ซูชิ แซลมอน มีอะไรบ้าง แบบไหนเรียกว่าอะไร มาดูกัน

แซลมอน ถือเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เราเลยขอแนะนำเมนู ซูชิ แซลมอน สไตล์ญี่ปุ่น ว่าแต่ละแบบชื่อว่าอะไร วัตถุดิบหลักเป็นอย่างไร สุกหรือดิบ พร้อมชื่อเรียก มาดูกันเลย รับรองว่าสั่งง่าย ได้เมนูดังใจเลยทีเดียว

ซูชิ แซลมอน นิกิริ (Salmon Nigiri)

แซลมอนนิกิริ (Salmon Nigiri/sake Nigiri/サーモン握り) เป็นรูปแบบซูชิที่หลายๆ คนรู้จัก และชื่นชอบเป็นอันดับต้นๆ เป็นการนำแซลมอนดิบวางลงบนข้าวญี่ปุ่นที่คลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชู ที่ญี่ปุ่นส่วนมากจะวางวาซาบิบนข้าว แล้ววางปลาทับลงไป เวลารับประทานก็จิ้มกับโชยุ เรียกอีกชื่อว่า ซาเกะนิกิริ ซึ่งซาเกะคืออีกชื่อของปลาแซลมอนนั่นเอง

อาบูริ แซลมอนนิกิริ (Aburi Salmon Nigiri)

อาบูริ แซลมอนนิกิริ (Aburi Salmon Nigiri/Aburi sake Nigiri/炙りサーモン握り) อันนี้เหมาะกับคนที่ไม่ชอบแบบดิบ รูปแบบจะคล้ายกับ แซลมอนนิกิริ เพิ่มเติมคือมีการย่างให้สุกแบบกำลังดี　มีกลิ่นหอมของแซลมอนเบิร์นไฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมให้ประเภทซูชิแซลมอนสำหรับคนไทย

Saikyo Miso yaki Nigiri

แซลมอน ไซเกียว ยากิซูชิ (Salmon Saikyo Miso yaki sushi/Sake Saikyo Miso Aburi/サーモンの西京味噌炙り) เป็นสูตรที่มีพิ้นฐานมาจากเกียวโต เป็นซูชิแซลมอนย่างราด saikyo miso และเผาเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม รสชาตจะออกหวานๆ เค็มๆ เป็นแบบประยุกต์ที่มีรสชาติขึ้นมา มีรสชาตผสมผสานลงตัว อร่อยแบบไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่ม

ซูชิพุงปลาแซลมอน(Salmon harasu Nigiri)

Salmon Belly Nigiri/Sake harasu Nigiri/Salmon harasu Nigiri/Sake harasu sushi (鮭ハラス寿司) คือซูชิหน้าพุงแซลมอลดิบนั่นเอง เป็นส่วนแสนอร่อยเพราะมีไขมันแทรก เป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคนเพราะมีความนุ่ม และหวานของเนื้อแซลมอน ที่แทบจะละลายในปาก อย่างไรก็ตาม หากใครอยากกินซูชิพุงแซลมอนแบบสุกก็สั่ง Aburi Salmon harasu nigiri (炙りサーモンハラス握り) ได้เลย อร่อยไม่แพ้แบบดิบเลยทีเดียว

โรลแซลมอนห่อสาหร่าย (Salmon Hosomaki)

Salmon Hosomaki/Salmon maki (サーモンの細巻) เป็นการนำข้าว แซลมอลดิบ วาซาบิมาม้วนและห่อด้วยสาหร่าย มีทั้งแบบคำเล็กคำใหญ่ มีรสชาติของสาหร่ายมาชูรสความอร่อยของแซลมอนมากขึ้น และเคี้ยวให้สัมผัสกรอบอร่อย

แซลมอน เทมากิ (Salmon Temaki)

แซลมอนเทมากิ (Salmon Temaki/Sake Temaki/サーモンの手巻き) คือ การนำสาหร่ายมาห่อกับแซลมอลดิบ อาจมีการใส่เครื่องตามสูตรของแต่ละที่ เช่น แตงกวา อโวคาโด้ ไข่กุ้ง มายองเนส แล้วห่อเป็นแบบกรวย มีเอกลักษณ์คือความอร่อยเต็มคำเพราะมีส่วนประกอบที่สด กรอบ รสชาติดี ช่วยชูรสชาติของแซลมอนให้โดดเด่น

แซลมอนโรล (Salmon roll)

แซลมอนโรล (Salmon roll/サーモンのロール寿司) คือเมนู ซูชิ แซลมอน ที่มีการฟิวชั่น มีการม้วนข้าวกับเครื่องหลากหลาย แล้วโรลด้วยแซลมอน อร่อยแบบเต็มคำ อาจมีท้อปปิ้งพิเศษเป็นซอส หรือวัตถุดิบอื่นๆ ตามสูตร

ข้อสรุป

หวังว่าเมนูแซลมอนที่เรานำเสนอวันนี้จะช่วยให้การตัดสินใจสั่งอาหารง่ายขึ้นนะคะ ใครอยากได้รายละเอียดเมนูไหน สามารถสอบถามกันมาได้เลย และสำหรับใครที่อยากรู้จักอาหารญี่ปุ่นเมนูอื่นๆ ลองอ่านบทความนี้

50 อันดับ อาหารญี่ปุ่น ที่ไปแล้วต้องกิน !

สำหรับสายกินที่อยากไปลิ้มลองของอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น มาดู Check List กันว่ามีเมนูอะไรบ้างที่ไปทั้งทีแล้วห้ามพลาด งานนี้เรารวม อาหารญี่ปุ่น มาให้แล้วถึง 50 เมนู รับรองว่าครบจบทุกแนว ไม่ว่าจะสายเนื้อ สายเส้น สายปลาดิบ สายหวาน สายผลไม้ และอีกมากมาย ใครชอบแนวไหนก็ลองมาจดลิสต์ไว้ก่อน ไม่พลาดเมนูเด็ดของญี่ปุ่นแน่นอน ว่าแล้วก็ไปอร่อยพร้อมกันเลย

INDEX