อาหารจานเดียว

รู้จัก ยากินิกุ (Yakiniku) : ปิ้งย่างญี่ปุ่น คืออะไร

18/08/2021 |

ยากินิกุหรือเนื้อย่าง หมายถึงปิ้งย่างแบบญี่ปุ่นที่มักปิ้งบนเตาถ่าน ซึ่งจะต้องปิ้งเอง มีทั้งเนื้อสัตว์ เครื่องในและผัก รว...

รู้จัก นาเบะ (Nabe) : หม้อไฟ ญี่ปุ่น คืออะไร

18/08/2021 |

นาเบะ หรือ หม้อไฟ คืออาหารที่ใส่ผัก เห็ด เนื้อสัตว์ เต้าหู้และเส้นต่างๆ ลงไปต้มในหม้อและทานในหม้อนั้นโดยไม่เปลี่ยนภาชนะ ...

รู้จัก ไคเซกิ : คอร์สอาหารญี่ปุ่น Kaiseki คืออะไร

19/07/2021 |

ไคเซกิ คือคอร์สอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เสิร์ฟตามลำดับแบบญี่ปุ่น คล้ายกับ Full Course ของตะวันตก มักเสิร์ฟในร...

รู้จัก สุกี้ กับ ชาบู : สุกี้กับชาบูต่างกันอย่างไร

19/07/2021 |

ชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ คืออาหารที่ทำด้วยการต้มวัตถุดิบในหม้อเหมือนกัน ความแตกต่างของชาบูกับสุกี้ที่เห็นได้ชัดที่สุดคือสีข...

รู้จัก โอเด้ง : Oden ญี่ปุ่น คืออะไร

19/07/2021 |

โอเด้ง คือนาเบะประเภทหนึ่ง มีเครื่องหลายชนิด ซึ่งจะต้มเป็นเวลานานจนรสชาติซึมเข้าไปในวัตถุดิบ เป็นอาหารประจำฤดูหนาว มีขาย...

รู้จัก ยากิโทริ : Yakitori คืออะไร

19/07/2021 |

ยากิโทริแปลตรงตัวว่าไก่ย่าง แต่ในที่นี้หมายถึงเนื้อไก่ที่นำมาหั่น ปรุงรสแล้วเสียบไม้ย่าง นอกจากไก่แล้วยังรวมถึงเนื้อสัตว...

รู้จัก โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) : พิซซ่าญี่ปุ่น คืออะไร

19/07/2021 |

โอโคโนมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่น ทำจากแป้งสาลีผสมน้ำ คลุกกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยและเนื้อสัตว์ ย่างบนแผ่นกระทะเหล็กเป็นแผ่นกลม ...

รู้จัก มอนจายากิ : Monjayaki คืออะไร

19/07/2021 |

มอนจายากิ คืออาหารที่ทำโดยการย่างบนแผ่นเหล็ก ทำจากแป้งผสมน้ำและเครื่องปรุงรส กะหล่ำปลีหั่นฝอย และเนื้อสัตว์ ใช้ช้อนเหล็ก...

รู้จัก ทาโกยากิ : ขนมครกญี่ปุ่นไส้ปลาหมึก คืออะไร

19/07/2021 |

ทาโกยากิทำจากแป้งผสมกะหล่ำปลีสับหยอดลงในพิมพ์เหล็กทรงครึ่งวงกลม ใส่ไส้ปลาหมึก ย่างจนแป้งกรอบแล้วประกบฝาสองข้างเป็นลูกกลม...

รู้จัก เทปันยากิ (Teppanyaki) : กระทะร้อนญี่ปุ่น คืออะไร

19/07/2021 |

เทปันยากิคือเมนูที่ใช้กระทะเหล็กแบนในการทำอาหาร ส่วนใหญ่จะเป็นการผัดเนื้อสัตว์ ผัก หรือเส้นบนกระทะร้อนๆ เช่น สเต็ก ปลา โ...