Japanese Food
เจแปนแดนของอร่อย มารู้จักอาหารญี่ปุ่นก่อนไปสัมผัสของจริง ซูชิมีกี่แบบ ดงบุริคืออะไร ราเมน อุด้ง ต่างกันอย่างไร สตรีทฟู๊ดญี่ปุ่นน่าสนใจขนาดไหน อะไรขึ้นชื่อที่ไหน ลิ้มลองอาหารได้หลากหลายถูกใจไม่มีสั่งผิด ของเด็ดของดีในแต่ละพื้นที่ เที่ยวที่นี่ต้องกินอะไร รวมข้อมูลจัดเต็มเสริมความมั่นใจ ไปญี่ปุ่นครั้งหน้าสั่งของอร่อยได้ไม่มีพลาด เพราะญี่ปุ่นคือสวรรค์ของอร่อย จะกินซ้ำๆ ได้อย่างไร
ทำความรู้จักอาหารญี่ปุ่นแบบเจาะลึก รู้ไว้สั่งได้ถูกใจ
เรียนรู้อาหารญี่ปุ่น สัมผัสญี่ปุ่นในอีกมุมมองที่ไม่เคยมาก่อน
รู้จัก มิโซะ (Miso) : เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
มิโซะ หรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ทำจากถั่วเหลืองหมัก รสเค็มจัด ใช้ทำอาหารญี่ปุ่นหลายชนิดและทำเป็นซอส โดยเฉพาะนำมาทำเป็นซุปมิโ...
รู้จัก โชยุ (Shoyu) : ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
โชยุ หรือซอสถั่วเหลือง คือหนึ่งในเครื่องปรุงประจำครัวญี่ปุ่น คล้ายซีอิ๊วแต่มีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารแทบทุกช...
รู้จัก คัตสึโอะบุชิ (Katsuobushi) : ปลาแห้งญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
คัตสึโอะบุชิ คือปลาแห้งญี่ปุ่น เป็นวัตถุดิบในการทำน้ำซุปดาชิ ซึ่งถือเป็นเครื่องปรุงพื้นฐานในการทำอาหารญี่ปุ่น ทำมาจากปลา...
รู้จัก สาหร่ายญี่ปุ่น : โนริ (Nori) คืออะไร
21/07/2021 |
โนริ หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากว่า โนริสาหร่าย นิยมนำมาตากแห้ง ย่างหรือทอดกรอบ ซึ่งสามารถทานเป็นของว่าง นำไปประกอบอาหารห...
รู้จัก สาหร่ายญี่ปุ่น : สาหร่ายคอมบุ (Kombu) คืออะไร
21/07/2021 |
สาหร่ายคอมบุ คือสาหร่ายที่เป็นวัตถุดิบหลักของน้ำซุปดาชิ ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง สาหร่ายคอมบุจึงเปรียบเหม...
รู้จัก สาหร่ายญี่ปุ่น : สาหร่ายวากาเมะ (Wakame) คืออะไร
21/07/2021 |
สาหร่ายวากาเมะ คือสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง รสชาติหวาน เนื้อลื่น มักใส่ในซุปมิโสะและสลัดต่างๆ ก้านของวากาเมะยังเป็นกับแกล้มที...
รู้จัก วาซาบิ พร้อมเกร็ดน่าสนใจที่หลายคนอาจยังไม่รู้
21/07/2021 |
วาซาบิ ทำมาจากพืชหัวที่ชื่อวาซาบิที่เอามาขูดและบดให้ละเอียด มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ ทานเข้าไปจะแสบร้อนขึ้นจมูก นิยมทานพร...
รู้จัก มิริน (Mirin) : เหล้าหวานปรุงอาหาร คืออะไร
21/07/2021 |
มิริน คือเหล้าหวานสำหรับปรุงอาหาร มีปริมาณแอลกอฮอลล์ประมาณ 14% ซึ่งตํ่ากว่าสาเกญี่ปุ่นที่ใช้ดื่ม มีการเพิ่มน้ำตาลในกระบว...
รู้จัก สาเกทำอาหาร : เรียวริชู คืออะไร
21/07/2021 |
สาเกทำอาหาร คือสาเกที่เพิ่มเกลือหรือเครื่องปรุงอื่นลงไปเพื่อปรุงรส มีแอลกอฮอล์ประมาณ 14% มักใช้เพื่อดับกลิ่นคาว หมักเนื้...
รู้จัก ซอส พอนสึ : Ponzu คืออะไร
21/07/2021 |
พอนสึ คือเครื่องปรุงอย่างหนึ่งของญี่ปุ่น ทำจากผลไม้ตระกูลส้มเช่น เลม่อน มะนาว หรือส้มยูซุ รสชาติเปรี้ยวสดชื่น ใช้เป็นน้ำ...