เกณฑ์ในการเลือกร้านซูชิที่แนะนำ
ในโพสนี้ เราได้แบ่งกลุ่มโดยจัดเกณฑ์ในการเลือกร้านซูชิที่แนะนำแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มด้วยกัน
1. กลุ่มร้านโอมากาเสะ + ที่ได้รับดาวมิชลิน
2. กลุ่มร้านโอมากาเส ซูชิพรีเมี่ยม
3. กลุ่มร้านซูชิทั่วไป
4. กลุ่มร้านซูชิสายพาน
สำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่แน่ใจว่าร้านรูปแบบไหนเหมาะกับตัวเอง เราขอแนะนำให้ดูในเรื่องดังต่อไปนี้
งบที่เราตั้งไว้ต่อมื้อ
– ร้านซูชิสายพาน (Kaiten) ราคาประมาณ ¥120–¥300/จาน
– กลุ่มร้านซูชิทั่วไป ราคาประมาณ ¥1k–¥5k ยืนกินเร็ว 10 นาที
– กลุ่มร้านโอมากาเส ซูชิพรีเมี่ยม ราคาประมาณ ¥5k–¥15k ต่อคอร์ส
– กลุ่มร้านโอมากาเสะ + ที่ได้รับดาวมิชลิน ราคาประมาณ ¥30k–¥60k+
ดูรีวิวจาก Tabelog
เป็นเว็บไซต์รีวิวที่คนญี่ปุ่นใช้จริง คะแนนเฉลี่ยตกในช่วง 3.1–3.4 หลายร้านได้รับ Michelin stars และติด 10 อันดับแรกของ Tabelog ด้วย
Tabelog (食べログ) คืออะไร ? ทำไมจะกินร้านอาหารในญี่ปุ่นถึงต้องดูแอปนี้กัน ?
เป็นเว็ปไซต์ที่รวมรีวิวของทุกร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศญี่ปุ่น คล้าย ๆ Google review + Trip advisor โดยอัลกอริทึมให้น้ำหนักรีวิวจะไม่เท่ากันแบบใน google โดยผู้รีวิวขาประจำมีอิทธิพลมากกว่า user ใหม่ ทำให้คะแนนค่อนข้างออกมามีมาตรฐานที่สูงกว่าแอปอื่น ๆ
สำหรับการจัดหมวดคะแนนรีวิว เราขอประมาณไว้แบบนี้
– 3.20 – 3.49 อยู่ในเกณฑ์คะแนนที่ใช้ได้ ไปลิ้มลองก็ไม่เสียหาย หลายร้านไม่จำเป็นต้องต่อคิวนานหรืออาจไม่ต้องโทรจอง
– 3.50 – 3.79 ระดับแนะนำ ค่อนข้างมีความป๊อปปูล่าพอสมควร อาจต้องทำการจองหรือต่อคิวแล้วนะ
– 3.80 – 3.99 ฮิตในหมู่ ‘อินฟลูสายอาหาร’ ญี่ปุ่น เป็นร้านระดับดีเยี่ยม
– 4.00+ ขึ้นไป ส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่เข้ารอบเสนอชื่อ “Tabelog Award” หรือเป็นร้านที่มีชื่อเสียงมาก ๆ
ร้านแบบไหนเหมาะกับใคร?
ร้านซูชิสายพาน
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว เพราะในไทยก็มีซูชิโระกันเนอะ สำหรับคนที่อยากกินเร็ว-อิ่ม-คุ้ม เห็นราคาชัด ๆ ก่อนหยิบ ราคาเข้าถึงง่าย แต่ว่าจะต้องอดทนต่อคิวได้ด้วยนะ และไม่คิดมากเรื่องบรรยากาศของร้าน
ร้านซูชิทั่วไป เน้นกินหลากหลาย สายประหยัด
กลุ่มร้านซูชิทั่วไป มีทั้งแบบยืนกินและนั่งกิน คล้าย ๆ ร้านอิซากายะที่เน้นไปในส่วนของเมนูปลาดิบ ซูชิ ซาชิมิ หรือบางร้านอาจมีเชฟมาทำแฮนด์โรลให้ด้วยตัวเองเลย บรรยากาศก็จะคึกคักไปด้วยผู้คน อาจไม่ได้เงียบสงบเท่าสายพรีเมี่ยม
ร้านซูชิพรีเมียม (โอมากาเสะ)
ส่วนใหญ่ร้านในกลุ่มนี้จะต้องจองล่วงหน้าเพราะพื้นที่ในร้านอาจไม่เยอะมาก บรรยากาศเงียบสงบ หลายร้านก็จะเป็นแนวโอมากาเสะ (ตามใจเชฟจัดให้) ใช้วัตถุดิบเช่นเนื้อปลาตามฤดูกาล ราคาอยู่กลาง ๆ ไม่สูงจนเกินไป
ระดับโอมากาเสะ + ร้านที่ได้รับดาวมิชลิน
เป็นกลุ่มร้านซูชิแบบไฮเอนด์ คือ ราคาค่อนข้างสูง ส่วนใหญ่จะขายเป็นคอร์สเมนูโอมากาเสะ ซึ่งต้องจองล่วงหน้า (บางร้านที่ดัง ๆ อาจต้องพร้อมรอคิวข้ามเดือนเลยละ !) ซึ่งร้านจะเป็นลักษณะโอมากาเสะที่เชฟจะปั้นสด ๆ ให้ประมาณ 20 คำ พร้อมเสิร์ฟตรงหน้าทีละคน และอาจมีเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับซูชิคำนั้น ๆ เรียกได้ว่านี่คือ “ศิลปะกินได้”
เคล็ดลับการไปกินซูชิที่ญี่ปุ่นแบบมือโปร
มารยาทในการกินซูชิ
เข้ามาตาหลิ่วต้องหลิ่วตาตาม สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังเริ่มตะลุยร้านซูชิที่ญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก ๆ เราขอแนะนำมารยาทเบื้องต้นในร้านซูชิญี่ปุ่น ประมาณนี้
– ถึงก่อนเวลาจอง 5-15 นาที
– งดฉีดน้ำหอมแรง เพราะจะทำให้การรับรู้กลิ่นของซูชิเพี้ยนไป (รวมถึงคนที่อยู่ในร้านด้วย)
– สำหรับร้านซูชิพรีเมี่ยมหรือโอมากาเสะ ถ้าเชฟป้ายวาซาบิ/ซอสมาแล้ว → ชิมก่อนปรุงเพิ่ม
– คว่ำหน้าปลาแตะโชยุเบา ๆ (ถ้าจำเป็น) เพราะเชฟจะปรุงมาให้อย่างกลมกล่อมแล้ว
– ไม่จุ่มด้านที่เป็นข้าวลงบนโชยุ
– สำหรับซูชิสายพาน ให้ใช้ตะเกียบคีบในการกินไม่ใช่มือ แต่สำหรับร้านซูชิโอมากาเสะสามารถใช้มือหยิบทานได้ โดยใช้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้ในการหยิบ
– กินซูชิภายใน 1 คำ
– ไม่ถ่ายรูปกับซูชินานจนเกินไป เพราะจำทำให้เสียรสชาติที่เชฟต้องการจะเสิร์ฟให้
– สำหรับร้านพรีเมี่ยมหรือโอมากาเสะ จะไม่นิยมทิปส์ด้วยเงินสด แต่จะเป็นการขอบคุณเชฟแทน
เรื่องของการจองคิว
แน่นอนว่ามาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น มันก็ต้องกินร้านซูชิเด็ด ๆ กันเป็นธรรมดา นั่นจึงทำให้หลายร้านดัง ๆ ที่เราจะไปกิน จะต้องทำการจองล่วงหน้าก่อนนะ
สำหรับร้านซูชิที่เป็นร้านแบบเชน เราก็จะต้องโหลดแอปมาทำการจอง
ในขณะที่ร้านซูชิแบบพรีเมี่ยมหน่อย เราจะต้องทำการโทรไปจอง หรือ หาจองในเว็ปไซต์เหล่านี้ได้
– “Omakase in” สำหรับค้นหา + จองร้านโอมากาเสะ มีเครือข่ายร้านดาว Michelin/ Tabelog Gold มากที่สุด
– “Pocket Concierge” สำหรับค้นหา + จองร้านโอมากาเสะหรือร้านซูชิระดับพรีเมี่ยม
– “Tableall” สำหรับค้นหา + จองร้านโอมากาเสะ ซึ่งหลายร้านอาจไม่ได้เปิดรับจองจากเว็ปไซต์อื่น ๆ
– “Tabelog” เว็ปไซต์รีวิว + จองร้านอาหารญี่ปุ่น Tabelog Online Reservation
ย่านนี้แนะซูชิย่านนี้อร่อยแน่นอน !
Toyosu
ย่านที่โด่งดังในเรื่องของการประมูลปลาทูน่า และตลาดปลาชื่อดัง จะมีร้านซูชิชื่อดังที่อยู่ภายในตลาดเช่น Sushi Dai และ Daiwa Sushi ที่ควรไปลิ้มลอง
Tsukiji
ย่านที่มีชื่อเสียงจากตลาดปลาและอาหารทะเลสดชื่อดังของโตเกียว แต่ไม่ได้มีแค่ปลาดิบเท่านั้นนะ แต่พวกหอยเชลล์ย่าง–ทามาโกะยักษ์ ก็ยังอร่อยมาก ๆ เช่นกัน
Ginza
ย่านที่รวมร้านซูชิระดับพรีเมี่ยม ร้านโอามาเสะสุดหรูหรา หลายร้านจะเสิร์ฟซูชิแบบ Edomae ดั้งเดิม เหมาะสำหรับคนที่พร้อมเปย์เพื่อลิ้มรสซูชิคุณภาพสูง
Ueno
หากเพื่อน ๆ ต้องการหลบความวุ่นวายในการต่อคิว หรือไม่อยากกินร้านที่มันแพงเกินไป ย่านอุเอโนะก็จะค่อนข้างเหมาะสม โดยเฉพาะแถวถนน Ameyoko ที่ยาวเกือบครึ่งกิโลเต็มไปด้วยเคาน์เตอร์ stand-up, kaiten ราคาย่อมเยา และร้านซาชิมิถ้วยโฟมยืนกิน
Shibuya
ย่านวัยรุ่นที่เต็มไปด้วยแสงไฟนีออนตามตึกต่าง ๆ มีร้านซูชิสายพานที่เป็นเชนดัง ๆ หลายเจ้า จนไปถึงร้านระดับโอมากาเสะหรูหรา ก็มีให้เลือกครบครันในย่านนี้
Shinjuku
ย่านแห่งแสงสีเสียง ที่เปิดแทบจะตลอดทั้งคืน(จนถึงเช้า) ร้านซูชิหลายร้านจะเปิดถึงตี 5 เลย มีตั้งแต่ซูชิสายพาน บุฟเฟ่ต์ จนไปถึงร้านระดับพรีเมียม แน่นอนว่าเพื่อน ๆ ที่เป็นสายดื่มตัวยง ก็คงจะไม่พลาดลองร้านซูชิดับความร้อนในยามค่ำคืน
Omakase+Michelin Star
1. Harutaka
ร้านโอมากาเสะสุดหรูใจกลางย่านกินซ่าแห่งกรุงโตเกียว เป็นร้านของเชฟ Harutaka Takahashi ก่อตั้งในปี 2016 ซึ่งเป็นเชฟชื่อดังมือโปรในด้านการทำเทมปุระ สำหรับเชฟ Harutaka เขาก็เคยบอกไว้ว่าซูชิโอมากาเสะในร้านเขาทุกชิ้นเปรียบเสมือนการนำเสนองานศิลปะที่กินได้
เมนูเด่นไม่ควรพลาด —โอโทโร, โคฮาดะ, อูนิ, อานาโกะ
Ginza Harutaka
ที่อยู่ | 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8 Chome−3−1 6階 |
วิธีเดินทาง | ลงที่สถานีรถไฟ Shimbashi Station แล้วเดิน 6 นาที |
เวลาทำการ | เปิดทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ 17:00-21:30 น. |
ราคา | 70,000 – 79,999 เยน |
โทร | +81-3-3573-1144 |
การจอง | โทรจองตรงกับทางร้านได้เลย |
หมายเหตุ | – |
2. Sukiyabashi Jiro
ถ้าคุณหลงรักสารคดี Jiro Dreams of Sushi นี่คือเวทีจริงที่ทุกอย่างเกิดขึ้น: เคาน์เตอร์ไม้ฮิโนกิตัว L เพียงสิบที่นั่งในชั้นใต้ดินย่านกินซ่า เชฟอาวุโส Jiro Ono ส่งไม้ต่อให้บุตรชาย–เชฟ Yoshikazu Ono แต่ “มาตรฐานจิโร” ยังคงเข้มงวดไม่เปลี่ยน—ทุกคำต้องปั้นเสิร์ฟภายใน 10 วินาที เพื่อให้ข้าวแดง (akazu shari) ที่อุ่นเล็กน้อยหลอมรวมกับเนตะอย่างสมบูรณ์ แถมยังเป็นร้านที่นักการเมืองระดับโลกคนดังหลายคนก็มากินกันอย่างเช่น บารัค โอบามา ก็ยังเคยมากินนะ !
เมนูแนะนำ
– Akami-zuke – ทูน่าแดงหมักโชยุสั้นๆ
– Ika ปลาหมึกหอมเนื้อขาว
– Kohada – ปลาหนังเงินหมักเกลือ
Sukiyabashi Jiro (Ginza)
ที่อยู่ | Tsukamoto Sogyo Bldg. B1F, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061 |
วิธีเดินทาง | รถไฟใต้ดิน Ginza Station (Exit C6) เดิน 2 นาที; JR Yurakucho Station เดิน 5 นาที |
เวลาทำการ | เปิดทุกวัน 11:30-14:00 / 17:30-20:30; หยุด วันอาทิตย์ |
ราคา | 55,000 – 60,000 เยน |
โทร | +81-3-3535-3600 |
การจอง | ไม่รับ Walk-in และไม่รับจองออนไลน์ โดยส่วนใหญ่อาจต้องผ่านของโรงแรม 5 ดาวในโตเกียว หรือจองผ่านเอเจนซี่ ยกเว้น สาขา Roppongi Hills (2 ดาว) ที่เปิดจองผ่าน Pocket-Concierge |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
3. Sushi Masashi
หนึ่งในร้านซูชิที่คว้ามิชลิน 1 ดาว ติดต่อกันตั้งแต่ปี 2022-2025 โดยร้านนี้มีเชฟชื่อดังอย่าง Masashi Yamaguchi ที่เคยประจำ Ritz-Carlton Tokyo, Sushi Masuda และเปิดตัว Sushi Wakon ให้ Four Seasons Kyoto ก่อนออกมาสร้างร้านซูชิโอมากาเสะในชื่อของตัวเองร้านนี้ใน 2020 ภายในร้านจะมีเพียงแค่ 10 ที่นั่งเท่านั้นนะ
ร้านนี้เค้าจะมีคอร์สยอดนิยม เปิดด้วย “temaki hand-roll” ทูน่า & อูนิ เพื่อเรียกน้ำย่อย แล้วตามด้วยซึมามิ 7-8 อย่างและนิกิริ 10-12 ชิ้น—มีทั้ง truffle, caviar, หรือ fatty-tuna sukiyaki เสิร์ฟกับไข่ดิบ อร่อยเหาะ !
เมนูแนะนำ
– Temaki Uni-Maguro ทูน่าสับคลุกแตงโมดอง + บาฟุนอูนิ ฮอกไกโด
– Fatty-Tuna “Sukiyaki” — โอโทโระย่างผิว ราดซอสสุกี้ยากี้
– Kohada — ปลาหนังเงินหมัก
Sushi Masashi
ที่อยู่ | 7F Gaien Icho no Mori Bldg., 2-9-9 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0061 |
วิธีเดินทาง | รถไฟใต้ดิน Gaienmae Sta. (ออก Exit 3) เดิน 3 นาที |
เวลาทำการ | Lunch 12:00 / Dinner 17:30 & 20:00 (สองรอบ) ปิดวันอาทิตย์, วันหยุดราชการ และพุธเว้นพุธ |
ราคา | 39,000 – 50,000 เยน |
โทร | +81-3-6384-5526 |
การจอง | ผ่าน Omakase.in หรือ Pocket-Concierge เท่านั้น (เปิดรอบทุกเดือน) ; มีค่าจองอยู่ที่ ¥390/ที่นั่ง และหากไม่มายึดค่าจอง 100 % |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
4. Nihombashi Kakigaracho Sugita
อาจเรียกได้ว่าร้านโอมากาเสะแห่งนี้ เป็นหนึ่งในร้านที่เป็นต้นแบบของซูชิโอมากาเสะสุดหรูหลายรา้นในโตเกียว ร้านนี้เริ่มต้นโดยเชฟ Takaaki Sugita เริ่มต้นอาชีพในร้าน Miyako-zushi ก่อนเปิดร้านเล็ก 9 ที่นั่งของตัวเองในปี 2004 และไต่ชั้นสู่ตำนาน ถึงแม้ว่าจะไม่ได้รับดาวจากมิชลิน (คล้ายกับร้าน SuhiJiro เบอร์ 2) เนื่องด้วยเหตุผลที่ว่าร้านไม่ได้เปิดรับจองแบบสาธารณะ อย่างไรก็ดีสำหรับร้านโอมากาเสะร้านนี้ก็สามารถคัมแบ็กสู่สถานะ 2 ดาวมิชลินในปี 2023/24 ได้ และยังครองรางวัล Tabelog Gold อย่างต่อเนื่องด้วยนะ ลักษณะของการทานโอมากาเสะร้านนี้จะเป็นแบบ “คอร์สเดียวจบ” (อาหารเรียกน้ำย่อย 5-8 อย่าง + นิกิริ 11-12 คำ)
เมนูแนะนำ
– Sardine Roll (Iwashi Norimaki) — มากิปลาซาร์ดีน, ใบชิโซะ, ขิงดองในสาหร่ายย่าง หอมมันเปรี้ยวซ่านเป็นซิกเนเจอร์ประจำร้าน
– Akami-zuke — ทูน่าแดงหมักโชยุ เสิร์ฟบนชะริแดงอุ่น ๆ ให้กลิ่นฟูกรดละมุน
– Abalone “Prosciutto Cut” — เป๋าฮื้อนึ่งจนเนื้อหวาน ตัดบางเฉียบ
– Anago ปลาไหลทะเล ตุ๋นโชยุ-มิริน
ช่วงอุณหภูมิ รสชาติ และการจับตัวกันของซูชิล้วนทำให้เกิด Sugita ที่แสนวิเศษ นี่คือร้านที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิได้อย่างเต็มที่ เพลิดเพลินกับบรรยากาศและการสนทนา และสัมผัสถึงจิตวิญญาณของการต้อนรับในทุกรายละเอียด
Nihombashi Kakigaracho Sugita
ที่อยู่ | View Heights Nihonbashi B1F, 1-33-6 Nihonbashi Kakigaracho, Chuo-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | เดินประมาณ 2 นาทีจากสถานี Suitengumae ทางออก 4 |
เวลาทำการ | ■ เวลาทำการ [วันพุธ วันศุกร์ วันเสาร์] มื้อกลางวัน: 12:00~ กลางคืน: 17:30~, 20:30~ [วันพฤหัสบดี/วันอาทิตย์] มื้อกลางวัน: 12:00 น. ~ กลางคืน: 17:30 น. ~ ■ ปิดทุกวันจันทร์ (วันหยุดไม่ปกติ: วันอังคาร) |
ราคา | 40,000 – 59,999 เยน *Service charge10% |
โทร | 003-3669-3855 |
การจอง | จองล่วงหน้าเท่านั้น |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
5. Higashiazabu Amamoto
เคาน์เตอร์ฮิโนกิยาวเพียง 8 ที่ สองรอบต่อคืน (17:00 กับ 20:30) บรรยากาศสงบเหมือนบรรยากาศในพิธีชงชา โดยเชฟอามาโมโตะทำทุกขั้นด้วยตัวเองตั้งแต่ 08:00 น. โดยมีหัวใจสำคัญคือ “อุณหภูมิ, เวลาหมัก, สัมผัส” โดยจะทำการเสิร์ฟเรียงลำดับ tsumami 6-8 อย่าง แล้วต่อด้วยนิกิริ 12 ชิ้น—รวมเวลาราว 2 ชั่วโมงเต็ม
เมนูแนะนำ
– Katsuo (ปลาคัตสึโอะรมควัน) — เชฟรมควันและหั่นหน้าเคาน์เตอร์ กลิ่นถ่านนุ่ม ๆ ตัดกับโชยุหวานเค็ม
– Botan-ebi marinated in Shaoxing & Uni — กุ้งโบตันดองเหล้าจีน จับคู่อูนิฮอกไกโด
– Akami-zuke / Chūtoro — ทูน่าแดงหมักโชยุสั้น ๆ หรือชูโทโระที่เนื้อแน่น ไขมันแทรกพอดี
Higashiazabu Amamoto
ที่อยู่ | 1-7-9 Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0044 |
วิธีเดินทาง | รถไฟใต้ดิน Oedo Line “Akabanebashi” (Exit A1) เดิน ≈ 4 นาที หรือ Hibiya Line “Kamiyachō” เดิน 10 นาที |
เวลาทำการ | รอบ 17:00-20:00 และ 20:30-23:30; ปิด พุธ/อาทิตย์/วันหยุดนักขัตฤกษ์ |
ราคา | 52,000 – 55,000 เยน |
การจอง | ต้องจองล่วงหน้า (ออนไลน์เท่านั้น) https://omakase.in/en/r/hc778124 |
website | http://higashiazabuamamoto.com/en/ |
6. Sushi Arai
เชฟ Yuichi Arai เปิดร้านเมื่อปี 2015 แต่ประสบการณ์ของเชฟนั้นคือระดับเซนเซย์เลยละ เพราะเชฟสั่งสมฝีมือกับร้าน Ginza Kyubey แปดปีและร้าน Sushi Sho อีกหกปี ทำให้ร้านโอมากาเสะแห่งนี้ ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว ได้อย่างไม่ต้องสงสัย
เมนูแนะนำ
– Trio of Tuna (Akami-Chūtoro-Ōtoro) – เชฟท่านนี้ขึ้นชื่อเรื่องชิ้นโอโทโระขนาดเกือบเต็มฝ่ามือ
– Kohada – ปลาหนังเงินหมักสามขั้น ตามตำรับเอโดะมาเอะดั้งเดิมแต่เสิร์ฟชิ้นใหญ่ เคี้ยวหนึบกำลังดี
– Uni Gunkan – อูนิสีทองจากคิตะมังเอะ วางบนสาหร่ายหอมกรอบที่ย่างใหม่ทุกคำ ให้รสหวานครีมตัดเค็มทะเลอย่างสมดุล
Sushi Arai
ที่อยู่ | Luan Building B1F, 2F, 8-10-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | เดิน 5-6 นาทีจากทางออก A5 ของสถานี Tokyo Metro Ginza |
เวลาทำการ | [เวลาทำการ] ◆วันจันทร์ วันอังคาร วันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ 12:00 – 14:0018:00 – 23:00 น ◆พฤ. 18.00 – 23.00 น [วันหยุดปกติ] วันพุธ |
ราคา | กลางวันเริ่ม 38,500 เยน สำหรับชุดนิกิริล้วน และ 55,000 เยน ถ้ารวมสึมามิ สำหรับกลางคืนจะอยู่ที่ กลางคืนคอร์สมาตรฐาน 55,000+ เยน |
การจอง | จองล่วงหน้า https://omakase.in/en/r/ar983475 |
website | https://sushi-arai.com/ |
7. Sushi Takamitsu
ร้านซูชิโอมากาเสะที่ฉายาว่าร้านซูชิติดแกลม ด้วยการเสิร์ฟที่ดูหรูหราและการตกแต่งที่เหนือชั้นของเชฟ Yasuda Takamitsu ฝึกวิชาการปั้นซูชิมามากกว่า 15 ปีที่ร้าน Sushikō จิโยดะ ก่อนออกมาเปิดร้านตัวเองปี 2011 บนตรอกริมน้ำเมะกุโระด้วยร้านเคาน์เตอร์ฮิโนกิแค่ 11 ที่นั่ง แต่ตกแต่ง “เหนือชั้น” ด้วย กระเป๋า Louis Vuitton ใบจริงเรียงเป็นถาดวางซูชิ และแก้ว Baccarat, รวมถึงจานซูชิทุกใบเป็นจานของแบรนด์ Hermès เรียกได้ว่าแค่ถ่ายรูปก็ฟินแล้ว
ซูชินี้ทำขึ้นโดยใช้เฉพาะส่วนผสมที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันตามฤดูกาลและพื้นที่การผลิต และจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันในสไตล์เอโดมาเอะ เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับท็อปปิ้งได้หลากหลายประเภท จึงมีซูชิชิ้นเล็กๆ ที่แข็งเล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับนิกิริที่สมดุลพร้อมกับท็อปปิ้งในปากของคุณ ที่นี่ให้ความสำคัญกับการใช้น้ำส้มสายชู 3 ชนิดโดยขึ้นอยู่กับระดับไขมันของปลาในวันนั้น
เมนูแนะนำ
– Uni Parade – อูนิ 4‑6 สายพันธุ์ (Murasaki, Bafun) เรียงเสิร์ฟทั้งแบบนิกิริและซาซิมิ
– Trio of Tuna – Akami, Chūtoro, Ōtoro สด “ไม่บ่ม” ให้ลิ้มรสไขมันธรรมชาติเต็มที่
– Horse Mackerel Izumi – อาจิสายเบ็ดเดี่ยวจากคาโงชิมะ อ้วนหวานมัน แทบหาไม่ได้ที่อื่น
Sushi TAKAMITSU
ที่อยู่ | EXA 1F, 1-28-2 Aobadai, Meguro-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | รถไฟใต้ดินสายโตคิวโทโยโกะ สายฮิบิยะ ลงที่สถานีนากาเมกุโระ เดิน 10 นาที |
เวลาทำการ | [เวลาทำการ] จันทร์ อังคาร พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ 18:00 – 00:00 น. [วันหยุดปกติ] วันอาทิตย์ |
ราคา | 40,000 – 60,000 เยน |
โทร | 03-3712-6999 |
การจอง | จองได้ที่ https://omakase.in/r/tm817004 |
Omakase
8. Sushi Saito
หนึ่งในร้านซูชิที่ได้รับ 3 ดาวมิชลิน ถือเป็นหนึ่งในร้านซูชิที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยการเสิร์ฟซูชิสไตล์เอโดะมาเอะ ร้านนี้เป็นร้านเดียวกันกับ Sushi Saito ที่มาเปิดสาขาที่ไทย ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok
เมนูแนะนำ
– Akami-zuke – ทูน่าแดงหมักโชยุสั้น ๆ เปิดทางให้ชะริเค็ม-เปรี้ยวแสดงตัว
– Chūtoro & Ōtoro – ไขมันแทรกชั้นดีจากตัวปลา 200 กก. อุณหภูมิห้อง ทำให้ละลายแบบ “ไม่รู้ตัว”
– Kohada – ปลาหนังเงินหมักสามขั้น รสเค็มหวานเปรี้ยวเรียกน้ำย่อยตรงตามตำรับเอโดะมาเอะ
Sushi Saito
ที่อยู่ | Ark Hills South Tower 1F, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | เดิน 5 นาทีจากสถานี Tameike Sanno เดิน 8 นาทีจากสถานี Toranomon |
เวลาทำการ | [เวลาทำการ] วันจันทร์ – วันเสาร์ 12:00 – 14:0018:00 – 23:00 น [วันปิดทำการ] วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ |
ราคา | 16,000 เยนสำหรับมื้อกลางวัน และ 33,000 เยนสำหรับมื้อค่ำ |
โทร | +813-3589-4412 |
การจอง | จองล่วงหน้า (จองทางโทรศัพท์ไม่ได้ ต้องจองผ่านเว็บไซต์ด้านล่างเท่านั้น) *https://omakase.in/en/r/ux968840 |
9. Sushimasa
Sushi Masa เริ่มดังจากยุค tachigui (ซูชิยืนกิน) ที่ Roppongi ขายโอมากาเสะคุณภาพสูง ในราคาไม่สูงเกิน เลยทำให้ที่ร้านมีคิวแน่นต่อเป็นชั่วโมง ต่อมาเชฟเจ้าของ “คุณมะสะ” ได้ย้ายร้านมาตึก SE339 ใกล้ Ebisu-Garden Place แล้วเปลี่ยนเป็นเคาน์เตอร์ไม้ฮิโนกิ 7 ที่นั่งนั่งสบาย
เมนูแนะนำ
– Akami-zuke – ทูน่าแดงหมักโชยุสั้น ๆ ข้าวแดงหุงข้าวเก่าหอมนุ่ม
– Ōtoro “Full-Cut” – โอโทโระสไลซ์หนาเต็มฝ่ามือ (ล็อต 200 กก.) กลายเป็นซิกเนเจอร์ที่ทำให้รีวิวใน IG พุ่ง
– Uni & Ikura “Volcano” – ข้าวแดงกำกั๊นบนสาหร่ายย่างใหม่ โปะอูนิบาฟุนหวานครีม โรยไข่ปลาแซลมอน เค็มหวาน อร่อยดี
Sushimasa
ที่อยู่ | 1 F SE339 Bldg., 3-3-9 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo 150-0013 |
วิธีเดินทาง | เดิน 9 นาทีจาก JR Ebisu (West Walk) หรือ 10 นาทีจาก Metro Hibiya |
เวลาทำการ | Lunch 11:30 Dinner 17:30 หยุด วันจันทร์ |
ราคา | 10,000 – 13,000 เยน |
โทร | – |
การจอง | จองล่วงหน้าเท่านั้น จองออนไลน์เท่านั้น ผ่าน OMAKASE.in |
หมายเหตุ | – |
10. Sushi Yoshitake
ร้านซูชิระดับสามดาวแห่งนี้นี้มีจุดเด่นในเรื่องของการใช้ “วัตถุดิบหายาก + เทคนิคเตาถ่าน” โดยเชฟ Masahiro Yoshitake โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่จะเป็นปลาที่มาจากการประมูลแบบสด ๆ จากตลาดปลาโทโยสุ
เมนูแนะนำ
– Tako Sakurani – หนวดหมึกยักษ์ตุ๋นสาเกหวานจนเนื้อนุ่มเด้ง
– Awabi & Kimo-Uni Sauce – เป๋าฮื้อออสึ-นิ (ตุ๋นถ่านเหล็ก 3 ชม.)
– Akami-zuke, Chūtoro, Ōtoro ทูน่าที่ประมูลจากตลาดปลาโทโยสุ รับประกันความสด อร่อย !
Sushi Yoshitake
ที่อยู่ | Brown Place 9F, 7-8-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061 |
วิธีเดินทาง | รถไฟ Tokyo Metro Ginza Sta. (ทางออก A2) เดิน 4 นาที หรือ JR Shimbashi เดิน 6 นาที |
เวลาทำการ | 12:00, 18:00, 20:30 หยุด อาทิตย์-วันหยุดราชการ |
ราคา | 56,000 เยน |
โทร | +81-3-6253-7331 |
การจอง | จองออนไลน์เท่านั้น ผ่าน OMAKASE.in (แต่เป็นร้านซูชิ 3 ดาวที่จองได้เร็วที่สุดแล้ว เผื่อเวลาประมาณ 1 เดือนนิดๆ) |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
11. Manten Sushi Marunouchi
พรีเมี่ยมซูชิชื่อดังประจำย่าน Marunouchi จุดเด่นที่คนนิยมไปกันก็คือตัวเมนู Lunch omakase คอร์ส รวมซาชิมิ + นิกิริ เกือบ 20 คำ !! (บางคนอาจได้ 25 คำเลยนะ แล้วแต่วัน)
เมนูแนะนำ
– Trio of Tuna — Akami, Chūtoro, Ōtoro ทูน่าครบ 3 สี
– Chawanmushi ไข่ตุ๋นเนื้อปู — คั่นจังหวะปลาดิบด้วยไข่ตุ๋นเด้งหอมดะชิ ตัดเลี่ยนได้ดีเลยละ
– Anago & Tamago “Castella” — ปลาไหลทะเลตุ๋นจนฟู ราดทาเระบาง ๆ
Manten Sushi Marunouchi
ที่อยู่ | B1F Marunouchi Brick Square, 2-6-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-6990 |
วิธีเดินทาง | JR Tokyo Station (South Exit) หรือ Metro Nijūbashimae เดิน 5 นาที |
เวลาทำการ | Lunch 11:00-15:00 Dinner 17:00-23:00 |
ราคา | Lunch 4,400 เยน Dinner 8,800 เยน |
โทร | 03-6269-9100 |
การจอง | จองล่วงหน้าออนไลน์เท่านั้น ผ่าน TableCheck (ลิงก์ “オンライン予約” บนเว็บไซต์) ไม่รับจองทางโทรศัพท์ |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
12. SUSHI TOKYO TEN
ซูชิแบบ Omakase 20 คำเน้น ! ร้านนี้หลายคนอาจพอคุ้นตาเพราะว่ามีหลายสาขาทั้งในโตเกียวและโยโกฮาม่า แถมจองง่าย และสามารถ walk in มาจองคิวรอหน้าร้านได้ โดยร้านนี้จะมีคอนเซ็ปต์คือ แนวคิด “旬の素材をちょっとづつ沢山” ― ให้ชิมวัตถุดิบตามฤดูกาลทีละน้อย แต่ครบถ้วน
เมนูแนะนำ
– ทูน่า 3 สี Akami-zuke, Chūtoro, Ōtoro
– Chawanmushi ปูซูไว — ไข่ตุ๋นครีมมี่แทรกเนื้อปู
– Uni & Ikura Don — ข้าวแดงห่อสาหร่ายกรอบ โปะอูนิบาฟุนหวานครีมกับไข่ปลาแซลมอนดองโชยุ
SUSHI TOKYO TEN
ที่อยู่ | NEWoMan Food Hall 2 F, 5-24-55 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo 151-0051 |
วิธีเดินทาง | JR Shinjuku Station South Exit เดิน 1 นาที / Metro Shinjuku-sanchōme (E10) เดิน 5 นาที |
เวลาทำการ | เปิดทุกวัน 2 เวลา 11.00-15.00 และ 17.00 – 23.00 |
ราคา | ประมาณ 4,400 เยน (มื้อกลางวัน) และ 8,000 เยน (มื้อกลางคืน) |
โทร | 03-6274-8540 |
การจอง | ออนไลน์ผ่าน TableCheck หรือ Walk in ไปหน้าร้านได้เลย |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
13. Sushi Namba Hibiya
หนึ่งในร้านซูชิโอมากาเซะที่เคยได้รับการทาบทามให้ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว แต่ทางร้านไม่ขอรับ โดย เชฟ Hidefumi Namba เป็นเชฟที่เด่นในเรื่องของความเป้ะของตัวอุณหภูมิซูชิ โดยเฉพาะปลาทูน่า 3 สี
เมนูแนะนำ
– Kasugodai Kombujime – ปลากะพงแดงวัยอ่อนดองคอมบุ
– ทูน่า 3 สี Akami-zuke Chūtoro Ōtoro
– Kohada ปลาหนังเงินบ่ม 3 วัน หมักเกลือ-ส้มสามขั้น
Sushi Namba Hibiya
ที่อยู่ | Tokyo Midtown Hibiya 3F, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | Hibiya Station |
เวลาทำการ | ปิดให้บริการในวันอาทิตย์และวันจันทร์ |
ราคา | 40,000 – 50,000 เยน |
โทร | 03-6273-3334 |
การจอง | ต้องจองล่วงหน้า (*จองใหม่จากเว็บไซต์ด้านล่างเท่านั้น) https://shokuoku.com/restaurant/?rstid=19&ln=2 |
14. Sushi Yamaken Shinjuku
เดินจาก JR Shinjuku East Exit แค่สี่นาที คุณจะเจอป้าย “WaMall Kabukichō” แล้วขึ้นลิฟต์ตรงดิ่งสู่ชั้น 6นั่นคืออาณาจักรของเชฟยามาเคนที่ประกาศคอนเซ็ปต์ 五感で楽しむ鮨割烹” หรือแปลว่าสนุกกับซูชิด้วยประสาททั้งห้า โดยจุดเด่นคือ คอร์สโอมากาเส 16–23 จานในราคาเริ่ม 8,999 เยน (สำหรับมื้อกลางคืน) และไฮไลต์คือ “กินโอโทโระได้ไม่ยั้ง”—ตัวเลือก maguro-all-you-can-eat เริ่มที่ 6,999–11,999 เยน
เมนูแนะนำ
– “Maguro Quartet” – แดงหมัก (akami-zuke), แดงสด, ชูโทโระ, โอโทโระ เต็มฝ่ามือ
– Toro-Taku Roll – โอโทโระสับคลุกไชโป๊ดองห่อสาหร่ายอุ่น
– “Yamaken Dog” – โคนสาหร่ายย่างสดสอดอูนิ + โอโทโระสับ โรยไข่ปลาบินกรุบ ๆ
เมนูยอดนิยมที่สุดของที่นี่คือ บุฟเฟต์ซูชิพร้อมอาหาร 16 รายการ ใช้ปลาทูน่าจากในประเทศ มีทั้ง โอโทโร่ ชูโทโร่ อะกะมิและ แบบดอง ที่คุณสามารถทานได้ไม่อั้นในราคา 6,999 เยน สด อร่อย คุ้มสุดๆ
Sushi Yamaken สาขา Shinjuku East Exit
ที่อยู่ | Tokyo, Shinjuku, Kabukicho 1-18-9 WaMall Kabukicho 6F |
วิธีเดินทาง | <Seibu Shinjuku Line> เดิน 2 นาทีจากสถานี Seibu Shinjuku (ทางออกด้านหน้า) เดิน 4 นาทีจากสถานีชินจูกุ (B13) |
เวลาทำการ | วันธรรมดา 10:00น.–18:00 น. 16:30 น. – 23:00 น.L.O. 22:00 น *เปิดตลอดทั้งปี |
ราคา | 6,000 – 10,000 เยน |
โทร | 050-5593-3901 |
การจอง | จองล่วงหน้าได้ |
Website | https://sushi-yamaken-shinjuku.com/ |
15. Sushi Kurusu
จุดเด่นของร้านนี้คือ คอร์ส pairing ที่มาพร้อม free-flow เบียร์/สาเก/แชมเปญ วันละหนึ่งรอบ (หัวค่ำ) — กลายเป็นไวรัลบนแพลตฟอร์มจองตั๋วท่องเที่ยวเพราะ “กินโอโทโระไม่อั้น + ดื่มไม่ยั้ง” ในราคาไม่ถึง 40,000 เยน
เมนูแนะนำ
– Kohada ปลาหนังเงินหมักสามขั้น สูตรเอโดะมาเอะดั้งเดิม
– Maguro ทูน่า 3 สี เสิร์ฟที่อุณหภูมื ข้าว 37 °C / ปลาทูน่า 22-25 °C
– Uni-Ikura “Kobore-don” อูนิบาฟุน + ไข่ปลาแซลมอน โปะบนข้าวแดงในโคนสาหร่ายกรอบ
Sushi Kurusu
ที่อยู่ | COMS EBISU 1F, 3-18-5 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | JR Yamanote Line/Saikyo Line [Ebisu Station] East Exit เดิน13 นาที Tokyo Metro Hibiya Line [Hiroo Station] เดิน13 นาที |
เวลาทำการ | [เวลาทำการ] วันจันทร์ อังคาร พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ 18.00 – 00.00 น วันเสาร์ 12.00 – 22.00 น [วันปิดทำการ] วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ |
ราคา | Omakase Standard (ประมาณ 20 คำ) 18,000-22,000 เยน และ Chef’s Pairing (free-flow drink) ประมาณ 35,000 เยน |
โทร | 03-6450-2069 |
การจอง | โทรตรงจองได้ หรือจองผ่าน KKday / Headout |
16. SUSHIROKU (Ginza)
ถึงแม้ตัวร้านซูชิแห่งนี้จะตั้งอยู่กลางย่านกินซ่า (ย่านแห่งความหรูหรา) แต่ว่าร้านนี้กลับไม่ได้มีราคาที่แรงมากนัก จุดเด่นคือ วัตถุดิบคุณภาพสูง + ราคาที่เข้าถึงได้ ด้วยคอนเซ็ปต์ “エドマエ懐石” สลับ tsumami 3 จานกับนิกิริ 14 คำภายในระยะเวลา 90 นาที โดยใช้วัตถุดิบฤดูปัจจุบันจากโทยสุ + เครื่องเคียงแนวไคเซกิ (ไข่ตุ๋น, ซุปปลา, ของหวาน)
เมนูแนะนำ
– ทูน่า 3 สี Akami-zuke Chūtoro Ōtoro
– Kasugodai Kombu-jime ปลากะพงแดงดองคอมบุ
– Tamago “Castella” ไข่หวานเนื้อฟองน้ำสูตรคัตสึโอะดะชิ เรียบง่ายแต่ฟิน
SUSHIROKU
ที่อยู่ | Tokyo Minato-ku Roppongi 3-14-14 Vort Roppongi Kaleido 4F |
วิธีเดินทาง | Higashi-Ginza Sta. (Exit A1) 3 นาที • Ginza Sta. 5 นาที • JR Shimbashi 10 นาที |
เวลาทำการ | 11:30-14:00 (LO 13:00) • 15:00-22:00 (LO 21:00) หยุด วันพุธ |
ราคา | 8,800 เยน (มื้อกลางวัน) • 16,500 เยน (มื้อเย็น) |
โทร | 050-5593-3129 |
การจอง | จองผ่าน TableCheck เท่านั้น |
Website | 【Website】Ginza Sushi Roku 【Instagram】https://www.instagram.com/sushiroku6 |
Sushi สายพาน
17. Kura Sushi
ชนสายพานเบอร์ใหญ่ของญี่ปุ่น คล้ายกับซูชิโระที่เราคุ้นเคยกัน โดยในแต่ละเดือนก็จะมีการ Collab กับการ์ตูนเรื่องต่าง ๆ และมีกิจกรรมให้ร่วมสนุกในทุก ๆ เดือน
เมนูแนะนำ
– ข้าวปั้นหน้าเนื้อวากิว
– ข้าวปั่นหน้าแซลมอนชีส
– ข้าวโพดทอด (ที่อร่อยมาก)
Kura Sushi (Shibuya Ekimae)
ที่อยู่ | 浅草ROX 4 F, 1-25-15 Asakusa, Taitō-ku, Tokyo 111-0032 |
วิธีเดินทาง | Tsukuba Express “Asakusa” ตรงข้าม / Metro Ginza Line “Asakusa” เดิน 6 นาที |
เวลาทำการ | จ.-ศ. 11:00-23:00 • ส.-อา./วันหยุด 10:20-23:00 (เข้าร้านได้ถึง 22:30) |
ราคา | 150-345 เยนต่อจาน |
โทร | 03-5830-6106 |
การจอง | ผ่าน Kura Sushi App หรือ walk-in รับคิวตู้ |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
18. Sushiro
แทบจะไม่มีใครไม่รู้จักร้านซูชิเชนสายพานอย่าง ซูชิโระ Sushiro เริ่มจากร้านยืนกินเล็ก ๆ ที่โอซาก้าเมื่อ ปี 1984 ก่อนขยายจนขึ้นแท่น เชนซูชิสายพานมูลค่าขายสูงสุดของญี่ปุ่น 13 ปีซ้อน โดยสาขา Yaesu Underground (Yaechika) คือสถานีที่นักท่องเที่ยวนิยมมาเยือนกันมากที่สุด
เมนูแนะนำ
– Otoro (大とろ)
– Uni Gunkan (濃厚うに軍艦)
– เมนูปลาดิบประจำเดือน
Sushiro Yaesu Underground Shopping Mall
ที่อยู่ | Yaesu Underground Mall (Yaechika) B1F, 2-1 Yaesu, Chūō-ku, Tokyo |
วิธีเดินทาง | จาก JR Tokyo Station (Yaesu Central Exit) เดิน 3 นาที / Metro Ginza Line “Kyōbashi” เดิน 5 นาที |
เวลาทำการ | จันทร์-ศุกร์ 11:00-22:30 (LO 22:15)•เสาร์-อาทิตย์ 10:30-22:30 |
ราคา | 150-345 เยนต่อจาน |
โทร | 03-3516-1870 |
การจอง | แอป Sushiro หรือหน้าเว็บ (ฟรี) / Walk-in รับบัตรคิวอัตโนมัติ เหมือนประเทศไทย |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
ร้าน Sushi ทั่วไป
19. Sushidai
หนึ่งในร้านซูชิยอดฮิต เปิดตั้งแต่สมัยอยู่ในตลาด Tsukiji (ก่อน 2018) แน่นอนว่าพอตั้้งอยู่ในตลาดปลาเนี่ย เชฟรับปลาจากการประมูลในตอนเช้า เสร็จแล้วหั่นเสิร์ฟแทบจะทันที ให้กินแบบสด ๆ
เมนูแนะนำ
– Akami-zuke ทูน่าแดงหมักโชยุ
– Kinmedai ปลาไหลแดง เนื้อมันหวาน
– Ōtoro
Sushidai
ที่อยู่ | 6-gai-ku Water-Wholesale Bldg. 3 F, Toyosu Market, 6-5-1 Toyosu, Koto-ku, Tokyo 135-0061 |
วิธีเดินทาง | รถไฟ Yurikamome “Shijō-mae” (ตลาดปลา) เดิน 5 นาที; เข้าประตูตลาด > ขึ้นบันไดเลื่อนสู่ชั้น 3 เลี้ยวขวาสุดทางเดินจะเห็นแถว |
เวลาทำการ | 05:00-15:00 (ปิดคิวเมื่อบัตรเต็ม อาจเร็วสุด 06:30) หยุด วันอาทิตย์, วันหยุดราชการ, ทุกวันพุธตลาดปิ |
ราคา | ประมาณ 5,000 เยน |
โทร | 03-6633-0042 |
การจอง | ไม่รับจองล่วงหน้า ต้องมารับบัตรคิวหน้าร้าน |
หมายเหตุ | – |
20. Sushizanmai
เป็นร้านซูชิที่เปิดตลอดวันตลอดคืน โดยสาขา “Honten” ถือเป็นสาขาแรก เปิดในปี 2001 และยังคงให้บริการ 24 ชม. ไม่ปิด ที่พึ่งหนึ่งเดียวของคนหิวดึกเลยละ จุดเด่นคือ เมนูมีมากถึงเกิน 100 รายการ ราคาสายพาน แต่เสิร์ฟแบบ sushi bar เต็มคำ
เมนูแนะนำ
– Ōtoro (大とろ)
– Maguro-zuki Set
– Uni & Ikura Gunkan
Sushizanmai Tsukiji Ekimae
ที่อยู่ | 4-11-9 Tsukiji, Chūō-ku, Tokyo 104-0045 (หน้าตลาดสึกิจิเดิม) |
วิธีเดินทาง | Metro Hibiya “Tsukiji” (Exit 1) เดิน 1 นาที • Asakusa Line “Higashi-Ginza” 7 นาที |
เวลาทำการ | 24 ชั่วโมง ทุกวัน |
ราคา | 150 – 590 เยน/คำ หรือ ประมาณ 2,000 – 4,000 เยนต่อท่าน |
โทร | 03-3541-1117 |
การจอง | ไม่รับจอง — Walk-in เข้าคิวหน้าร้าน |
หมายเหตุ | เว็ปไซต์ |
สรุป
ร้านซูชิในโตเกียวเรียกได้ว่ามีทุกระดับให้เลือกสรรกันเลย อยู่ที่ว่าจุดประสงค์ที่เราจะไปกินคืออะไรี สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังค้นหาร้านซูชิที่ใช่ ก็ต้องเริ่มจากการตั้ง budget สำหรับมื้อซูชิสุดพิเศษกันก่อน แล้วจากนั้นค่อยเริ่มจากการจองในเว็ป Omakase in, Tableall, Tablecheck โดยเฉพาะถ้าเพื่อน ๆ จะกินร้านโอมากาเสะ ส่วนใหญ่อาจต้องจองประมาณ 2-3 เดือนขึ้นไป ก็ต้องวางแผนดีดีกันน้า