ประเทศญี่ปุ่นนับเป็นแดนที่เลื่องชื่อลือชาในเรื่องของอาหารหลากหลายที่ทั้งอร่อยและมีเอกลักษณ์ จนกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน แต่วันนี้เราจะพาทุกคนเข้ามาสู่อีกมุมของการรังสรรค์เมนู จากร้าน อาหารญี่ปุ่นแปลกๆ เปิปพิสดารอันเลื่องชื่อที่การันตีโดยนักกินของแปลกชาวญี่ปุ่น ว่าอร่อยโดนใจจริงๆ มาดูกันดีกว่าว่าแต่ละร้านนั้นมีเมนูเด็ดอะไรบ้าง แล้วถ้าเกิดอยากไปชิม เรามีพิกัดร้านด้วยนะเออ
ร้าน 宝雪酒坊 แห่ง โอซาก้า
สำหรับร้านแรกที่เราจะพามาชิมนั้น ตั้งอยู่ใกล้สถานี Shijonawate ที่โอซาก้า ชื่อร้านว่า 宝雪酒坊 ดูป้ายร้านไว้สำหรับใครที่ยังอยากทานอะไรแบบธรรมดาอยู่ แต่หากใครที่ชอบเปิบอะไรแปลกๆ ละก็ฟินแน่ค่ะ
ดูร้านก็ดูเป็นร้านอาหารแนวอิซากายะ ที่เราจะสั่งอาหารมาแกล้มเครื่องดื่ม อย่างเบียร์ได้แบบ ชิลล์ ชิลล์ แต่เมนูของเค้ารับรองว่าไม่ใช่หากินง่ายๆ มาดูกันดีกว่าว่าเมนูร้านนี้มีทีเด็ดตรงไหน
wooper looper Karaage (ウーパールーパーのから揚げ)
ไก่คาราอาเกะ นับเป็นเมนูทอดยอดนิยมสุดโปรดใครหลายๆ คน แต่มันธรรมดาเกินไปไม่สามารถขึ้นทำเนียบ อาหารญี่ปุ่นแปลกๆ ได้ เราจึงขอพาทุกคนมาชิม (หรือมุงเฉยๆ ก็ได้ถ้าใจไม่แข็งพอ) เมนูเด็ดกรอบอร่อยอย่าง อูป้าลูป้า คาราอาเกะ (ウーパールーパーのから揚げ) ดูรูปก็ดูไม่ค่อยแปลก ไหนลองดูมุมอื่นซิ
ถึงแม้ว่าจะน่าตกใจอยู่บ้างแต่เราขอยืนยันว่านี่ไม่ใช่จิ้งจกหรือตุ๊กแกทอดแน่นอน ทว่า มันคือ อูป้าลูป้า (wooper looper) จ้า แต่ถ้าใครนึกภาพไม่ออกลองดูภาพนี้
ใช่แล้ว อูป้าลูป้า คือหมาน้ำ (Axolot) สัตว์ในตระกูลซาลาเมนเดอร์ ซึ่งเคยเป็นสัตว์เลี้ยงสุดแปลกยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ซึ่งหลังๆ ความนิยมนั้นก็ตกลงไปแต่จับผลัดจับผลูกลายเป็นเมนูเด็ดซะงั้น ขั้นตอนการทำเค้าจะนำเครื่องในออกแล้วชุปแป้งทอดปรุงรส จนกรอบอร่อย โออิชี่ จะกินเลยหรือจิ้มโชยุก็ได้ แหม ดูน่ากินอยู่นะ(แต่ขอไม่ลองละกัน)
สนนราคา ตัวละ 1,300 เยน บะ แอบแพง
トドステーキ : เมนูสเต็กกระทะร้อนสุดเด็ด
มาที่เมนูที่สอง สำหรับคนไม่ชอบของทอด สเต็กเค้าก็มีคือ トドステーキ ดูรูปก็ดูน่ากินตามท้องเรื่องลองทายดูซิว่าเจ้าตัวนี้คืออะไร
ใช่คะคุณผู้ชม จานนี้คือจิงโจ้ค่ะ แต่ก็ไม่ค่อยน่าตกใจเท่าไหร่ เพราะเค้าแปรรูปซะไม่เหลือเค้า คือไม่บอกคงไม่รู้ แค่รสสัมผัสแตกต่างจากความคุ้นชินเท่านั้นเอง
สนนราคา จานละ 750 เยน
ダチョウ刺身 : ซาชิมิสีสด
มาถึงญี่ปุ่นก็ต้องกินซาชิมิใช่ไหมล่ะ จานนี้จะว่าไปสีก็สวยน่ากินดี จะว่าทูน่าก็ไม่ใช่ โทโร่ก็ไม่เชิง เดี๋ยวชิมกันก่อนแล้วมาดูเฉลยพร้อมกัน
อุตะ นกกระจอกเทศค่ะคุณผู้ชม ถึงแม้ในไทยจะมีการขายเมนูนกกระจอกเทศตามฟาร์ม ทว่าคงไม่มีใครทำดิบแบบชาวญี่ปุ่นอย่างแน่นอน เมนู นกกระจอกเทศดิบจึงขึ้นแท่น อาหารญี่ปุ่นแปลกๆ ได้อย่างไม่ต้องสงสัย
สนนราคา จานละ 1,200 เยน
トド刺身 : พุงปลาแซลมอนหลบไป
ใครชื่นชอบสัตว์ทะเลที่ไขมันหนาล่ะก็ ลองซาชิมิจานนี้ดู หน้าตานี่คงจะไม่คุ้นเคยซักเท่าไหร่ แต่บอกเลยว่าเด็ดกว่าพุงปลาแซลมอนเย้ออออ
อุ๋ง อาหารจานนี้คือ แมวน้ำดิบค่ะท่านผู้ชม ช่างเป็นอาหารที่เหมาะสมกินในฤดูหนาวเพื่อสะสมไขมันอะไรเยี่ยงนี้
สนนราคา จานละ 1,200 เยน
馬のたてがみ刺身 : ขาวอวบเนื้อแน่น
ปิดท้ายด้วยเมนูสุดท้าย ซาชิมิเนื้อขาวน่ารับประทาน แน่นอนว่าขึ้นแท่น อาหารแปลกๆญี่ปุ่น ย่อมไม่ใช่ปลาสิค่ะ
นี่คือรูป before ก่อนแปรงร่าง ใช่ค่ะจานนี้คือ จระเข้ดิบนั่นเอง ณ จุดนี้เดี๊ยนเชื่อแล้วว่ามนุษย์คือเผ่าพันธ์ุที่น่ากลัว จระเข้ยังต้องมานอนเป็นชิ้นพอดีคำ โอยยอมใจ
สนนราคา จานละ 1,200 เยน
แค่ร้านแรกก็มีแต่เมนูพิลึกกึกกือแล้ว แม้ว่ารูปลักษณ์แต่ละจานจะดูน่ารับประทานก็ตาม แน่นอนว่าร้านนี้ยังมีอาหารจากวัตุดิบแปลกๆอีกหลายเมนู ใครอยากลองลิ้มลองความอร่อย เรียนเชิญค่ะ
宝雪酒坊
| ที่อยู่ | 3-11 Daito, Gakuen-cho, Osaka |
|---|---|
| วิธีเดินทาง | นั่งรถไฟสาย JR Touzai-Gakkentoshi Line มาลงที่สถานี Shijonawate เดินต่ออีก 2 นาที |
| เวลาทำการ | 17:00–23:00 น. |
| โทรศัพท์ | 072-876-5001 |
| Tebelog | 宝雪酒坊 |
ร้าน 珍獣屋 แห่ง โยโกฮาม่า
ร้านต่อไปขอพามาที่ โยโกฮาม่า เมืองท่าใกล้โตเกียว ที่ร้านชินจูยะ (珍獣屋) ร้านอาหารบรรยากาศดี มีเมนูฟิวชั่น ที่มีหลากแบบจนคุณต้องอึ้ง
เอาล่ะ มาถึงร้านแล้วก็สั่งเครื่องดื่มเย็นๆ แล้วรอเมนูเด็ดกัน
ラクダのタルタルステーキ : สเต็กเนื้อบดราดซอสรสเด็ด
จานแรกก็มาแนวอาหารฝรั่งกันเลย สำหรับสเต็กเนื้อ(อะไรหว่า) หมักเครื่องเทศแน่น ราดด้วยซอสทาทาร์ ช่างดูน่ารับประทานอะไรอย่างนี้ แต่ในเรื่องวัตถุดิบนั้น ถ้าเป็นหมูหรือเนื้อ เราจะไม่นำเสนออย่างแน่นอน
สเต็กจานนี้ส่งตรงจากทะเลทราย คือน้องอูฐ นั่นเอง เค้าว่ากันว่าเป็นสเต็กเนื้อกรุบ กลิ่นหอมเครื่องเทศทีเดียวค่ะ
สนนราคา จานละ 1,480 เยน
ピラニア 刺身 : ซาชิมีปลาเคล้าซอส
กลับมาที่ซาชิมิสีสวยจานนี้ ขอบอกเลยว่าเป็นเนื้อปลาค่ะ เนื้อคลุกเคล้ามากับซอสปรุงรถดูน่ารับประทานมากเลยค่ะ แน่นอนว่าปลาตัวนี้คุณต้องไม่เคยทานมาก่อน
Before ของจานนี้คอปลาปิรันย่า อันมีต้นกำเนิดจากแอมะซอน สัตว์กินเนื้อที่น่าเกรงขาม ก็ได้มาวางในจานให้คุณได้จิ้มโชยุเคล้าวาซาบิแล้วที่ร้าน ชินจูยะแล้วค่ะ แม่เจ้า จะเป็นลม
ราคา จานละ 1,480 เยน
は仔スッポンの丸揚げ : เมนูทอดก็มา
เมนูทอดจานนี้เป็นเมนูยอดนิยมของร้านเลยก็ว่าได้ ประมาณว่าเค้าเชื่อถึงพลังทางยา กินแล้วแข็งแรงประมาณนั้น
อดีตจานนี้คือ ลูกตะพาบน้ำที่แหวกว่ายในธารา แต่สุดท้ายโดยผลักลงกระทะ กรอบเกรียวเชียวเธอ รับซักจานไหมเอ่ย
ราคา จานละ 1,680 เยน
異物混入プリン : พุดดิ้งและผองเพื่อน
จานนี้คงไม่ต้องอธิบายให้มากความเพราะเป็นอาหารฟิวชั่น (ความธรรมดาอย่างพุดดิ้ง เข้ากับเหล่าแมลง) สาวกอาหารพิสดารล้วนยกนิ้วให้เมนูนี้ว่าผสานพุดดิ้งหอมหวาน เข้ากับเอ่อ หนอนและแมลงที่จัดอย่างมีศิลปะ เอิ่ม ชะช่างน่ากินเนอะ เหมือนในหนังผีเลย ตอนพี่มากรู้ตัวว่าแม่นาคเป็นผีงี้
ถ้วยละ 880 เยน เอง ลองมั้ย?
ゴキブリの唐揚げ : แมลงทอดกรอบมัน
เอาล่ะ จานสุดท้ายเราพามากินแมลงทอด ฮั่นแน่ คนไทยหลายคนก็ชอบกินแมลงชิมะ แต่อันนี้เป็น แมลงสาปค่ะ คุณพระทอดมาซะกรอบน่าทานเชียว ทางร้านเคลมว่าเป็นสาพันธ์ที่อร่อย เลี้ยงระบบปิดปลอดภัย กินดีอยู่ดี เอ่อ ซักจานมั้ย
ถ้วยละ 1,280 เยน เอง ลองมั้ย?
นอกจากห้าเมนูที่นำเสนอ ร้านนี้ยังมีอีกมากค่ะ จะแมงป่อง สัตว์ประหลาดหลายหลากก็มากมายไม่แพ้ร้านแรก ปรุงแบบจัดเต็มให้คุณได้อร่อยสะพรึง ลิ้มลองความมหัศจรรย์ของรสชาติได้ที่ถิ่นที่อยู่นี้เลยค่ะ
珍獣屋
| ที่อยู่ | 1-45 Port Kosan building Building No. 3 second floor Noge-cho, Naka-ku , Yokohama, Kanagawa |
|---|---|
| วิธีเดินทาง | นั่งรถไฟสาย Negishi Line หรือ Blue Line มาลงที่สถานี Sakuragicho เดินต่ออีก 6 นาที |
| เวลาทำการ | 17:00–21:00 น. |
| โทรศัพท์ | 045-260-6805 |
| Tebelog | 珍獣屋 |
ข้อสรุป
เป็นอย่างไรบ้าง แต่ละเมนู อาหารญี่ปุ่นแปลกๆ เปิดโลกอาหารที่เคยเข้าใจกันเลยใช่ไหมล่ะ เรียกได้ว่าเมนูเปิบพิสดารนี่ไม่แพ้คนไทยเลยทีเดียว ใครหวาดกลัวหนีให้ห่างสองร้านนี้ไว้ ส่วนใครสนใจ เรามีที่อยู่นะคะ ขอตัวไปพักก่อน เขียนแล้วจะเป็นลม
มาล้างตากันด้วยบทความอาหารน่าหม่ำ ราคาเบาๆ กันเถอะ
รวม 9 แฟรนไชส์ ร้านอาหารในญี่ปุ่น อร่อยได้ไม่เกิน 500 เยน
เพราะกองทัพต้องเดินด้วยท้องวันนี้เราจึงอาสาพาเพื่อน ๆ ไปฝากท้องที่ 9 แฟรนไชส์ ร้านอาหารในญี่ปุ่น ที่ยังไม่มีสาขาในประเทศไทย บอกเลยแต่ละร้านนั้นราคาถูกเวอร์เพราะอิ่มท้องได้ในราคาเฉลี่ยเพียง 500 เยนเท่านั้น แต่มาเต็มทั้งความอิ่มและความอร่อย แถมยังมีสาขาอยู่ทั่วประเทศ เดินไปไหนก็เจออีกด้วยล่ะ
