Japanese Food
เจแปนแดนของอร่อย มารู้จักอาหารญี่ปุ่นก่อนไปสัมผัสของจริง ซูชิมีกี่แบบ ดงบุริคืออะไร ราเมน อุด้ง ต่างกันอย่างไร สตรีทฟู๊ดญี่ปุ่นน่าสนใจขนาดไหน อะไรขึ้นชื่อที่ไหน ลิ้มลองอาหารได้หลากหลายถูกใจไม่มีสั่งผิด ของเด็ดของดีในแต่ละพื้นที่ เที่ยวที่นี่ต้องกินอะไร รวมข้อมูลจัดเต็มเสริมความมั่นใจ ไปญี่ปุ่นครั้งหน้าสั่งของอร่อยได้ไม่มีพลาด เพราะญี่ปุ่นคือสวรรค์ของอร่อย จะกินซ้ำๆ ได้อย่างไร
ทำความรู้จักอาหารญี่ปุ่นแบบเจาะลึก รู้ไว้สั่งได้ถูกใจ
เรียนรู้อาหารญี่ปุ่น สัมผัสญี่ปุ่นในอีกมุมมองที่ไม่เคยมาก่อน
รู้จัก อาคามิ : เนื้อปลาส่วน Akami คืออะไร
21/07/2021 |
อาคามิ หมายถึงเนื้อสีแดงส่วนกลางลำตัวซึ่งเป็นส่วนที่มีมากที่สุดของปลา จึงราคาถูกกว่าเมื่อเทียบกับโทโร่ หรือส่วนที่มีไขมั...
รู้จัก แซลมอน ญี่ปุ่น : ซาเกะ / ชาเกะ คืออะไร
21/07/2021 |
ซาเกะ / ชาเกะ หมายถึงปลาแซลมอนธรรมชาติ ควรนำไปผ่านความร้อนก่อนทาน ส่วนปลาที่ทับศัพท์เรียกว่าแซลมอนจะหมายถึงแซลมอนเพาะเลี...
รู้จัก ปลาไหลญี่ปุ่น : อุนางิ และ อานาโกะ คืออะไร
21/07/2021 |
อุนางิ หมายถึงปลาไหล รสชาติหวานมัน อุดมไปด้วยสารอาหาร ราคาค่อนข้างแพง นิยมนำมาย่างกับซอสหวานและทำเป็นข้าวหน้าปลาไหล ว่าก...
รู้จัก ปลา ซาบะ : แมคเคอเรล ญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
ซาบะ คือปลาแมคเคอเรล เนื้อไม่แน่นนัก มีไขมันอยู่ตามผิวและลำตัว นิยมทำเป็นปลากระป๋อง เมนูที่มักทำคือซาบะย่างเกลือ ย่างซีอ...
รู้จัก ปลา ซันมะ (Sanma) : ปลาแห่งฤดูใบไม้ร่วง คืออะไร
21/07/2021 |
ปลาซันมะ คืออาหารประจำฤดูใบไม้ร่วง เพราะเป็นช่วงที่ซันมะสะสมไขมันไว้ต่อสู้กับอากาศหนาว เนื้อปลาออกรสหวาน มีก้างเยอะ นิยม...
รู้จัก ฟุกุ (Fugu) : ปลาปักเป้า ญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
ฟุกุ หมายถึง ปลาปักเป้า คนที่จะปรุงได้ปลาปักเป้ามีเฉพาะเชฟที่มีใบอนุญาตพิเศษเท่านั้น ทำให้มีราคาแพง เนื้อจะเป็นสีขาวนุ่ม...
รู้จัก ปลา อาจิ : ปลาทูญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
อาจิ หรือ Horse mackarel มีเนื้อแน่น รสมัน นิยมนำมาทอดกรอบ ย่างเกลือ นึ่งโชยุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือนำมาชุบแป้งทอด เรียกว่...
รู้จัก ปลา อายุ : ราชินีแห่งสายน้ำญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
ปลา อายุ คือปลาน้ำจืดได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งสายน้ำ อาศัยอยู่ในแม่น้ำที่สะอาดเท่านั้น เนื้อออกรสหวาน กลิ่นไม่เหม็นคาว นิ...
รู้จัก ปลาโอ ญี่ปุ่น : คัตสึโอะ คืออะไร
21/07/2021 |
ปลาโอ หรือคัตสึโอะ คือปลาทูน่าชนิดหนึ่ง นิยมนำมาทำอาหารในครัวเรือนหลายอย่าง โดยเฉพาะนำไปรมควันและตากแห้งจนได้เป็น คัตสึโ...
รู้จัก เอนกาวะ (Engawa) : ปลาตาเดียว ญี่ปุ่น คืออะไร
21/07/2021 |
เอนกาวะ คือครีบส่วนบนที่ใช้ในการว่ายน้ำของปลาตาเดียว เนื้อสีขาว ค่อนข้างมัน มีความกรุบเวลาเคี้ยว นิยมเผาไฟให้หอม ใช้เป็น...