Single dish
รวมเมนูสารพัดอาหารจานเดียวของญี่ปุ่น ไม่ว่าจะนาเบะ ชาบู ปิ้งย่าง ดงบุริหน้าต่างๆ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ ข้าวห่อไข่ ของทอด และอื่นๆ พร้อมเกร็ดน่ารู้ดีๆ ที่จะทำให้อยากลิ้มลองมากกว่าเดิม
เรียนรู้อาหารจานเดียว สัมผัสญี่ปุ่นในอีกมุมมองที่ไม่เคยมาก่อน
สึคุเนะ (Tsukune)
15/10/2020 |
สึคุเนะ คือลูกชิ้นชนิดหนึ่ง ทำโดยนำเนื้อสัตว์มาสับหรือบดละเอียด ผสมไข่ ปรุงรส ปั้นเป็นก้อนกลม ทาซอส แล้วนำไปทอดหรือย่าง ...
0
คอนยัคคุ (Konyaku)
15/10/2020 |
คอนยัคคุ คือบุกชนิดหนึ่ง ทำมาจากพืชหัวตระกูลเดียวกับเผือกชื่อคอนยัคคุ มีทั้งแบบก้อนและแบบเส้น นำไปปรุงอาหารเมนูเช่นเดียว...
0
นารุโตะ (Naruto)
15/10/2020 |
ลูกชิ้นนารุโตะ หรือนารุโตะมากิ คือลูกชิ้นปลาสีขาว ขอบหยัก มีลายเส้นสีชมพูม้วนเป็นวง เมื่อตัดเป็นแผ่นจะมีลักษณะคล้ายดอกไม...
0
คามาโบโกะ (Kamaboko) และ ชิกุวะ (Shikuwa)
15/10/2020 |
ทั้งคามาโบโกะและชิกุวะต่างทำมาจากเนื้อปลาเหมือนกัน แต่หน้าตาแตกต่างกัน นอกจากนี้คามาโบโกะรวมถึงลูกชิ้นปลาชนิดอื่นๆ ด้วย ...
0
ฮิยายักโกะ (เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น) และยุโดฟุ (เต้าหู้ร้อน)
15/10/2020 |
เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น หรือฮิยายักโกะ คือเต้าหู้แช่เย็นราดโชยุ โรยด้วยเครื่องต่างๆ ส่วนยุโดฟุ หรือเต้าหู้ตุ๋น คือเต้าหู้ที่ต...
0
ทามาโกะยากิ (ไข่ม้วนญี่ปุ่น)
15/10/2020 |
ทามาโกะยากิ คือไข่ม้วนแบบญี่ปุ่น ต่างจากไข่เจียวบ้านเราตรงที่ไม่ได้แผ่เป็นแผ่นกลม แต่จะม้วนเป็นทรงสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นช...
0
นัตโตะ (ถั่วเน่า)
12/10/2020 |
นัตโตะ หรือถั่วเน่าญี่ปุ่น คือถั่วเหลืองหมักในเมือกยืดๆ มีกลิ่นเฉพาะตัวค่อนข้างแรง มีคุณค่าทางอาหารสูง ชาวญี่ปุ่นนิยมรับ...
0
สลัดญี่ปุ่น (Wafu salad)
12/10/2020 |
สลัดญี่ปุ่น นิยมทำจากผักกาดต่างๆ ผักมิซึนะ หัวไชเท้า สาหร่าย มะเขือเทศ มันฝรั่ง น้ำสลัดทำจากโชยุและน้ำส้มสายชู อาจใส่เนื...
0
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry rice)
12/10/2020 |
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น คือหนึ่งในเมนูที่เป็นตัวแทนแห่งอาหารญี่ปุ่น แกงกะหรี่สำเร็จรูปมีทั้งแบบก้อนและแบบน้ำ เครื่องที่มักใส่คื...
0
ผักดอง (Tsukemono)
12/10/2020 |
ผักดอง หรือสึเคโมโนะ คือเครื่องเคียงที่มาคู่กับอาหารญี่ปุ่น มีทั้งแบบหมักเกลือ โชยุ น้ำส้มสายชู มิริน มิโสะ รำข้าว ซึ่งช...
0