เชฟ Hidefumi Namba เป็นเชฟที่เด่นในเรื่องของความเป้ะของตัวอุณหภูมิซูชิ โดยเฉพาะปลาทูน่า 3 สี

เมนูแนะนำ 

– Kasugodai Kombujime – ปลากะพงแดงวัยอ่อนดองคอมบุ

– ทูน่า 3 สี Akami-zuke Chūtoro  Ōtoro

– Kohada ปลาหนังเงินบ่ม 3 วัน หมักเกลือ-ส้มสามขั้น

Sushi Namba Hibiya

ที่อยู่	Tokyo Midtown Hibiya 3F, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	Hibiya Station
เวลาทำการ	ปิดให้บริการในวันอาทิตย์และวันจันทร์
ราคา	40,000 – 50,000 เยน
โทร	03-6273-3334
การจอง	ต้องจองล่วงหน้า (*จองใหม่จากเว็บไซต์ด้านล่างเท่านั้น) https://shokuoku.com/restaurant/?rstid=19&ln=2

ดูแผนที่ Sushi Namba Hibiya

14. Sushi Yamaken Shinjuku

เดินจาก JR Shinjuku East Exit แค่สี่นาที คุณจะเจอป้าย “WaMall Kabukichō” แล้วขึ้นลิฟต์ตรงดิ่งสู่ชั้น 6นั่นคืออาณาจักรของเชฟยามาเคนที่ประกาศคอนเซ็ปต์ 五感で楽しむ鮨割烹” หรือแปลว่าสนุกกับซูชิด้วยประสาททั้งห้า โดยจุดเด่นคือ คอร์สโอมากาเส 16–23 จานในราคาเริ่ม 8,999 เยน (สำหรับมื้อกลางคืน) และไฮไลต์คือ “กินโอโทโระได้ไม่ยั้ง”—ตัวเลือก maguro-all-you-can-eat เริ่มที่ 6,999–11,999 เยน

เมนูแนะนำ 

– “Maguro Quartet” – แดงหมัก (akami-zuke), แดงสด, ชูโทโระ, โอโทโระ เต็มฝ่ามือ

– Toro-Taku Roll – โอโทโระสับคลุกไชโป๊ดองห่อสาหร่ายอุ่น

– “Yamaken Dog” – โคนสาหร่ายย่างสดสอดอูนิ + โอโทโระสับ โรยไข่ปลาบินกรุบ ๆ

เมนูยอดนิยมที่สุดของที่นี่คือ บุฟเฟต์ซูชิพร้อมอาหาร 16 รายการ ใช้ปลาทูน่าจากในประเทศ มีทั้ง โอโทโร่ ชูโทโร่ อะกะมิและ แบบดอง ที่คุณสามารถทานได้ไม่อั้นในราคา 6,999 เยน สด อร่อย คุ้มสุดๆ

Sushi Yamaken สาขา Shinjuku East Exit

ที่อยู่	Tokyo, Shinjuku, Kabukicho 1-18-9 WaMall Kabukicho 6F
วิธีเดินทาง	<Seibu Shinjuku Line> เดิน 2 นาทีจากสถานี Seibu Shinjuku (ทางออกด้านหน้า) เดิน 4 นาทีจากสถานีชินจูกุ (B13)
เวลาทำการ	วันธรรมดา 10:00น.–18:00 น. 16:30 น. – 23:00 น.L.O. 22:00 น *เปิดตลอดทั้งปี
ราคา	6,000 – 10,000 เยน
โทร	050-5593-3901
การจอง	จองล่วงหน้าได้
Website	https://sushi-yamaken-shinjuku.com/

ดูแผนที่ Sushi Yamaken สาขา Shinjuku East Exit

15. Sushi Kurusu

จุดเด่นของร้านนี้คือ คอร์ส pairing ที่มาพร้อม free-flow เบียร์/สาเก/แชมเปญ วันละหนึ่งรอบ (หัวค่ำ) — กลายเป็นไวรัลบนแพลตฟอร์มจองตั๋วท่องเที่ยวเพราะ “กินโอโทโระไม่อั้น + ดื่มไม่ยั้ง” ในราคาไม่ถึง 40,000 เยน

เมนูแนะนำ 

– Kohada ปลาหนังเงินหมักสามขั้น สูตรเอโดะมาเอะดั้งเดิม

– Maguro ทูน่า 3 สี เสิร์ฟที่อุณหภูมื ข้าว 37 °C / ปลาทูน่า 22-25 °C

– Uni-Ikura “Kobore-don” อูนิบาฟุน + ไข่ปลาแซลมอน โปะบนข้าวแดงในโคนสาหร่ายกรอบ

Sushi Kurusu

ที่อยู่	COMS EBISU 1F, 3-18-5 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	JR Yamanote Line/Saikyo Line [Ebisu Station] East Exit เดิน13 นาที Tokyo Metro Hibiya Line [Hiroo Station] เดิน13 นาที
เวลาทำการ	[เวลาทำการ] วันจันทร์ อังคาร พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ 18.00 – 00.00 น วันเสาร์ 12.00 – 22.00 น [วันปิดทำการ] วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
ราคา	Omakase Standard (ประมาณ 20 คำ) 18,000-22,000 เยน และ Chef’s Pairing (free-flow drink) ประมาณ 35,000 เยน
โทร	03-6450-2069
การจอง	โทรตรงจองได้ หรือจองผ่าน KKday / Headout

ดูแผนที่ Sushi Kurusu

16. SUSHIROKU (Ginza)

ถึงแม้ตัวร้านซูชิแห่งนี้จะตั้งอยู่กลางย่านกินซ่า (ย่านแห่งความหรูหรา) แต่ว่าร้านนี้กลับไม่ได้มีราคาที่แรงมากนัก จุดเด่นคือ วัตถุดิบคุณภาพสูง + ราคาที่เข้าถึงได้ ด้วยคอนเซ็ปต์ “エドマエ懐石”  สลับ tsumami 3 จานกับนิกิริ 14 คำภายในระยะเวลา 90 นาที โดยใช้วัตถุดิบฤดูปัจจุบันจากโทยสุ + เครื่องเคียงแนวไคเซกิ (ไข่ตุ๋น, ซุปปลา, ของหวาน)

เมนูแนะนำ 

– ทูน่า 3 สี Akami-zuke  Chūtoro  Ōtoro

– Kasugodai Kombu-jime ปลากะพงแดงดองคอมบุ

– Tamago “Castella” ไข่หวานเนื้อฟองน้ำสูตรคัตสึโอะดะชิ เรียบง่ายแต่ฟิน

SUSHIROKU

ที่อยู่	Tokyo Minato-ku Roppongi 3-14-14 Vort Roppongi Kaleido 4F
วิธีเดินทาง	Higashi-Ginza Sta. (Exit A1) 3 นาที • Ginza Sta. 5 นาที • JR Shimbashi 10 นาที
เวลาทำการ	11:30-14:00 (LO 13:00) • 15:00-22:00 (LO 21:00) หยุด วันพุธ
ราคา	8,800 เยน (มื้อกลางวัน) • 16,500 เยน (มื้อเย็น)
โทร	050-5593-3129
การจอง	จองผ่าน TableCheck เท่านั้น
Website	【Website】Ginza Sushi Roku  【Instagram】https://www.instagram.com/sushiroku6

ดูแผนที่ SUSHIROKU

Sushi สายพาน

17. Kura Sushi

ชนสายพานเบอร์ใหญ่ของญี่ปุ่น คล้ายกับซูชิโระที่เราคุ้นเคยกัน โดยในแต่ละเดือนก็จะมีการ Collab กับการ์ตูนเรื่องต่าง ๆ และมีกิจกรรมให้ร่วมสนุกในทุก ๆ เดือน

เมนูแนะนำ 

– ข้าวปั้นหน้าเนื้อวากิว

– ข้าวปั่นหน้าแซลมอนชีส

– ข้าวโพดทอด (ที่อร่อยมาก)

Kura Sushi (Shibuya Ekimae)

ที่อยู่	浅草ROX 4 F, 1-25-15 Asakusa, Taitō-ku, Tokyo 111-0032
วิธีเดินทาง	Tsukuba Express “Asakusa” ตรงข้าม / Metro Ginza Line “Asakusa” เดิน 6 นาที
เวลาทำการ	จ.-ศ. 11:00-23:00 • ส.-อา./วันหยุด 10:20-23:00 (เข้าร้านได้ถึง 22:30)
ราคา	150-345 เยนต่อจาน
โทร	03-5830-6106
การจอง	ผ่าน Kura Sushi App หรือ walk-in รับคิวตู้
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Kura Sushi (Shibuya Ekimae)

18. Sushiro

แทบจะไม่มีใครไม่รู้จักร้านซูชิเชนสายพานอย่าง ซูชิโระ Sushiro เริ่มจากร้านยืนกินเล็ก ๆ ที่โอซาก้าเมื่อ ปี 1984 ก่อนขยายจนขึ้นแท่น เชนซูชิสายพานมูลค่าขายสูงสุดของญี่ปุ่น 13 ปีซ้อน โดยสาขา Yaesu Underground (Yaechika) คือสถานีที่นักท่องเที่ยวนิยมมาเยือนกันมากที่สุด

เมนูแนะนำ 

– Otoro (大とろ)

– Uni Gunkan (濃厚うに軍艦)

– เมนูปลาดิบประจำเดือน

Sushiro Yaesu Underground Shopping Mall

ที่อยู่	Yaesu Underground Mall (Yaechika) B1F, 2-1 Yaesu, Chūō-ku, Tokyo
วิธีเดินทาง	จาก JR Tokyo Station (Yaesu Central Exit) เดิน 3 นาที / Metro Ginza Line “Kyōbashi” เดิน 5 นาที
เวลาทำการ	จันทร์-ศุกร์ 11:00-22:30 (LO 22:15)•เสาร์-อาทิตย์ 10:30-22:30
ราคา	150-345 เยนต่อจาน
โทร	03-3516-1870
การจอง	แอป Sushiro หรือหน้าเว็บ (ฟรี) / Walk-in รับบัตรคิวอัตโนมัติ เหมือนประเทศไทย
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Sushiro Yaesu Underground Shopping Mall

ร้าน Sushi ทั่วไป

19. Sushidai

หนึ่งในร้านซูชิยอดฮิต เปิดตั้งแต่สมัยอยู่ในตลาด Tsukiji (ก่อน 2018) แน่นอนว่าพอตั้้งอยู่ในตลาดปลาเนี่ย เชฟรับปลาจากการประมูลในตอนเช้า เสร็จแล้วหั่นเสิร์ฟแทบจะทันที ให้กินแบบสด ๆ

เมนูแนะนำ 

– Akami-zuke ทูน่าแดงหมักโชยุ

– Kinmedai ปลาไหลแดง เนื้อมันหวาน

– Ōtoro

Sushidai

ที่อยู่	6-gai-ku Water-Wholesale Bldg. 3 F, Toyosu Market, 6-5-1 Toyosu, Koto-ku, Tokyo 135-0061
วิธีเดินทาง	รถไฟ Yurikamome “Shijō-mae” (ตลาดปลา) เดิน 5 นาที; เข้าประตูตลาด > ขึ้นบันไดเลื่อนสู่ชั้น 3 เลี้ยวขวาสุดทางเดินจะเห็นแถว
เวลาทำการ	05:00-15:00 (ปิดคิวเมื่อบัตรเต็ม อาจเร็วสุด 06:30) หยุด วันอาทิตย์, วันหยุดราชการ, ทุกวันพุธตลาดปิ
ราคา	ประมาณ 5,000 เยน
โทร	03-6633-0042
การจอง	ไม่รับจองล่วงหน้า  ต้องมารับบัตรคิวหน้าร้าน
หมายเหตุ	–

ดูแผนที่ Sushidai

20. Sushizanmai

เป็นร้านซูชิที่เปิดตลอดวันตลอดคืน โดยสาขา “Honten” ถือเป็นสาขาแรก เปิดในปี 2001 และยังคงให้บริการ 24 ชม. ไม่ปิด ที่พึ่งหนึ่งเดียวของคนหิวดึกเลยละ จุดเด่นคือ เมนูมีมากถึงเกิน 100 รายการ ราคาสายพาน แต่เสิร์ฟแบบ sushi bar เต็มคำ

เมนูแนะนำ 

– Ōtoro (大とろ)

– Maguro-zuki Set

– Uni & Ikura Gunkan

Sushizanmai Tsukiji Ekimae

ที่อยู่	4-11-9 Tsukiji, Chūō-ku, Tokyo 104-0045 (หน้าตลาดสึกิจิเดิม)
วิธีเดินทาง	Metro Hibiya “Tsukiji” (Exit 1) เดิน 1 นาที • Asakusa Line “Higashi-Ginza” 7 นาที
เวลาทำการ	24 ชั่วโมง ทุกวัน
ราคา	150 – 590 เยน/คำ หรือ ประมาณ 2,000  – 4,000 เยนต่อท่าน
โทร	03-3541-1117
การจอง	ไม่รับจอง — Walk-in เข้าคิวหน้าร้าน
หมายเหตุ	เว็ปไซต์

ดูแผนที่ Sushizanmai Tsukiji Ekimae

สรุป

ร้านซูชิในโตเกียวเรียกได้ว่ามีทุกระดับให้เลือกสรรกันเลย อยู่ที่ว่าจุดประสงค์ที่เราจะไปกินคืออะไรี สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังค้นหาร้านซูชิที่ใช่ ก็ต้องเริ่มจากการตั้ง budget สำหรับมื้อซูชิสุดพิเศษกันก่อน แล้วจากนั้นค่อยเริ่มจากการจองในเว็ป Omakase in, Tableall, Tablecheck โดยเฉพาะถ้าเพื่อน ๆ จะกินร้านโอมากาเสะ ส่วนใหญ่อาจต้องจองประมาณ 2-3 เดือนขึ้นไป ก็ต้องวางแผนดีดีกันน้า