ใครมาฟุกุโอกะแล้วไม่ได้ลอง Hakata ramen ก็เหมือนไปเชียงใหม่ไม่กินข้าวซอย เพราะหัวใจของการเที่ยวคือการได้กินของอร่อย เราจึงขอแนะนำ 4 ร้านดัง Hakata ramen ที่ควรไปลิ้มลองรสชาติต้นตำรับสักครั้ง รับรองต้องมีครั้งที่สองที่สามตามมาแน่นอน แถมยังเดินทางง่ายอยู่ใกล้สถานี Hakata เรียกว่าควรแวะด้วยประการทั้งปวง!
Contents Index
นาทีนี้ไม่พูดถึงไม่ได้แล้ว กับ Ichiran ราเมนข้อสอบ ในตำนาน ที่เป็นกระแสเมื่อไม่นานมานี้ ทั้งไอเดียกิ๊บเก๋อย่างการกั้นโต๊ะให้กินเหมือนกำลังทำข้อสอบ และราเมนสูตรเด็ด ทำให้ Ichiran เป็นหนึ่งใน ร้านราเมน ที่มาแรงแซงทางโค้งแบบฉุดไม่อยู่ มีสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ รวมไปถึงต่างประเทศ ซึ่งสาขาต้นตำรับของเขาก็อยู่ที่เมือง Hakata จังหวัดฟุกุโอกะนี่เอง
ที่มาของชื่อราเมนข้อสอบมาจากวิธีการสั่งที่ไม่ซ้ำใคร เราจะต้องกรอกใบเลือกระดับความเข้มข้นของรสชาติ ระดับความนุ่มของเส้น ระดับความมันของน้ำซุป และเครื่องว่าจะใส่อะไรบ้าง ทำให้ได้ราเมนสูตรเฉพาะของใครของมัน ถูกปากทุกคนเพราะเลือกกันเองได้ตามใจชอบ เมื่อสั่งแล้วก็เข้ามานั่งกินที่โต๊ะซึ่งกั้นมีแผ่นกระดานกั้นระหว่างโต๊ะ ทำให้ลิ้มรสได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีรอบข้างรบกวน
จุดเด่นของราเมนร้านนี้อยู่ที่น้ำซุปทงคตสึ ที่ทำจากกระดูกหมู 100% ด้วยกรรมวิธีขั้นสูงทำให้รักษารสชาติกระดูกหมูไว้เต็มร้อย ออกมาเป็นน้ำซุปหอมๆ รสชาติเข้มข้น ไม่หมดเท่านั้น ซอสสีแดงสูตรลับของที่นี่ทำมาจากพริกกว่า 30 ชนิด เกิดเป็นความเผ็ดร้อนแบบใหม่ไม่เหมือนใคร อยากลองต้องมาที่นี่เท่านั้น
น้ำซุปหอมข้น เส้นเหนียวนุ่ม เนื้อหมูสไลด์เต็มคำ และความเผ็ดที่เลือกได้ ทำให้คนทั่วโลกต้องแวะเวียนมาที่ Ichiran รับประกันความพอใจด้วยแถวยาวเหยียดแทบทุกสาขา
แม้ Ichiran จะมีสาขาเกือบทั่วประเทศ รวมถึงต่างประเทศ แต่จะมีที่ไหนดีไปกว่าสาขาต้นตำรับอีกล่ะ ใครมีโอกาสมาฟุกุโอกะต้องแวะแล้วกับร้านนี้
ที่อยู่ | 5-3-2 Nakasu, Hakata, Fukuoka, 810-0801 |
---|---|
วิธีเดินทาง | เดิน 1 นาทีจาก Nakasu Kawabata Station |
เวลาทำการ | เคาน์เตอร์ข้อสอบ 9:00-5:00 น. / โต๊ะ เปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง |
โทรศัพท์ | 075-204-5543 (+81-75-204-5543) |
Website | ichiran |
Ikkousha ร้านราเมน เจ้าดังอีกร้านใน Hakata มีชื่อเสียงอย่างมากในเรื่อง “น้ำซุปแบบฟอง” อันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน! ปัจจุบันมีกว่า 60 สาขาทั่วโลก แต่ในบรรดาสาขาทั้งหมดนั้น สาขาที่โดดเด่นทั้งในด้านรสชาติ การบริการ และบรรยากาศก็คือ “สาขาต้นตำรับ” ที่ฟุกุโอกะแห่งนี้
เมนูห้ามพลาดของร้านนี้ก็คือ “ราเมนทงคตสึแบบฟอง” เริ่มจากน้ำซุปทงคตสึที่เคี่ยวเป็นเวลานานจนได้ซุปที่ข้นเป็นครีม ราเมนของที่นี่จะไม่เหมือนชาวบ้านตรงที่จะมีฟองฟอดเลยทีเดียว นี่ไม่ใช่ว่าเขารีบทำเกินไปหรืออะไร แต่ฟองนี่แหละที่เป็นหลักฐานของความอร่อยเข้าน้ำเข้าเนื้อ
นอกจากน้ำซุปแล้วยังมีหมูชาชูชิ้นโต ชาชูของเขาใช้เนื้อสันนอกที่บาลานซ์ทั้งส่วนเนื้อและไขมันกำลังดี พิถีพิถันตั้งแต่การหมักไปจนถึงการหั่น เนื้อหมูจึงนุ่ม หอม มัน รสชาติกลมกล่อม ส่วนเส้นเป็นแบบแบนเหนียวนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ของราเมน Hakata
ไหนจะมีซอสสูตรลับที่มีเพียงเจ้าของร้านเท่านั้นที่รู้สูตร ผสมผสานระหว่างโชยุ 3 ชนิดและน้ำสต็อก 5 ชนิด เขาเอาซอสตัวนี้แหละไปหมักหมูชาชูแล้วเอามาทำซอสต่อ ทำให้ตัวซอสมีรสชาติและความหวานของเนื้อ จนได้เป็นซอสเข้มข้น
เมนูเด็ดของร้านไม่ได้มีแค่ราเมนซุปกระดูกหมูฟองโฟมนี้เท่านั้น แต่ยังมีราเมนแบบเผ็ดสีแดงฉาน และราเมนน้ำดำหอมกลิ่นน้ำมันกระเทียม ถ้าสั่งมากินคู่กับเกี๊ยวซ่ากรอบๆ หรือข้าวผัดร้อนๆ ล่ะก็ อื้อหือ แค่นึกตามก็น้ำลายสอแล้ว
ที่อยู่ | 3-23-12 Hakata, Fukuoka, Fukuoka |
---|---|
วิธีเดินทาง | เดิน 5 นาทีจาก Hakata Station |
เวลาทำการ | จ-ส 11:00-24:00(L.O. 23:30)/ อา 11:00-21:00(L.O. 20:30)※lunch 11:00-15:00 |
Website | ikkousha |
ร้านราเมงที่มีมายาวนาน ปีหน้าก็จะครบรอบก่อตั้ง 40 ปีแล้ว! ในฟุกุโอกะมีอยู่ 2 สาขาด้วยกัน ร้านสาขาสถานี Hakata ฝั่งตะวันออกนี้ตั้งอยู่ในถนนเล็ก จึงอาจไม่เป็นที่รู้จักนัก แต่ลูกค้าในท้องถิ่นต่างให้การสนับสนุนจนได้ออกสื่ออยู่หลายครั้งเชียวล่ะ
ซุปกระดูกหมูของที่นี่จะดูใสๆ ต่างจากซุปสีขาวทั่วไป แต่ผ่านการพัฒนาสูตรจนได้รสชาติแบบทงคตสึเข้มข้น อร่อยไม่แพ้ใครแถมทานง่าย
และแล้วก็มาถึงไฮไลท์ หมู! หมูสามชั้นของเขาจะหมักในเครื่องปรุงอันเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดมากว่า 20 ปีจนนุ่มได้ที่ แต่แค่นั้นยังไม่พอ ก่อนเสิร์ฟจะเผาไฟจนได้กลิ่นหอมของเนื้อและซอสโชยกรุ่น ได้เป็นชาชูเนื้อนุ่มขอบกรอบ หอมอย่าบอกใคร
Menkuiya อยู่ใกล้กับสถานี Hakata สาขาฝั่งตะวันออกนี้เพิ่งเปิดใหม่ไม่นาน เดินทางก็สะดวก ควรค่าแก่การมาลองก่อนจะดังจนต้องต่อแถวยาวเหยียด
ที่อยู่ | Ikematsu Building 1F, 2-9-5 Hakata Station East, Hakata, Fukuoka, Fukuoka |
---|---|
วิธีเดินทาง | เดิน 7 นาทีจาก Hakata station |
เวลาทำการ | จันทร์ถึงเสาร์ และวันหยุด 11:00 – 23:30 (LO) / วันอาทิตย์ 11:00-16:00 (LO) |
Website | menkuiya |
มาถึงร้านสุดท้าย Tanmen EMO ร้านราเมน Hakata เมนูเด่นคือทันเมน หรือราเมนผัก มีให้เลือกเป็นแบบสึเคเมงหรือราเมนแบบจุ่มด้วย คนชอบกินเผ็ดน่าจะถูกใจร้านนี้ เพราะเขามีคาราเมน หรือราเมนแบบเผ็ด ที่มีระดับความเผ็ดให้เลือกถึง 10 ระดับเลยที่เดียว
อยู่ในชื่อร้านขนาดนี้ เมนูไฮไลท์ของร้านนี้ก็ต้องเป็นทันเมง อย่าสับสนกับทันทันเมงรสเผ็ดสีแดงแจ๋ล่ะ ทันเมงนี้คือราเมนที่ใส่ผักเยอะๆ อย่างกะหล่ำปลี ถั่วงอก เห็ดหูหนู แครอท ถูกใจสายเฮลตี้เชียวล่ะ โดยร้านนี้เขาใช้เส้นหนาเหนียวนุ่ม ต่างจากเส้นเรียวเล็กอย่างร้านที่ผ่านมา
แต่ช้าก่อน เห็นสีจืดๆ อย่างนี้อย่าเพิ่งชะล่าใจ เพราะเราบอกแล้วว่าร้านนี้เป็นร้านวัดกึ๋นเรื่องกินเผ็ด
มาดูน้องตอนแปลงโฉมกัน ยังคงเป็นทันเมงเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือความเผ็ดสะใจ เลือกความเผ็ดได้ถึง 10 ระดับ งานนี้ตัวใครตัวมัน มาเป็นกลุ่มแต่แยกกันสั่งเชียว ใครกินเผ็ดได้ก็จัดเลย
อยากได้เครื่องอะไรเผ็ดแค่ไหนก็เลือกกันโลด โดยคาราเมนที่นี่รสชาติแปลกใหม่เพราะใช้มิโสะหลายชนิดยืนพื้น ทำให้ได้รสเผ็ดกลมกล่อม เมนูแนะนำอีกอย่างคือสึเคเมง ซึ่งเป็นแบบแยกเส้นกับน้ำ
ตอนนี้คาราเมนกำลังฮอตฮิตกันพอสมควร ไปวัดใจกันได้เลย แต่ใครกินเผ็ดได้แค่ไหนก็เอาเท่านั้น อย่าซ่า เดี๋ยวท้องเสียขึ้นมาจะเที่ยวไม่สนุกเอา
ที่อยู่ | 5-24-30 Watanabe-dori, Chuo, Fukuoka, Fukuoka Tokan Fukuoka Dai-ichi Building B105 |
---|---|
วิธีเดินทาง | เดิน 2 นาทีจาก Tenjin-minami station |
เวลาทำการ | 11:30-15:30 น.(L.O:15:00)/ 17:00-27:00 น.(L.O:26:30)/ วันเสาร์อาทิตย์และวันหยุด 11:30-27:00 น.(L.O:26:30) |
Ramen-Restaurant |
4 ร้านนี้คือ ร้านราเมน เจ้าดังแห่ง Hakata ที่ควรได้ไปลองสักครั้งในการเที่ยวฟุกุโอกะ ร้านดัง รสเด็ด เดินทางก็สะดวก บอกทั้งพิกัดและเมนูแนะนำขนาดนี้ ไม่ไปคือพลาดมากนะ
Blogger : Purin
บล็อกเกอร์ฝึกหัดผู้เกิดมาเพื่อเป็นทาสแมวและสัตว์หน้าขนทุกชนิด อ่านหนังสือเวลาเหงา เวลาเศร้าชอบทำคุกกี้ ชอบของหวานและสารพัดของกุ๊กกิ๊ก
68 Posts
รวม แอพ รถไฟ ญี่ปุ่น เช็คได้ทั่วประเทศ ใช้สะดวก ไม่มีหลง
รวม แอพ รถไฟ ญี่ปุ่น สุดสะดวก จัดให้แบบเต็มๆ ทุกแอเรีย หาสาย เช็คเวลากันแบบชิล...
โอคาวาโซ – Ookawaso ไอสึวาคามัตสึ ตามรอยดาบพิฆาตอสูร! โรงแรมหรูสไตล์ญี่ปุ่น
โรงแรมโอคาวาโซ (Okawaso : 大川荘) โรงแรมหรูในฝันที่ใครๆก็คิดว่าจะต้องมาพักสักครั้...
เที่ยวญี่ปุ่น 2022 เปิดเงื่อนไข วิธีการขอวีซ่า ไกด์ไลน์เที่ยวจัดเต็ม
เปิดข้อมูลการ เที่ยวญี่ปุ่น 2022 / 2565 เปิดทุกเกณฑ์การท่องเที่ยวแบบจัดเต็ม กา...
10 ที่เที่ยวฟูจิ เปิดพิกัดที่เที่ยวแบบใหม่ ไปกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ
Kitaguchi-hongu Fuji Sengen Shrine ศาลเจ้าที่อุดมไปด้วยพลังงานของขุนเขา คิตะกุ...
นั่งชินคันเซ็นคุ้มๆ จากโตเกียวไปโอซาก้า เดินทางง่ายแค่ใช้ JR PASS
เที่ยวให้ทั่วโตเกียวแล้วไปต่อโอซาก้า เพราะเรามีแผนการเดินทางสุดคุ้มจากโตเกียวไ...
ส่วนลด 7%
3,000 เยน
ส่วนลด 5%
เที่ยวโอซาก้า เดือนไหนดี อากาศเป็นไง ครบข้อมูลเตรียมเที่ยวเลย
10/03/2021 | Japan
รีวิว ตึกม่วง ทาเคยะ ปิดกี่โมง มีกี่สาขา ซื้ออะไรดี คำตอบครบจบในที่เดียว
08/04/2020 | Tokyo
ตลาดคุโรมง เที่ยวตลาดปลาโอซาก้า กับ 9 ร้านเด็ด กิน ช้อป ฟินสุดใจ
11/11/2021 | Japan
ร้านอาหาร ชินจูกุ 10 พิกัดอร่อยในย่านเด็ดที่ต้องลอง
07/01/2019 | Japan
เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น 7 อันดับ รสเยี่ยม ที่ต้องห้ามพลาด
23/02/2017 | Japan
Police
110
Ambulance
119
AMDA International Medical Information Center
03-5285-8088
สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงโตเกียว
03-5789-2449
สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซาก้า
06-6262-9226-7
สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟุกุโอกะ
092-686-8775
เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้คุ๊กกี้ของเราผ่านทาง นโยบายความเป็นส่วนตัว